penyimpanan benih n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
PENYIMPANAN BENIH PowerPoint Presentation
Download Presentation
PENYIMPANAN BENIH

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 46

PENYIMPANAN BENIH - PowerPoint PPT Presentation


  • 568 Views
  • Uploaded on

PENYIMPANAN BENIH. PENYIMPANAN BENIH. TUJUAN : mempertahankan viabilitas maksimum benih dalam suatu p eriode simpan tertentu MAKSUD : menyediakan benih untuk musim tanam berikutnya atau pelestarian benih tanaman. KELOMPOK BENIH BERDASARKAN VIABILITAS. ORTHODOK :

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'PENYIMPANAN BENIH' - deirdre-lane


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
penyimpanan benih1
PENYIMPANAN BENIH
  • TUJUAN : mempertahankan viabilitas maksimum benih dalam suatu periodesimpan tertentu
  • MAKSUD : menyediakan benih untuk musim tanam berikutnya atau pelestarian benih tanaman
kelompok benih berdasarkan viabilitas
KELOMPOK BENIH BERDASARKAN VIABILITAS
  • ORTHODOK:

Viabilitas benih meningkat dengan berkurangnya kadar air dan suhu penyimpanan

  • REKALSITRAN :

Viabilitas pendekdantidak dapat dikeringkan tanpa berbahaya dan mempunyai masa

kelompok benih berdasarkan umur
KELOMPOK BENIH BERDASARKAN UMUR
  • MIKROBIOTIK :

Umurtidaklebihdari 3 tahun.

Contoh : kedelai, pepaya

  • MESOBIOTIK :

Umurantara 3-15 tahun.

Contoh : kebanyakankomoditi

  • MAKROBIOTIK :

Umurdapatmencapai 15-100 tahun.

Contoh : cassia sp.

periode simpan
PERIODE SIMPAN
  • PENYIMPANAN JANGKA PENDEK

(1-9 BULAN)

  • PENYIMPANAN JANGKA MENENGAH

(18-24 BULAN)

  • PENYIMPANAN JANGKA PANJANG

(3-10 TAHUN)

faktoryang mempengaruhi viabilitas benih dalam penyimpanan
FAKTORYANG MEMPENGARUHI VIABILITAS BENIH DALAM PENYIMPANAN
  • FAKTOR DALAM : JENIS DAN SIFAT BENIH, VIABILITAS AWAL BENIH, KANDUNGAN AIR BENIH
  • FAKTOR LUAR : SUHU, KELEMBABAN, GAS SEKITAR BENIH, MIKROORGANISME
faktor luar
FAKTOR LUAR

Kelembaban nisbi (relatif)

  • Kelembaban nisbi adalah ukuran uap air dalam udara relatif terhadap jumlah uap air jenuh dalam udara pada temperatur tertentu
  • Meningkatnya temperartur udara mengakibatkan daya ikat uap air meningkat
faktor luar1
FAKTOR LUAR
  • Temperatur
  • Secara umum, semakin tinggi temperatur semakin cepat benih mengalami kemunduran
  • Beberapa hal yang perlu diperhatikan :
    • Tungau tidak berkembang 5oC dan serangga tidak berkembang di bawah 15oC
    • Sebagian besar jamur penyimpanan tidak berkembang dibawah temperatur 0oC
    • Pengaruh temperatur terhadap organisme berkorelasi dengan kadar air
faktor dalam
FAKTOR DALAM
  • Kondisi fisik dan tingkat fisiologis
  • Benih yang pecah, retak dan memar akan cepat mengalami kemunduran
  • Stres lingkungan selama perkembangan benih, defisinesi unsur hara, air, suhu ekstrim
faktor luar2
FAKTOR LUAR

Kondisi fisik benih

  • Sebagian besar kerusakan mekanis tidak terdeteksi secara nyata
  • Umumnya uji kerusakan mekanis dilakukan terhadap kulit benih yang pecah atau uji struktur pertumbuhan bibit
faktor luar3
FAKTOR LUAR

Mikroflora dan serangga

  • Sebagian besar berasal dari genus Spergillus dan Penicillium (jamur ini tidak menyerang benih sebelum dipanen)
  • Pengaruh jamur penyimpanan terhadap benih adalah menurunnya perkecambahan, perubahan warna pada embrio, kernel atau seluruh benih, produksi mycotoxin, pemanasan
faktor luar4
FAKTOR LUAR

