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  1. Universidade de Brasilia Farmácia, FS Laboratório de Toxicologia Atuação das Universidades no subsídio às ações governamentais Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos 08 a 11 de Abril de 2006 - Fortaleza/Ce Eloisa Dutra Caldas

  2. Linhas de pesquisa nas universidades relacionadas a resíduos de agrotóxicos alimentos • Desenvolvimento de metodologia analítica • Monitoramento de resíduos • Avaliação da exposição e risco • Toxicologia de agrotóxicos • Dados de consumo de alimentos

  3. Grupos de pesquisa em resíduos de agrotóxicos no Brasil • UFMS: Química Analítica Ambiental - Marcia Helena da Matta • USP:Toxicologia e Resíduos de Pesticidas - Gilberto Baptista • USP: LACE - Marina Franco Maggi Tavares • USP: Pesticida e Ambiente - Valdemar Luiz Tornisielo • UFSM: Análises Cromatográficas - Renato Zanella • UNB: Avaliação de Risco da Exposição Humana a Contaminantes - Eloisa D. Caldas • UNICEUB: Analistas de Resíduos de Compostos Orgânicos - Maria Hosana Conceição • UNITINS: Pesticidas em Sistemas Biológicos - Daniel Fragoso • UFAM: Uso de pesticidas na Amazônia - Andrea V. Waichman Fonte: www.cnpq.br

  4. O papel das universidades nas questões de resíduos de agrotóxicos em alimentos e saúde humana • Formação de recursos humanos • Iniciação científica (graduação) • Extensão • Mestrado e doutorado • Desenvolvimento de novas metodologias • Análise de resíduos • Avaliação da exposição humana • Parceria com vigilâncias estaduais e federais • Transferência de conhecimento e tecnologia • Consultoria • Estabelecimento de parâmetros de resíduos e toxicológico • Prestação de serviço • Monitoramento de resíduos

  5. Grupo de pesquisa CNPq: Avaliação de Risco da Exposição Humana a Contaminantes • Laboratório de Toxicologia da UnB (LabTox-UnB) • Parceria com o Laboratório Central de Saúde Pública do DF (LACEN/DF) • Agrotóxicos, metais e micotoxinas • 11 alunos de Iniciação Científica • 5 monografias de especialização • 4 dissertações de mestrado • 2 teses de doutorado

  6. Trabalhos publicados (agrotóxicos em alimentos) • Caldas ED, Boon P, Tressou J. Probabilistic assessment of the cumulative acute exposure to organophosphorus and carbamate insecticides in the Brazilian diet. Toxicology, in press, 2006. • Caldas ED, Tressou J, Boon P. Dietary exposure of Brazilian consumers to dithiocarbamate pesticides: a probabilistic approach. Food Chem Tox, in press, 2006. • Caldas ED, Jardim ANO, Ambrus A, Souza LCK. Variability of organophosphorus insecticide residues in large size crops grown in commercial farms in Brazil. Food Add Contam, 23, 148-158, 2006. • Caldas ED, Souza LCK. Chronic dietary risk for pesticide residues in food in Brazil - an update. Food Add Contam, 21, 1057-1064, 2004. • Caldas ED, Miranda MCC, Conceição MH, Souza LCK. Dithiocarbamates residues in Brazilian food and the potential risk to consumers. Food Chem Tox, 42,1877-83, 2004. • Caldas ED, Conceição MH, Miranda MCC, Souza LCK, Lima JF. Determination of dithiocarbamate fungicide residues in food by the spectrophotometric method using a vertical disulfide reaction system. J Agric Food Chem, 49, 4521-25, 2001. • Caldas ED, Souza LCK. Avaliação de risco crônico da ingestão de resíduos de pesticidas na dieta brasileira. Rev Saúde Púb, 34, 529-37, 2000. • Caldas ED, Coelho R, Souza LCK. Organochlorine Pesticides In water, sediment and fish of Paranoa Lake of Brasilia, Brazil. Bul Environ Cont Tox, 62, 199-206, 1999. • Caldas ED. Residuos de Pesticidas em Alimentos e o Codex Alimentarius. Bol Soc Bras CiencTecnol Alim. 33, 50-56, 1999

  7. Determination of dithiocarbamate fungicide residues in food by the spectrophotometric method using a vertical disulfide reaction system* • Melhoria do sistema de reação • LabTox e LACEN/DF • Outros laboratórios • LACEN/GO • Instituto Biológico/SP • INCQS/FIOCRUZ Sistema tradicional Sistema vertical desenvolvido *J Agric Food Chem, 49, 4521-25, 2001.

  8. Chronic dietary risk for pesticide residues in food in Brazil - an update* • Resíduos em alimentos: LMR até 2003 • Consumo de alimentos: Pesquisa de Orçamento Familiar (IBGE, 1996) • Atualização do estudo conduzido em 2000 (LMR até 1999) • Refinamento do estudo com dados do PARA 2001/02 • Identificação dos compostos de maior risco • Identificação dos alimentos mais críticos *Food Add Contam, 21, 1057-1064, 2004

  9. Variability of organophosphorus insecticide residues in large size crops grown in commercial farms in Brazil* • Projeto internacional IAEA/FAO • 13 países, 13 culturas e 25 compostos • Brasil • Quatro estudos: mamão (2), manga e abobrinha • Diazinona, parationa metílica e metidationa • Fator de variabilidade • variabilidade de resíduos em unidades individuais • exposição aguda • Confirmou o fator de variabilidade 3 recomendado pelo JMPR em 2003 para o cálculo da IESTI (International estimate of short-term intake) *Food Add Contam, 23, 148-158, 2006.

  10. Probabilistic assessment of the cumulative acute exposure to organophosphorus and carbamate insecticides in the Brazilian diet* • Resíduos em alimentos: PARA 2001-04 • Consumo de alimentos: IBGE 2002/03 • Modelo probabilístico de avaliação da exposição: MCRA (RIKILT, Holanda) • Exposição cumulativa a inseticidas anticolinesterase • Index compound: acefato e metamidofós • Workshop na UnB, 17-20 de abril • Avaliação da exposição humana a contaminantes em alimentos: dados e metodologia *Toxicol, in press,2006.

  11. Outros projetos do LabTox-UnB na área de agrotóxicos • Susceptibilidade do Aedes aegypti ao temefós (mestrado, 2002) • Epidemiologia das intoxicações com agrotóxicos • Distrito Federal (2 mestrados, 2005 e 2006) • Mato Grosso do Sul (doutorado, 2005) • Exposição ocupacional em Dourados, MS (doutorado, 2005) • Ditiocarbamatos e organofosforados em alimentos servidos do RU/UnB (mestrado, 2006) • Toxidade ocular aguda em coelhos (mestrado, 2007) • Risco –beneficio do consumo de frutas, legumes e verduras tratados com agrotóxicos (doutorado ?)

  12. Conclusões • A universidade tem papel essencial na pesquisa e formação de recursos humanos na área de agrotóxicos; • Estrutura física e humana • Laboratorial • Investimento para atender a demandas especificas • Como aumentar a cooperação?

  13. OBRIGADA!!!! Laboratório de Toxicologia www.unb.br/fs/far/tox eloisa@unb.br