PITNÝ REŽIM NA ŠKOLÁCH a jak ho naplňovat

1. Bc. Tereza Fujáková Katedra výživy člověka, LF MU, Brno 14. květen 2013 PITNÝ REŽIM NA ŠKOLÁCHa jak ho naplňovat

2. ZVLÁŠTNOSTI DĚTSKÉHO VĚKUs ohledem na hydrataci Moč Odpařování a pocení Vydechovaný vzduch Stolice Nápoje Potraviny Metabolická voda – horší tolerance ↑ teplot – neposednost, houževnatost – zaujetí pro okolní podněty – průjmy, zvracení, horečky – sdělení potřeb – jiné rozložení tělesné vody – ↑ relativní povrch těla – nedostatečně vyvinutý vylučovací systém – potřeba vody pro růst

3. KVALITA A KVANTITA – voda/ S/ jednoduché cukry/ B/ T/ vitaminy/ minerální látky/ bioaktivní látky/ organické kyseliny/ přídatné látky/ kofein/ oxid uhličitý/ (alkohol) Množství = ztráty + individuální potřeby DACH 2011

4. NÁSTRAHY dětského věku a období dospívání – neposednost, houževnatost – zaujetí pro okolní podněty – noční ztráty pocením, dýcháním a odpařováním z kůže – žízeň jako projev dehydratace – negativní vliv na duševní stav, výkonnost, pozornost, bolest hlavy a únavu – preference sladké chuti – vliv reklam, vrstevníků, autorit a idolů – fast food x alternativní stravování x ideál krásy x PPP – vynechávání snídaní (i dopoledních svačin) – ↑ konzumace slazených nápojů – ↑ relativní povrch těla – horší tolerance ↑ teplot

5. PRAKTICKÁ DOPORUČENÍ K MNOŽSTVÍ – předcházet žízni – pít v průběhu celého dne – připomínat dětem příjem tekutin – pěstovat pitný režim již od dětství Dostatečný pitný režim zlepšuje výkonnost, soustředění, krátkodobou paměť a další prvky procesu učení (EHI 2013). – možnost konzumace nápoje během vyučování (pokles koncentrace → hromadná pauza, odpočinek)

6. PRAKTICKÁ DOPORUČENÍ KE KVALITĚ TEKUTIN – základem pitného režimu pitná voda (z vodárenského zdroje/ kojenecká/ pramenitá/ minerální vody s mineralizací 150 – 500 mg/l), ovocný, zelený a slabý černý čaj, ředěné džusy – omezit konzumaci nápojů s ↑ obsah sacharidů, oxidu uhličitého, sladidel, přídatných látek – optimální teplota: ≥ 16 °C – sledovat celkovou mineralizaci i obsah jednotlivých minerálních látek – skladovat v suchu a temnu – sledovat minimální trvanlivost – proplachovat PET lahve, řádně je nechat vysušit

7. PRAKTICKÁ DOPORUČENÍ PŘI FYZICKÉ AKTIVITĚ, NEBO VYŠŠÍ OKOLNÍ TEPLOTĚ – řádná hydratace před sportem – trvá-li fyzická aktivita déle než 30 až 40 minut, je na místě (sportovní) nápoj – při ↑ ztrátách soli pocením je nutné hradit sodík, draslík, vápník a hořčík nápoji nebo potravinami – snižovat ztráty, zvyšovat přívod (volba oblečení, pokrývka hlavy, plánování aktivit, volba místa)

8. PRAKTICKÁ DOPORUČENÍ PRO ŠKOLNÍ JÍDELNY – nabídka pitné vody – slazené a neslazené nápoje – mléčné a nemléčné nápoje – střídat minerální vody – ne: přeslazené nápoje, s nadbytečným množstvím přídatných látek – raději cukry než sladidla – nápoje s jódem maximálně 2x týdně Slavíková, Vlčková 2013

9. Děkuji za pozornost.