Kehadiran serangga

  • meningkatkan temperatur, kadar air, dan CO2, memakan benih
metode penyimpanan benih
METODE PENYIMPANAN BENIH
  • PENYIMPANAN TRADISIONAL
    • Tanpa tutup : tonggak vertikal
    • Dengan tutup : lumbung sederhana
  • PENYIMPANAN MODERN
    • Disimpan dalam karung dan diletakkan di gudang
    • Disimpan secara bulk dalam silo
perubahan yang terjadi selama penyimpanan benih
PERUBAHAN YANG TERJADI SELAMA PENYIMPANAN BENIH
  • PERUBAHAN FISIK (warna, bentuk, volume dsb)
  • PERUBAHAN KIMIA (kandungan pati, protein dsb)
  • KERUSAKAN KROMOSOM (mutasi)
pengaruh lingkungan penyimpanan
PENGARUH LINGKUNGAN PENYIMPANAN
  • Faktor suhu penyimpanan dan kadar air benih merupakan faktor penting yang mempengaruhi masa simpan benih
  • Biasanya kadar air berpengaruh lebih besar dibandingkan suhu
pengaruh lingkungan penyimpanan1
PENGARUH LINGKUNGAN PENYIMPANAN
  • Harrington (1960) mengajukan kaidah Thumb Rules yang menghubungkan kadar air benih dan suhu dengan masa hidup benih
  • Kaidah
  • setiap kenaikan suhu penyimpanan sebesar 5oC
  • setiap kenaikan kadar air sebesar 1 %

maka masa hidup benih diperpendek setengahnya

pengaruh lingkungan penyimpanan2
PENGARUH LINGKUNGAN PENYIMPANAN
  • Kaidah pertama berlaku untuk suhu penyimpanan antara 0 –50 oC.
  • Kaidah kedua berlaku untuk kadar air antara 5 – 14 %.
  • Kedua kaidah berlaku secara terpisah dan bersifat additive (penambahan)
pengaruh lingkungan penyimpanan3
PENGARUH LINGKUNGAN PENYIMPANAN
  • Benih yang disimpan pada kadar air > 14 % akan meningkatkan respirasi, pemanasan dan serangan jamur
  • Pada suhu < 5 %, akan merusak struktur membran, mempercepat kemunduran benih
  • Penyimpanan sebagian besar benih pada kadar air antara 5 – 6 % ideal untuk memaksimalkan daya hidup
pengaruh lingkungan penyimpanan4
PENGARUH LINGKUNGAN PENYIMPANAN
  • Kad ar air yang membahayakan pada penyimpanan benih biasanya tidak sama untuk setiap jenis tanaman, lot atau keadaan penyimpanan
  • Benih bersifat higroskopis, sehingga pada setiap keadaan kadar air benih selalu mengadakan keseimbangan dengan udara di sekitarnya
  • Benih yang disimpan pada kondisi yang diatur bersuhu rendah dan berkadar air rendah hingga sedang akan berdaya kecambah tinggi
penyimpanan hampa udara dan komoposisi gas yang diatur
PENYIMPANAN HAMPA UDARA DAN KOMOPOSISI GAS YANG DIATUR
  • Barley : semakin tinggi kadar oksigen lingkungan penyimpanan, semakin cepat menurunnya vibilitas benih
  • Bunga-bungaan : benih yang disimpan tertutup dalam gas CO2 hanya menurun 30 %, sedangkan yang disimpan di ruang terbuka telah hilang viabilitasnya
penyimpanan hampa udara dan komoposisi gas yang diatur1
PENYIMPANAN HAMPA UDARA DAN KOMOPOSISI GAS YANG DIATUR
  • Penggunaan gas nitrogen dan hampa udara pada penyimpanan tertutup tidak lebih menguntungkan dibanding penggunaan udara biasa
  • Semanggi yang disimpan pada hampa udara dan dalam gas nitrogen berumur lebih pendek dibandingkan bila disimpan dalam udara terbuka
penyimpanan hampa udara dan komoposisi gas yang diatur2
PENYIMPANAN HAMPA UDARA DAN KOMOPOSISI GAS YANG DIATUR
  • Kedelai yang disimpan pada kondisi hampa udara daya kecamabah 100%, sedang yang tersimpan di ruang tertutup tanpa oksigen daya kecambah 93 %.
pengaruh cahaya terhadap daya simpan
PENGARUH CAHAYA TERHADAP DAYA SIMPAN
  • Tidak ada pengaruh positip dari cahaya terhadap daya simpan kecuali adanya penurunan kadar air benih
kemunduran benih deterioration
KEMUNDURAN BENIH (DETERIORATION)
  • Deteriorasi adalah menurunnya daya kecambah dan vigor benih selama dalam penyimpanan.
  • Benih adalah makhluk hidup, sehingga suatu saat akan mengalami kematian
  • Proses kematian benih tidak dapat dicegah, yang dapat dilakukan adalah memperlambat kematiannya
konsep kemunduran benih
KONSEP KEMUNDURAN BENIH
  • Kemunduran benih suatu proses yang pasti terjadi
  • Proses katabolisme pada kemunduran benih tidak dapat dibalik
  • Kemunduran benih bervariasi antarpopulasi
gejala kemunduran benih
GEJALA KEMUNDURAN BENIH
  • GEJALA FISIOLOGIS :
  • Hilangnya aktivitas enzim: aktivitas enzim tertentu yang berkaitan dengan perombakan cadangan makanan atau biosintesis jaringan baru
  • Menurunnya respirasi: respirasi merupakan gabungan ekspresi dari aktivitas sejumlah kelompok enzim dalam merombak cadangan makanan
gejala kemunduran benih1
GEJALA KEMUNDURAN BENIH
  • GEJALA FISIOLOGIS :
  • Meningkatnya bahan terlarut benih: benih yang mengalami kemunduran bahan terlarut benih meningkat jika benih direndam.
  • Meningkatnya kandungan asam lemak bebas: meningkatnya asam lemak terutama akibat aktivitas jamur dan umumnya terjadi apda benih dengan kadar air > 12 %.
gejala kemunduran benih2
GEJALA KEMUNDURAN BENIH
  • GEJALA PENAMPILAN :
  • Turunnya penampilan selama perkecambahan, tertundanya kecambah muncul, lambatnya pertumbuahan bibit, hilangnya potensi pemunculan benih
  • Menurunnya ketahanan terhadap stress lingkungan selama perkecambahan dan awal pertumbuhan
hubungan perubahan warna dengan penuaan benih
HUBUNGAN PERUBAHAN WARNA DENGAN PENUAAN BENIH
  • Kulit benih beberapa spesies tanaman menjadi coklat pada benih yang tua, terutama jika disinari.
  • Penuaan juga berkaitan dengan pencoklatan pada embrio yang berkaitan dengan warna kulit, perkecambahan dan vigor.
teori kemunduran benih
TEORI KEMUNDURAN BENIH

