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  1. Recursos e Inversión • Sistema de producción • Registros contables y • técnicos • Estructura de costos • Manejo y planificación • para enfrentar riesgos • Impacto ambiental y social Economía de la producción de tilapia Suyapa Triminio de Meyer

  2. Recursos e inversión Recursos naturales Agua, tierra, clima Recursos económicos Fondos propios Fuentes de financiamiento Disponibilidad de mano de obra mano de obra calificada conocimientos técnicos estrenamiento de mano de obra

  3. Sistemas de producción • Que sistema de producción me conviene? • Pequeña escala, auto consumo • Mediana escala, consumo y venta • Nivel comercial, venta interna • Nivel industrial, venta interna y exportación • El sistema que le conviene dependerá de los recursos de que disponga y el estudio de mercado

  4. Sistemas de cultivoCultivos extensivos: infraestructura rústica, policultivos, pocos insumos comprados, poca inversión y alta rentabilidad. Hasta 1,500 .Cultivos semi-intensivos: mejor control de cultivo, uso de algunos insumos comprados, propósito es no tener problemas mayores, producciones entre 1500 a 3000 Kg/ha/año!Cultivos intensivos: cultivos tecnificados, mucho uso de insumos comprados, monocultivos, producciones mayores de 3000 Kg/ha/año

  5. Finca de producción a pequeña escala

  6. Finca de producción a mediana escala

  7. Finca comercial

  8. Sector industrial

  9. Inversión Construcción de estanques (Aproximadamente en Honduras anda a $1.25 el metro cúbico de construcción de estanque) Aireadores Bombas Bodega Tendidio de Energía eléctrica Carretas de mano Utencilios plásticos Mallas Metro de oxígeno

  10. Registros contables y técnicos • Importancia de los registros contables: • Determinación de costos • Prueba de garantía para bancos • Declaraciones de impuestos • Documentación del cultivo • Aprender de nuestros éxitos y fracasos

  11. Costos de producción • Costos fijos instalaciones • Costos Variables: alimento

  12. Costos fijos en la producción acuícola • Depreciación (estanques, equipos, edificios) • Interés sobre capital • Impuestos y seguros • Cobro por el uso de la tierra (pago alquiler) • Salarios ( administración)

  13. Costos variables en la producción acuícola • Alevines (costo unitario, materiales de empaque, transporte, otros) • En Honduras esta a mas o menos $ 0.025 con empaque incluido en algunos proveedores • Alimento (transporte, almacenamiento) • En Honduras, cuesta aproximadamente a $ 0.40 el kilo de alimento • Combustible • Energía eléctrica • Químicos y medicamentos • Mano de obra • Cosecha • Otros

  14. Estructura de costos, cultivo en estanques Poner una copia del analisis economico ventas menos costos, rentabilidad o ganacia, tesis del

  15. Registros Técnicos INDICADORES Sobrevivencia Peso promedio inicial por pez Peso promedio final por pez Ganancia de peso Total de alimento Indice de conversión alimenticia Biomasa final Oxígeno, pH DATOS Siembra Muestreo Alimentación Fertilización Calidad de Agua Cosecha

  16. Analisis y manejo de Riesgos • La pregunta obligada, ¿Que pasa si......? • Se debe hacer un análisis de todos los problemas potenciales que usted puede enfrentar en cualquier fase de su cadena de producción. • Preparar alternativas • Tener planes y soluciones de emergencia • Investigación sobre proveedores de insumos • Investigación sobre seguros a la producción • De esto puede depender su futuro como un productor exitoso o fracasado.

  17. Estanques abandonados

  18. Falta de oxígeno destruye millonario criadero de tilapia Ana Morales Redacción La Prensa Santa Cruz de Yojoa. “El proyecto más grande del mundo en criadero de tilapias en jaula se perdió”. 1,600 toneladas de peces muertos se sacaron del lago artificial de El Cajón.“Es un daño inmenso tanto en lo financiero como en lo moral”, lamentó Israel Snir, gerente de la empresa Aqua Finca Saint Peter Fish. Los bajos niveles de oxígeno en el agua del lago no permitieron que los peces vivieran.

  19. Aspectos de impacto social y ambiental • Respeto a los vecinos • Asegurarse de que el producto que vendemos no está contaminado por perticidas provenientes del agua o del suelo • Diseñar practicas amigables con el ambiente Lagunas de sedimentación Reutilizar el agua (riego) buscar otros metodos para devolver las aguas a los sistemas naturales (rios, lagos, quebradas... Etc.) con la menor contaminación posible

  20. Efluente o aguas residuales

  21. Muchas gracias