KOKYBĖ ESAMA SITUACIJA, NUMATOMI POKYČIAI

1. KOKYBĖESAMA SITUACIJA, NUMATOMI POKYČIAI Žemės ūkio ministerijos Maisto saugos ir kokybės departamento Kokybės skyriaus vedėja Angelė Liubeckienė

2. KOKYBĖ • Kokybė - maisto savybių visuma, leidžianti tenkinti išreikštus (deklaruojamus) ir numanomus vartotojų poreikius.

3. PRODUKTO KOKYBĖS SAVYBĖS • Saugus, patikimas - stabili kokybė • Atitinkantis vartotojo lūkesčius – geras skonis, lengva paruošti, tinka įvairiems patiekalams... • Atitinka vartojimo tradicijas • Aiškus ir išsamus ženklinimas –sudėtis, maistinė vertė, natūralumas.... • Išskirtinumas –privalumai lyginant su kitais produktais • Geras kokybės ir kainos santykis

4. PRODUKTO IŠSKIRTINUMAS • Įdiegtos kokybės vadybos RVASVT, ISO 9001, ISO 22000,aplinkos vadybos ISO 14000 sistemos, gera ūkininkavimo , gamybos praktika GAP, EUREPGAP, GMP • Pavadinimai saugomi kaip geografinės ar kilmės vietos nuorodos • Sertifikuoti kaip tradiciniai, specifinėmis savybėmis pasižymintys produktai • Sertifikuoti ekologiški produktai  

5. ŽENKLAI, TRUMPINIAI SKVN; SGN; GTG;„Ekologiškas produktas“

6. PRODUKTO PRIDĖTINĖ VERTĖ • Išskirtinė produkto kokybė • Nauju rinkų sukūrimas • Padidėję realizacijos apimtys • Mažesnės žaliavų ir kitų resursų sąnaudos • Neigiamo poveikio aplinkai sumažinimas, aplinkos tausojimas

7. SUINTERESUOTOSIOS PUSĖS • Vartotojų poreikis skaidrios ir patikimos informacijos apie produktą, kad galėtų jį tinkamai pasirinkti • Gamintojų, prekybininkų ir kitų maisto gamybos grandinės dalyvių poreikis daugiau ir geriau informuoti vartotojus apie jiems teikiamus produktus ir užsitikrinti jų lojalumą

8. VALSTYBĖS INTERESAS • Lietuvos kaip ir Europos Sąjungos bendroji žemės ūkio politika orientuota į konkurencingo žemės ir maisto ūkio kūrimą, ekonominės veiklos kaime įvairinimą siekiant visuotinės gerovės dabartinei ir ateinančioms kartoms, išsaugoti etninį kraštovaizdį, kaimo kultūrines vertybes, istorinį palikimą • Vienas pagrindinių uždavinių -plėtoti kokybiškų, pridėtinę vertę turinčių, konkurencingų produktų gamybą, skatinti ekologišką ūkininkavimą

9. NACIONALINĖS KOKYBĖS SCHEMOS • Europos Parlamentas pavedė Komisijai dar šiais metais pradėti projektą kokybės užtikrinimo ir sertifikavimo schemoms išanalizuoti • Per pastaruosius metus ES sukurta ir įgyvendinta per 400 nacionalinių kokybės užtikrinimo ir sertifikavimo schemų • Jų skaičius ir toliau auga

10. REIKALAVIMAI PRODUKTAMS • Apibrėžtos konkrečios savybės, įskaitant gamybos procesą arba produkto kokybė labai pranoksta komercinius produktų standartus • Privalomas produkto sertifikavimas ir nepriklausoma kontrolė • Užtikrintas skaidrumas, atsekamumas prieinamumas visiems gamintojams • Schemos atitinka esamas ir numatomas rinkos galimybes

11. „A klasė“, Čekija

12. QS - Qualität und Sicherheit (kokybė ir sauga, Vokietija)

14. LIETUVOS NACIONALINĖ MAISTO KOKYBĖS SCHEMA

15. ESAMA SITUACIJA DĖL NACIONALINIŲ KOKYBĖS SCHEMŲ DIEGIMO LIETUVOJE • Dar 2003 m. „Tatulos programa“iniciatyva, kartu su LAEI parengtas kontroliuojamos kokybės produktų gamybos taisyklių projektas • Taisyklių projektą būtina sukonkretinti, išskiriant aiškius ir kontroliuojamus išskirtinumo kriterijus, sukurti sertifikavimo bei kontrolės sistemą

16. VLAM STRUKTŪRA

17. NKS INSTITUCIJA Galimybės: • Įsteigiama nauja institucija • Suformuojamas atskiras jau egzistuojančios institucijos padalinys prie vienos iš veikiančių institucijų. Steigiant/parenkant organizaciją svarbu: • organizacija lygiavertiškai atstovauja gamintojų, perdirbėjų, prekybininkų ir vartotojų interesams • Yra labaisuinteresuota NKS diegimu ir vykdymu • Valstybės atstovai dalyvauja, bet iniciatyva priklauso verslui

18. SERTIFIKAVIMO IR KONTROLĖS INSTUTUCIJA • Nešališkumo užtikrinimas, objektyvus patikrų rezultatų vertinimas ir pateikimas • Būtinas akreditavimas pagal EN 45011 standartą • Pakankamas kvalifikuotų nepriklausomų inspektorių, gebančių tinkamai atlikti patikras pagal schemos standarto reikalavimus potencialas

19. GALIMYBĖS • NKS institucija vykdo sertifikavimą –reikalinga akreditacija ir nepriklausoma kontrolė • Įsteigiama nauja specializuota sertifikavimo ir kontrolės institucija • Sertifikavimas ir kontrolė pavedami veikiančioms ir turinčioms tinkamo personalo akredituotoms ar galinčioms gauti akreditaciją institucijoms (pvz. Ekoagros)

20. ŽENKLAS • Bendras visoms produktų grupėms • Lengvai atpažįstamas • Naudojimas kontroliuojamas NKS institucijos

21. LIETUVOS – PRANCŪZIJOS TRUMPALAIKIS DVYNIŲ ROJEKTAS • Šiandien prasideda 2005 m. lapkričio 25 d. Europos Komisijos patvirtintas Lietuvos – Prancūzijos trumpalaikio Dvynių projektas „Specifinėmis žemės ūkio sąlygomis auginamos pagerintos kokybės paukštienos gamybos ir kokybės kontrolės sistemos parengimas, kuris yra Nacionalinės kokybės strategijos įgyvendinimo dalis

22. ATEITIES VEIKSMAI • Žemės ūkio ministerijai: • Remti iniciatyvas, susijusias su kokybiškų produktų gamybos schemų rengimu, jų įteisinimu, vartojimo skatinimu • Remti sertifikavimo (kontrolės) sistemos sukūrimą • Gamintojams, ar jų grupėms: • Inicijuoti kokybiškų produktų gamybos schemų kūrimą bei įgyvendinimą