ketahanan dan keamanan pangan n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Ketahanan dan Keamanan Pangan PowerPoint Presentation
Download Presentation
Ketahanan dan Keamanan Pangan

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 23

Ketahanan dan Keamanan Pangan - PowerPoint PPT Presentation


  • 619 Views
  • Uploaded on

Ketahanan dan Keamanan Pangan. Klaster AGRO 2005. The food chain. STATUS KETAHANAN PANGAN RI SAAT INI. Tabel 1. Volume dan Nilai Impor beberapa bahan pangan tahun 2003. *) Badan Pusat Statistik, 2003. Tabel 2. Produksi beberapa bahan pangan tahun 2003. *) Badan Pusat Statistik, 2003.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Ketahanan dan Keamanan Pangan' - helga


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
status ketahanan pangan ri saat ini
STATUS KETAHANAN PANGAN RISAAT INI

Tabel 1. Volume dan Nilai Impor beberapa bahan pangan tahun 2003

*) Badan Pusat Statistik, 2003

tabel 3 kebutuhan beberapa bahan pangan tahun 2003
Tabel 3. Kebutuhan beberapa bahan pangan tahun 2003

*) Badan Pusat Statistik, 2003

Kecuali untuk beras, persentase impor pangan lainnya terhadap produksi sangat mengkhawatirkan berkisar 30-70%.

masalah dan tantangan
MASALAH DAN TANTANGAN
  • Ketersediaan Pangan
    • semakin terbatas dan menurunnya kapasitas produksi dan daya saing pangan nasional
  • Distribusi Pangan
    • Belum memadainya infrastruktur, prasarana distribusi darat dan antar pulau, dan kerusakan pangan selama penyimpanan dan distribusi
  • Konsumsi pangan
    • Belum berkembangnya teknologi, industri, dan produk pangan alternatif berbasis sumber daya pangan lokal
    • Rendahnya daya beli masyarakat dan food habit
  • Pemberdayaan masyarakat
    • sistem pemantauan secara dini dan akurat untuk mendeteksi kerawanan panagan dan gizi
  • Manajemen
    • Terbatasnya data yang akurat, mutakhir, dan mudah diakses untuk perencanaan pengembangan ketahanan pangan
lingkup penelitian ketahanan pangan
Lingkup Penelitian Ketahanan Pangan
  • Ekstensifikasi atau perluasan lahan pertanian
    • memperluas lahan produksi pertanian
  • Intensifikasi
    • peningkatan produktifitas pertanian
  • Diversifikasi
    • meningkatkan produksi dan konsumsi pangan pokok alternatif yang berimbang dan bergizi serta berbasis pada pangan lokal.
  • Revitalisasi Industri Pasca Panen dan Pengolahan Pangan
    • pencegahan kerusakan dan kehilangan hasil panen
    • pengolahan menjadi bahan setengah jadi dan produk pangan
    • mengurangi kerusakan mutu dan kehilangan dalam distribusi
  • Revitalisasi dan Restrukturisasi Kelembagaan Pangan
  • Kebijakan Makro
    • pajak produk pangan, retribusi, tarif bea masuk, iklim investasi, dan penggunaan produksi dalam negeri serta kredit usaha
lingkup penelitian keamanan pangan
Lingkup Penelitian Keamanan Pangan
  • Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
  • Penataan Kelembagaan Keamanan Pangan Nasional
  • Penguatan sistem pengawasan pangan
  • Promosi penerapan sistem manajemen keamanan pangan
  • Penelitian dan pengumpulan data keamanan pangan
  • Penentuan indikator keberhasilan program keamanan pangan
1 asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
1. Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
  • Kelembagaan pemerintah
  • Data produksi dan konsumsi pangan
  • Data perdagangan ekspor pangan
  • Data perdagangan impor pangan
  • Peraturan tentang pangan
  • Petunjuk dan pedoman baku
  • Pelaksanaan pengawasan pangan
  • Data epidemiologi keamanan pangan
  • Sumber daya manusia, pendidikan dan pelatihan
  • Pelayanan bimbingan
  • Pendidikan dan partisipasi masyarakat
1 asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur 2 penataan kelembagaan keamanan pangan nasional
1. Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur2. Penataan Kelembagaan Keamanan Pangan Nasional:
  • Komposisi anggota
  • Tanggung jawab
  • Mekanisme penyusunan kebijakan keamanan pangan
slide11
Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
  • Perlunya Dewan Keamanan Pangan Nasional
  • Penguatan sistem pengawasan pangan
3 penguatan sistem pengawasan pangan
3. Penguatan sistem pengawasan pangan
  • Mekanisme kerja yang berfungsi di tingkat lokal dan nasional
  • Pengawasan

- Inspeksi terhadap pengolah makanan

- Penyelidikan terhadap keracunan makanan

- Penggunaan prinsip HACCP dalam pengawasan

  • Kemampuan laboratorium uji

- Akreditasi laboratorium uji

- Lab. pemerintah vs swasta

slide13
Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
  • Penataan Kelembagaan Keamanan Pangan Nasional
  • Penguatan sistem pengawasan pangan
  • Promosi penerapan sistem manajemen keamanan pangan
4 promosi penerapan sistem manajemen keamanan pangan
4. Promosi Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan
  • Pelayanan dan bimbingan tentang jaminan keamanan pangan ke UKM pangan
  • Pelatihan untuk pengawas dan personil QA di industri pangan
  • Penerapan sistem sertifikasi keamanan pangan
  • Penyusunan pedoman penerapan sistem keamanan pangan bagi UKM dan industri pangan
slide15
Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
  • Penataan Kelembagaan Keamanan Pangan Nasional
  • Penguatan sistem pengawasan pangan
  • Promosi penerapan sistem manajemen keamanan pangan
  • Penelitian dan pengumpulan data keamanan pangan
5 penelitian dan pengumpulan data
5. Penelitian dan pengumpulan data
  • Keamanan pangan dari segi mikrobiologis
  • Toksisitas bahan kimia dalam pangan
  • Teknologi pengolahan dan produk baru
  • Residu pestisida dan obat veteriner
  • Analisis risiko keamanan pangan
  • Total Diet Study
  • Penelitian epidemiologi
  • DLL.
slide17
Asesmen terhadap kebutuhan infrastruktur
  • Penataan Kelembagaan Keamanan Pangan Nasional
  • Penguatan sistem pengawasan pangan
  • Promosi penerapan sistem manajemen keamanan pangan
  • Penelitian dan pengumpulan data keamanan pangan
  • Penentuan indikator keberhasilan program keamanan pangan
6 penentuan indikator keberhasilan program keamanan pangan
6. Penentuan indikator keberhasilan program keamanan pangan
  • Kebijakan
  • Strategi
  • Program dan pelayanan
  • Ketersediaan dan pemutakhiran data keamanan pangan
  • Status kesehatan masyarakat
program penelitian jangka menengah 5 10 tahun
Program Penelitian Jangka Menengah (5-10 tahun)
  • Perbaikan undang-undang tanah pertanian termasuk didalamnya pengaturan luasan lahan pertanian dll.
  • Modernisasi pertanian dengan lebih mendekatkan pada pada peningkatan efisiensi dan produktivitas lahan pertanian, penggunaan bibit unggul, alat dan mesin pertanian dan pengendalian hama terpadu dan pasca panen dan pengolahan pangan.
  • Pengembangan jaringan dan sistem informasi antar instansi, lembaga yang terkait dalam bidang pangan serta pola kemitraan bisnis pangan yang berkeadilan.
  • Sistem pemantauan kerawanan pangan dan gizi serta sistem tanggap di tingkat lokal dan nasional