Beberapa teori yang didasarkan pada prinsip-prinsip genetik dan fisiologis, telah banyak diajukan untuk menerangkan proses kemunduran benih.

teori kemunduran benih1
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • PERUBAHAN PADA STRUKTUR PROTEIN

Masa hidup benih tidak tergantung pada ketersediaan cadangan makanan, tetapi tergantung pada berapa lama molekul protein hasil penguraian protoplasma sewaktu benih mengering dapat bergabung kembali menjadi protoplasma yang aktif bila benihnya menyerap air (Ewart, 1998)

teori kemunduran benih2
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • BERKURANGNYA CADANGAN MAKANAN

Benih yang masih memiliki cadangan makanan cukup namun mati adalah karena terjadi kerusakan pada sistem pengangkutan makananHarrington (1960)

teori kemunduran benih3
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • PEMBENTUKAN ASAM LEMAK
  • Beberapa bukti menunjukkan, bahwa kematian benih sering disertai dengan terbentuknya asam lemak
  • Pada benih berkadar air 8 hingga 9% yang disimpan selama 700 hari, daya kecambahnya berkurang 8% dan kandungan asam lemaknya meningkat 14 satuan
teori kemunduran benih4
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • AKTIVITAS ENZIM
  • Leggatt (1929-1930) mendapatkan kolerasi antara aktivitas enzim katalase dengan daya kecambah benih gandum
teori kemunduran benih5
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • PERUBAHAN KROMOSOM

