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Higiene Fonte: Manual de Serviço do Garçom de Aristides de Oliveira Pacheco

Higiene Fonte: Manual de Serviço do Garçom de Aristides de Oliveira Pacheco. Volume 02 Versão 1 27/05/2009. Higiene. Imprescindível para a manutenção de uma vida saudável Os clientes esperam: Ambiente limpo Alimentos em condições ideais de Manipulação Salubridade. Higiene.

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Higiene Fonte: Manual de Serviço do Garçom de Aristides de Oliveira Pacheco

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Presentation Transcript

  1. Higiene Fonte: Manual de Serviço do Garçom de Aristides de Oliveira Pacheco Volume 02 Versão 1 27/05/2009

  2. Higiene • Imprescindível para a manutenção de uma vida saudável • Os clientes esperam: • Ambiente limpo • Alimentos em condições ideais de • Manipulação • Salubridade

  3. Higiene • Higiene pessoal • Higiene do vestuário • Higiene no local de trabalho

  4. Higiene • Higiene pessoal • Tomar banho diariamente e sempre que necessário • Sabonete neutro • Lavar os cabelos • Massagear o couro cabeludo com as pontas dos dedos

  5. Higiene • Higiene pessoal • Manter os cabelos • Curtos • Presos

  6. Higiene • Higiene pessoal • Manter os dentes limpos e em perfeito estado de conservação • Escovar após cada refeição • Consultar o dentista regularmente • A cada 6 meses • Usar fio dental

  7. Higiene

  8. Higiene • Higiene pessoal • Fazer prevenção contra o mau hálito • Evitar fumar ou beber bebidas alcoólicas

  9. Higiene • Higiene pessoal • Manter as unhas aparadas e limpas • Higiene • Aparência

  10. Higiene • Higiene pessoal • Lavar constantemente as mãos

  11. Higiene • Higiene pessoal • Cobrir todo e qualquer ferimento

  12. Higiene • Higiene pessoal • Ter cuidado especial com os pés • Enxugar entre os dedos • Usar sapatos confortáveis

  13. Higiene • Higiene do vestuário • Estar sempre com o uniforme limpo • Utilizar os uniformes somente para trabalhar • Usar roupas passadas • Calor do ferro esteriliza • Boa aparência

  14. Higiene • Higiene no local de trabalho • Manter tudo no devido lugar

  15. Higiene • Higiene no local de trabalho • Manter tudo sempre limpo • Resíduos no chão, frestas e cantos • Atraem insetos e roedores • Comunicar a gerência o aparecimento de insetos ou roedores

  16. Higiene

  17. Higiene

  18. Higiene • Higiene no local de trabalho • Ter cuidado com vasilhas e utensílios sujos • Lavar antes de usar

  19. Higiene • Higiene no local de trabalho • Ter cuidado com o aproveitamento de alimentos • Ter cuidado com gorduras • Meio propício para o aparecimento de bactérias • Lavar diariamente • Piso • Tampos de mesa

  20. Higiene • Higiene no local de trabalho • Ter cuidado com a lata do lixo • Poderoso foco de contaminação • Deixar sempre tampada • Lavar as mãos após manuseá-la • Lavar sempre com água quente e sabão

  21. Higiene • Higiene no local de trabalho • Ter cuidado com panos de limpeza • Ter sempre panos limpos para cada tipo de limpeza • Os panos sujos carregam uma infinidade de bactérias • Contaminam os recipientes que forem manuseados

  22. FIM

  23. Iogurtes sem açúcar podem ajudar a acabar com o mau hálito, cáries e problemas na gengiva, conforme um estudo que cientistas japoneses apresentaram num encontro da Associação Internacional para Pesquisa Dental. De acordo com a pesquisa, tomar iogurte reduz os níveis de gás sulfídrico, uma das principais causas do mau hálito, em 80% dos voluntários. A redução do mau hálito seria causada por bactérias ativas no iogurte, especificamente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermiphilus. Os 24 voluntários que participaram do estudo receberam instruções rigorosas sobre higiene oral, dieta e ingestão de remédios.

  24. Bactérias Eles passaram duas semanas evitando iogurtes e comidas semelhantes, como queijo. Os pesquisadores então retiraram saliva e amostras das línguas dos voluntários para medir os níveis de bactérias e componentes que causam odor, incluindo o gás sulfídrico. Depois, os voluntários tomaram 90 gramas de iogurte por dia durante seis semanas e tiveram mais amostras recolhidas pelos pesquisadores. Eles descobriram que os níveis de gás sulfídrico tinham diminuído em 80% dos participantes. Os níveis de placa e de gengivite também ficaram significativamente mais baixos. “O consumo freqüente de comidas com altos níveis de açúcar é a principal causa de cáries, que podem causar muita dor e desconforto”, disse Nigel Carter, presidente da Fundação Britânica de Saúde Dental.

  25. Bactérias “Embora essa pesquisa ainda esteja nos estágios iniciais, não há dúvidas de que iogurtes sem açúcar são uma alternativa muito mais saudável a chocolates e doces. Nós encorajamos as pessoas a incorporá-los a suas dietas”, afirmou. Uma em cada quatro pessoas sofre de mau hálito regularmente, e 19 em cada 20 são afetadas por doenças da gengiva em algum momento de suas vidas. Carter enfatizou, porém, que a melhor maneira de combater o mau hálito é adotar uma rotina de cuidados com a saúde oral. Isso significa escovar os dentes duas vezes por dia com cremes dentais que contenham flúor, usar fio dental e visitar o dentista regularmente.

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