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Manger sensé

Manger sensé . Cora Loomis , diététiste-nutritionniste. Objectif. Vous faire découvrir le concept de manger sensé. Tout d’abord, la définition. « Manger sensé », c’est manger selon sa faim

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Manger sensé

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Presentation Transcript

  1. Manger sensé Cora Loomis, diététiste-nutritionniste

  2. Objectif • Vous faire découvrir le concept de manger sensé

  3. Tout d’abord, la définition • « Manger sensé », c’est • manger selon sa faim • et choisir des aliments qui sont non seulement bons pour la santé, mais qui nous procurent assez d’énergie pour réaliser toutes nos activités quotidiennes.

  4. Dans « l’assiette » aujourd’hui • Des nutriments pour nous nourrir • Une assiette équilibrée • Pas compliqué, l’équilibre • Choisir en fonction de sa réalité

  5. Des nutriments pour nous nourrir • Les macronutriments: • Glucides • Protéines • Lipides • Les micronutriments • Vitamines • Minéraux

  6. Des nutriments pour nous nourrir • Les aliments sont composés de plusieurs nutriments

  7. Des nutriments pour nous nourrir 1 2 3

  8. Une assiette équilibrée

  9. Une assiette équilibrée Produits céréaliers Fonction : Glucides pour de l’énergie rapide Fibres pour le sentiment de rassasiement Exemples : Pain, pâte, riz, avoine, quinoa, boulgour, pommes de terre Privilégiez les grains entiers

  10. Une assiette équilibrée Viandes et substitutsFonction : Protéines pour vous soutenir Exemples : Haricots, lentilles, œufs, poissons, fruits de mer, poulet, dinde, viande rouge, fromage, noix et graines.

  11. Une assiette équilibrée LégumesFonction : Fibres pour aider à se sentir rassasié. Exemples : Carottes, poivron, chou, brocoli, radis, tomates, maïs, etc.

  12. Une assiette équilibrée Protéines pour vous soutenir Rassasiement Énergie rapide Rassasiement

  13. Une assiette équilibrée • Complétez votre repas au besoin avec un fruit ou une bonne source de calcium tel qu’un yogourt ou un verre de boisson de soya.

  14. Pas compliqué, l’équilibre Exemples de trios sensés Repas chauds : • Brochette de poulet + riz + brocoli • Tofu grillé + riz + poivrons • Bœuf en sauce + pâtes + carottes • Chili végétarien + pain • Poisson + riz + haricots verts • Pâté chinois: patates + viande (ou lentilles) + mais

  15. Pas compliqué, l’équilibre Exemples de trios sensés Repas froid : • Sandwich aux œufs + jus de légumes • Salade de pâtes au thon + crudités • Houmous + crudités + craquelins + noix • Pita au poulet + légumes • Salade de quinoa (quinoa, légumes) + boisson de soya

  16. Pas compliqué, l’équilibre Manger sensé à la collation • Besoin d’une collation soutenante? • Combiner protéines et glucides • Petite fringale? • Glucides seulement • Pensez léger! Fruits, légumes, craquelins de riz, etc.

  17. Pas compliqué, l’équilibre glucides protéines

  18. Choisir en fonction de sa réalité • « Manger sensé », c’est manger selon sa faim … • C’est quoi la faim? • C’est quoi la satiété? • Pourquoi l’appétit varie autant?

  19. Choisir en fonction de sa réalité C’est quoi la faim? • Signaux: • Augmentation de la salive • Sensation de vide, de creux • Manque d’énergie • Diminution de la concentration • Borborygmes • Penser à la nourriture sans stimuli • Repérer sa faim assez tôt • Respecter sa faim

  20. Choisir en fonction de sa réalité C’est quoi la satiété? • Définition: état neutre entre les repas qui inhibe la prise alimentaire • Pendant le repas, on repère les signaux de rassasiement: • Les aliments ont moins d’intérêt • Sensation de faim disparue • État satisfaisant à la fin du repas

  21. Choisir en fonction de sa réalité Pourquoi l’appétit varie autant? • Sommeil, hydratation, état émotionnel

  22. Choisir en fonction de sa réalité • Trucs pour bien écouter les signaux • Être bien reposé • Être bien hydraté • Être consciente et présente lors des repas • Prendre le temps de manger

  23. Pour terminer • Manger sensé c’est facile • Manger sensé c’est efficace pour optimiser son énergie

  24. Sources • www.nutrium.org • L’intelligence alimentaire. Dominique Béliveau. Les édition LASEMAINE. 2012.

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