Beberapalaporan adanya perubahan kromosom pada benih tua dari berbagai jenis benih, di antaranya: Crepis spp (Navashin, 1933; Navashin dan shkvarnikov, 1933; Navashin dan Gerassimowa, 1936), jagung (Peto, 1933), bawang (Nichols, 1941; 1942)

teori kemunduran benih6
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • PERUBAHAN KROMOSOM
  • Ekstrak benih tua dapat menyebabkan benih segar bermutasi
  • Laju mutasi meningkat dengan semakin menuanya benih
  • Tampaknya pada kondisi penyimpanan yang baik tidak terbentuk mutagen, sebab biasanya kejadian terbentuknya mutagen yang teramati ditemukan pada benih yang telah terkena suhu tinggi, kelembaban nisbi tinggi atau keduanya
teori kemunduran benih7
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • KERUSAKAN MEMBRAN
  • Kerusakan mula-mula yang menyebabkan benih tua tidak dapat berkecambah, merupakan kerusakan di luar sel Villiers (1973)
  • Pada waktu benih diimbibisi untuk dikecambahkan, kerusakan membran dan sistem enzim oleh radikal bebas dapat mempengaruhi proses metabolit pentingnya
teori kemunduran benih8
TEORI KEMUNDURAN BENIH
  • RESPIRASI
  • Teori mengenai kemunduran benih, kecuali mengenai asam lemak, selalu dihubungkan dengan respirasi
  • Respirasi meningkat sejalan dengan kenaikan kadar air benih, tetapi lajunya sangat rendah pada kadar air 4 hingga 11% (Bally, 1940; Harrington, 1963)
  • Biasanya pada suhu 32°C dan kelembaban nisbi 90% viabilitas benih hilang dalam waktu kurang dari tiga bulan.
perubahan yang menyertai kemunduran benih
PERUBAHAN YANG MENYERTAI KEMUNDURAN BENIH
  • PERUBAHAN KIMIAWI
  • Setelah kemasakan tercapai, perubahan proses kimiawi terus berlangsung, proses katabolik mendominasi dan kemunduran menjadi tampak
  • Perubahan katabolik berlangsung lebih lambat pada suhu dan kelembaban nisbi yang rendah dibanding pada suhu dan kelembaban nisbi yang tinggi
perubahan yang menyertai kemunduran benih1
PERUBAHAN YANG MENYERTAI KEMUNDURAN BENIH
  • DAYA KECAMBAH DAN VIGOR
  • Daya kecambah dan vigor benih semakin menurun sejalan dengan bertambahnya umur benih
perubahan yang menyertai kemunduran benih2
PERUBAHAN YANG MENYERTAI KEMUNDURAN BENIH
  • PERUBAHAN SITOLOGIS
  • Salah satu dari perubahan yang berhubungan dengan penuaan benih adalah aberasi kromosom, yang sering dianggap sebagai pengaruh mugaten
  • De Vries menemukanmutasi pada benih menua padatahun 1901 (Kostoff, 1935)
  • Bila benih disimpan pada kondisi yang menguntungkan, maka tidak mungkin ditemukan abrasi sitologis (1967)
maintaining seed viability and vigor
MAINTAINING SEED VIABILITY AND VIGOR
  • RULE OF THUMB : STORED SEED BEST MAINTAINS VIABILITY AND VIGOR WHEN THE COMBINATION OF AIR TEMPERATURE IN DEGREES FAHRENHEIT AND PERCENT RELATIVE HUMIDITY OF THE AIR IS 100 OR LESS
  • THUS A SEED STORAGE RELATIVE HUMIDITY OF 30% OR LESS AT A TEMPEARTURE OF 70oF OR LOWER WOULD MAINTAIN VIABILITY AND VIGOR IN THE SEED OF MOST PLANT TYPES
bangunan penyimpan benih
BANGUNAN PENYIMPAN BENIH
  • Melindungi benih terhadap air
  • Melindungi benih terhadap kontaminasi
  • Memberikan perlindungan terhadap tikus
  • Memberikan perlindungan terhadap serangga
  • Memberi perlindungan terhadap cendawan
  • Memberikan perlindungan terhadap kebakaran
bangunan penyimpanan benih terkendali
BANGUNAN PENYIMPANAN BENIH TERKENDALI
  • Bangunan penyimpanan benih yang aman perlu sistem pengendalian suhu dan kelembaban.
  • Dinding, langit-langit dan lantai ruang harus memiliki insulasi panas dan penyekat uap air
  • Ruang penyimpan berpendingin tidak boleh berjendela, pintu harus benar-benar terinsulasi dan tertutup rapat