Nero d´Avola IGT Sicília 2009 Itálie

1. Nero d´Avola IGT Sicília 2009 Itálie Odrůda Oblast Vinice Vinifikace Degustace Gastronomie Hodnoty Nero d´Avola 100% Sicílie Sicílie je nejsušší a nejteplejší zónou Itálie, prší zde zřídka a letní teploty přesahují 400C. Zde přežívají jen ty nejodolnější odrůdy, jako je Nero d´Avola. Přesto má největší osázenou plochu ze všech italských regionů a produkuje více než 10 Mio hektolitrů vína. Půdu zde tvoří vulkanický čedič, písek, křída a jíl. Vinice jsou vysázeny od úrovně moře až do výšky 1000 m nad mořem na svazích sopky Etny. Tyto pak patří k nejvýše položeným v Evropě. Nízké hektarové výnosy dávají vznik koncentrovaným vínům. Sklizeň – polovina září. Tradiční vinifikační proces při kontrolované teplotě 25-270C. Optimální skladovatelnost je 3 - 4 roky. Rubínově červená barva. Lehce kořeněná a ovocná vůně s tóny ostružin, borůvek a moruší. V chuti je kulaté, ovocné, s příjemnými taniny. Chuťový profil je charakterizován jistou aristokratickou nervozitou tvořenou šťavnatými kyselinami a tříslovinami. Pečená a grilovaná masa, zvěřina, zrající sýry. Teplota podávání 18-200C Obsah alkoholu : 13% Cukr : 3 g/L Acidita : 5,50 g/L