slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Training Horecateam PowerPoint Presentation
Download Presentation
Training Horecateam

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 34

Training Horecateam - PowerPoint PPT Presentation


  • 208 Views
  • Uploaded on

Training Horecateam. Het Rijk Golfbanen. “De perceptie van de gast is jouw realiteit”.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Training Horecateam' - fionn


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

TrainingHorecateam

Het Rijk Golfbanen

“De perceptie van de gast is jouw realiteit”

slide2

Training, coaching & teambuilding met een missie: het behalen van optimaal resultaat in de communicatie met klanten, gasten of cliënten:Verkopen ReserverenPresenterenGastvrijheidTelefoneren Teambuilding

Patricia Henderson

Trainer

slide3

Wie ben je?

Wat doe je?

Waarom ben je in de horeca gaan werken?

Wat maakt jullie restaurant helemaal geweldig?

Waar wil jij beter in worden?

slide4

Doelstelling

Het komen tot een onderscheidende gastgerichte manier van werken in de restaurants van Het Rijk

Golfbanen en het verhogen van de gemiddelde

besteding per ronde.

slide5

Het programma

  • Wat is gastgerichtheid en waarom is het zo belangrijk?
  • De Puzzel van Gastvrijheid & Hostmanship
  • Gasten helpen een fantastisch verblijf te hebbenProactief communiceren met gasten
  • Wedstrijd communiceren aan tafel
  • Inleiding tot meer verkopen
  • Pauzes: ca. 10.30 uur; 12.30 uur en 14.30 uur
slide7

Gastgericht werken

De gast in heel je denken en handelen centraal stellen.Je in de gast inleven en inventariseren wat zijn/haar behoeften en wensen zijn om vervolgens de gast te helpen zijn/haar problemen op te lossen of zijn/haar wensen te vervullen.

slide9

Waardoor haken gasten af?

Aandacht 92%

Initiatief 88%

Afspraken nakomen 81%

Prijs 17%

slide11

Het Rijk Golfbanen staat voor:

Overtref met een lach de verwachting van onze gasten door ze altijd te helpen of te verrassen. Zo mooi kan het zijn!

slide13

De Puzzel van Gastvrijheid

Welkom

Relatie

Vertrek

Verblijf

slide14

Hostmanship

“De kunst mensen het gevoel te geven dat ze welkom zijn”

slide16

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Uitzwaaien
slide17

Hoe kom jij over op gasten?

Lichaamstaal

55%

38%

7%

Intonatie

Woordkeuze

slide18

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Uitzwaaien
slide19

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Uitzwaaien
slide20

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Bedanken en uitzwaaien
slide21

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Bedanken en uitzwaaien
slide22

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Bedanken en uitzwaaien
slide23

Inventariseren

  • Doel van het bezoek / diner / verblijf
  • Wat vindt hij/zij daarbij belangrijk
  • Kortom vind uit waarmee je iedere individuele gast het beste kunt helpen!
slide24

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Bedanken en uitzwaaien
slide25

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Bedanken en uitzwaaien
slide26

Communicatie aan tafel

  • Eerste indruk maken
  • Herkenning en erkenning
  • Persoonlijk begroeten
  • Korte wensen check
  • Praatje maken
  • Inventariseren van wensen en behoeften
  • Adviseren en verkopen
  • Tevredenheidschecks
  • Bedanken en uitzwaaien
slide30

Verkoopoptimalisatie

  • Up selling
  • Down selling
slide32

Het programma volgende keer:

  • Evaluatie praktijk en huiswerkopdrachten
  • Meer en beter verkopen, up- en downselling
  • Oefenen met de suggestieve verkooptechniek
  • Presentatie uitgewerkte gerechten
  • Preshiftbriefings
  • Klantgericht omgaan met klachten en ‘lastige’ gasten
  • Graag tot 23 maart!
slide33

Huiswerk

Opdracht 1: Werk voor jouw gerecht een presentatie uit om volgende keer aan je collega’s te presenteren.

Opdracht 2: Doe de observatieopdracht en bedenk tenminste 3 manieren om jouw service aan gasten te optimaliseren.

Opdracht 3: Lees alles nog eens goed door en breng hetgeen we

geoefend hebben in de praktijk. Hou bij wat goed gaat en waar voor jou de aandachtspunten liggen.

Opdracht 4: Stel iedere gast tenminste één gastgerichte adviesvraag!