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Acuerdo 507 de 2013 MSPS – FAO Proyecto UTF /COL/046 /COL Componente 3. Fortalecimiento del Sistema Nacional de Gestión de Inocuidad de Alimentos en el Marco del Sistema MSF y el Enfoque del Análisis de Riesgos. TALLER NACIONAL

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Acuerdo 507 de 2013 MSPS – FAO

Proyecto UTF /COL/046 /COL

Componente 3. Fortalecimiento del Sistema Nacional de Gestión de Inocuidad de Alimentos en el Marco del Sistema MSF y el Enfoque del Análisis de Riesgos.

TALLER NACIONAL

“ESTRATEGIA DE INFORMACIÓN, EDUCACIÓN Y COMUNICACIÓN (IEC) EN INOCUIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS FOCALIZADA A LOS CONSUMIDORES”

Bogotá, 24 Y 25 de febrero de 2014

Cartagena, 27 y 28 de febrero de 2014

marco mocelli consultor fao

Situación de la Información, Educación y Comunicación en Inocuidad y calidad alimentaria, seguridad alimentaria y nutricional y alimentación saludable en ALC y Colombia

Marco Mocelli

Consultor FAO

slide3

Situación de la Información, Educación y Comunicación en Inocuidad y calidad alimentaria, seguridad alimentaria y nutricional y alimentación saludable en América Latina y el C aribe

necesidad de los pa ses

Cumplir las disposiciones del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF) y el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo OTC)

Necesidad de los países

Preocupaciones de los gobiernos y consumidores sobre los riesgos alimentarios y sus consecuencias para la salud

Comercio de alimentos y productos agropecuarios

Comercio cada día más globalizado y exigente en materia de inocuidad.

evaluaci n de las necesidades de fortalecimiento de la capacidad

Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos: Directrices para evaluar las necesidades de fortalecimiento de la capacidad (2007)

Evaluación de las necesidades de fortalecimiento de la capacidad

Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos: Guía rápida para evaluar las necesidades de fortalecimiento de la capacidad (2007)

slide6

Consulta y diálogo con las partes interesadas

Evaluación de las necesidades de fortalecimiento de la capacidad

Examinar y analizar la capacidad actual del sistema de control de alimentos

Definir la situación futura

Determinar las lagunas y necesidades de capacidad

Programas y actividades de fortalecimiento de la capacidad (con inclusión del seguimiento y la evaluación)

Estrategia de plan de acción de fortalecimiento de la capacidad

Apoyo extern0

Asesoramiento y/o recursos

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Proyecto Regional : TCP/RLA/3213Asistencia para el diseño y/o fortalecimiento de políticas de inocuidad de alimentos para los países de la región

Argentina

Chile

Costa Rica

Cuba

Ecuador

El Salvador

Honduras

Nicaragua

Panamá

Paraguay

Perú

República Dominicana

Uruguay

sistematizaci n de los resultados de las evaluaciones

La capacidad de control de alimentos a nivel regional fue estimada en el 54,2%, siendo la condición ideal un valor del 100%.

  • Sudamérica es la subregión mejor evaluada en todos los ítems considerados.
  • En este contexto, los países que presentan mayor capacidad de control de alimentos son Chile (75%) y Argentina (70%).
  • Otros países como Ecuador, Cuba, Honduras y El Salvador están por debajo del promedio regional, no alcanzando a llegar al 50% de capacidad.
Sistematización de los resultados de las evaluaciones
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Situación de la Información, Educación y Comunicación en Inocuidad y calidad alimentaria, seguridad alimentaria y nutricional y alimentación saludable en Colombia

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2005

2008

2006

2012

2007

2011

2013

Proyecto UTF/COL/039

Línea 1: Elaboración de un diagnóstico de la situación actual del sistema

  • Proyecto UTF /COL/046
  • Componente 3: Fortalecimiento del Sistema Nacional de Gestión de Inocuidad de Alimentos en el marco del Sistema MSF y el enfoque del Análisis de Riesgos.
  • Producto:
  • Estrategias de IEC focalizadas a la participación de los consumidores.

Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos para el Sistema Nacional de MSF (CONPES 3375)

Producción primaria de leche, y ganado bovino, bufalino, y porcino destinados al sacrificio para consumo humano, las Buenas Practicas Ganaderas (BPG), están reguladas por varias disposiciones

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Matriz de necesidades de fortalecimiento de la capacidad en relación con la Información, Educación y Comunicación

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Objetivo 3: fortalecer la coordinación y comunicación al interior de las instituciones y generar canales de comunicación asertivos entre las instituciones que realizan las actividades de IVC, para el fortalecimiento de la inspección de la “granja a la mesa” bajo el enfoque de riesgo.

Meta 3: Contar con un sistema de inspección, vigilancia y control integrado y articulado en toda la cadena agroalimentaria bajo el enfoque de análisis de riesgo.

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Objetivo 1: Contar con un marco político y normativo de la IEC.

  • Objetivo 2: Establecer y desarrollar estrategias de IEC a nivel nacional para todos los sectores de la cadena alimentaria.

Meta 5: Fortalecer el sistema de Información, Educación y Comunicación (IEC) sobre inocuidad de alimentos en los consumidores y sectores involucrados

conclusiones plan de acci n en iec para colombia

Información, educación y comunicación

  • La formulación de un marco político y normativo de organización de la IEC y la conformación de una instancia de coordinación que articule las actividades a nivel nacional, así como el desarrollo de estrategias de IEC sobre la inocuidad y calidad de alimentos, las medidas de prevención de los riesgos alimentarios para todos los sectores involucrados, y de estudios técnicos para la formulación de campañas de IEC en inocuidad y calidad de alimentos.
ConclusionesPlan de acción en IEC para Colombia
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Competencia en Información, educación y comunicación (IEC) de Colombia, para una adecuada Capacidad de Control de alimentos.
muchas gracias

¡¡MUCHAS GRACIAS!!

marcomocelli@gmail.com