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GASTRONOMIE PACA - PowerPoint PPT Presentation


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GASTRONOMIE PACA. LES PRODUITS MARQUEURS. TAPENADE. SALADE NICOISE. Salade à base d’œufs, tomates, concombre, poivrons verts, oignons frais, basilic, haricot vert, anchois, ail, huile d’olive et olives de Nice. PAIN BAGNA. PISSALADIERE.

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Presentation Transcript
salade nicoise
SALADE NICOISE
  • Salade à base d’œufs, tomates, concombre, poivrons verts, oignons frais, basilic, haricot vert, anchois, ail, huile d’olive et olives de Nice.
pissaladiere
PISSALADIERE
  • Pâte à pain recouverte d’une compote d’oignons, de filet d’anchois et d’olives noires de Nice.
ratatouille
RATATOUILLE
  • Mélange de légumes cuit (aubergines, courgettes, poivrons, tomates, ail, oignon, thym et laurier).
pompe a huile
POMPE A HUILE

Gâteau en pâte levée à l’huile d’olive, disposé en forme de couronne et cuit au four.

calisson
CALISSON
  • Composé d’amandes broyées au melon provençal et aux écorces d’oranges, le tout dressé sur de l’hostie immaculée et nappée de glace royale
fruits confits
FRUITS CONFITS
  • Apt est la capitale mondiale du fruits confits. Les fruits sélectionnés passent plusieurs fois dans des sirops de plus en plus concentrés en sucre. Le glaçage final donne aux fruits confits un aspect lisse.