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Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen

Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen. Von Rico, Stefan, Jan, Hauke 12/2012. Gliederung. 1. Wasserdampfdestillation 2. Extraktion 3. Enfleurage 4. Mazeration 5. Entwicklung 6. Gerüche raten 7. Quellen. Wasserdampfdestillation. Wasser. 2 Phasen Endsubstrat. Substrat. Extraktion.

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Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen

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Presentation Transcript

  1. Gewinnung von pflanzlichen Duftstoffen Von Rico, Stefan, Jan, Hauke 12/2012

  2. Gliederung • 1. Wasserdampfdestillation • 2. Extraktion • 3. Enfleurage • 4. Mazeration • 5. Entwicklung • 6. Gerüche raten • 7. Quellen

  3. Wasserdampfdestillation Wasser 2 Phasen Endsubstrat Substrat

  4. Extraktion

  5. Enfleurage 1 Glasplatten werden in einem Holzrahmen verankert und mit gereinigtem Pflanzenfett bestrichen

  6. Enfleurage 2 Blütenblätter werden auf eine mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden du Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen. Dann werden die Blütenblätter auf die mit Fett beschichtete Glasplatte gestreut und über bis zu 3 Monate täglich erneuert. Anschließend werden die Duftstoffe mit Alkohol aus dem Fett ausgewaschen.

  7. Mazeration Die Blüten werden in heißes Fett (ca. 55°) gegeben, dadurch lösen sich die Duftstoffe. Anschließend werden die Duftstoffe, wie bei der Enfleurage mit Alkohol aus dem Fett gelöst.

  8. HEUTE FRÜHER ENFLEURAGE MAZERATION EXTRAKTION/WASSERDAMPFDESTILLATION

  9. QUELLEN • http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei%3ASteam_dist.svg&filetimestamp=20101221182257 • http://www.lfl.bayern.de/publikationen/daten/merkblaetter_url_1_92.pdf • http://de.wikipedia.org/wiki/Mazeration • http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_(Verfahrenstechnik)#Extraktionsverfahren • http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%84therische_%C3%96le • http://www.alzd.de/2010/03/15/5425/ • http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-105.html • http://de.wikipedia.org/wiki/Extraktion_%28Verfahrenstechnik%29 • http://das-duftparadies.de/hintergrundwissen/herstellung-parfuem/methoden-der-duftgewinnung-105.html • http://www.lfl.bayern.de/publikationen/daten/merkblaetter_url_1_92.pdf

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