1 / 24

Užitkové vlastnosti skotu

Užitkové vlastnosti skotu. Mléčná užitkovost skotu. vyjadřuje ji množství mléka a jeho kvalita za určité časové období !!! dojnost, dojivost, dojitelnost !!! Tvorba mléka alveoly - kanálky - mlékovody - žlázový mlékojem - struk sekreční buňky - přestavba živin z krve

cassius
Download Presentation

Užitkové vlastnosti skotu

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Užitkové vlastnosti skotu

  2. Mléčná užitkovost skotu • vyjadřuje ji množství mléka a jeho kvalita za určité časové období !!! dojnost, dojivost, dojitelnost !!! Tvorba mléka alveoly - kanálky - mlékovody - žlázový mlékojem - struk sekreční buňky - přestavba živin z krve tuk - z glycerolu a mastných kyselin bílkoviny - z volných aminokyselin laktóza - z krevní glukózy intenzívní růst mléčné žlázy – v období pohlavního dospívání a březosti

  3. Mléčná užitkovost skotu Fyzikální a chemické vlastnosti mléka hustota1,028-1,032 g/cm3 pH 6,6-6,8 bod varu100,15o C bod tuhnutí-0,55o C Složení mlékaMleziva (5-7 dní p.p.) voda 87,5% 75% tuk 3,8% 5,4% bílkoviny3,3% (80% kasein) 15,10% laktóza4,7% 3,3% miner. látky0,7% 1,2% (hl. Mg)

  4. Mléčná užitkovost skotu Vliv na složení mléka • složení a kvalita krmné dávky • plemeno • technika chovu, způsob dojení • stádium laktace, fáze dne

  5. Mléčná užitkovost skotu Hodnocení laktace laktační křivka (jednovrcholová, plochá) průběh - perzistence laktace Index perzistence laktace (P2:1) dojivost za 2. 100 dní laktace . 100 dojivost za 1. 100 dní laktace 80-89,9 velmi dobrý laktační křivka plochá 70-79,9 dobrý laktační křivka normální

  6. Mléčná užitkovost skotu • Laktace má dvě fáze • vzestupná fáze, 30-60 dní • dosažení vrcholu (nejvyšší denní dojivost) • sestupná fáze • Perzistence - index • relativní pokles vzhledem k maximu • rozdíl mezi maximem a nějakým bodem perzistence - jeho dosažení • P2:1

  7. Mléčná užitkovost skotu Tvar laktační křivky

  8. Mléčná užitkovost skotu Hodnocení laktace • normovaná laktace305 dní • zkrácené úseky laktace 100, 200 dní • celoživotní užitkovost • relativní užitkovost na 100 kg živé hmotnosti FCM, PCM, LCM (FPLCM) přepočet na stejný obsah ml. složek FCM = M (0,4 + 0,15t)

  9. Činitelé ovlivňující mléčnou užitkovost skotu Vnitřní • Plemenná příslušnost • Dědivost produkce mléka h2 = 0,25 - 0,30 • procentický obsah bílkovin h2 = 0,50 - 0,60 • procentický obsah tuku h2 = 0,40 - 0,50 • produkce bílkovin v kg h2 = 0,40 • produkce tuku v kg h2 = 0,35 • Individualita • Činnost mléčné žlázy • Plodnost (vliv porodu, SP, mezidobí)

  10. Činitelé ovlivňující mléčnou užitkovost skotu Vnější • Výživa • Technologie chovu – ustájení a ošetřování, dojení, stání na sucho, mikroklima • Kvalita odchovu • Pořadí laktace

  11. Technologie a technika dojení vazné stáje - dojení na stání do konví nebo do potrubí volné ustájení - dojírny • klidný vstup a výstup krav • příprava dojnice • kontrola vemene • klidné zacházení se zvířaty • šetrné a nepřerušované dojení • optimální technika • dojírny - lepší pracovní podmínky pro dojiče

  12. Dojení ve vazném ustájení

  13. Rybinová dojírna

  14. Tandemové dojírny Paralelní dojírna

  15. Rotační dojírny

  16. Ošetřování a skladování mléka • filtrování mléka (potrubní filtry, filtrace před vtokem do chladící nádrže) • snížení teploty po nadojení (za 150-180 minut)na 3-5oC a udržení po celou dobu skladování • chladící tanky nebo nádrže s přímým nebo nepřímým chlazením • při mísení mléka z dalšího dojení teplota ne nad teplotu 10oC • možno použít deskový chladič – chlazení mléka již při průchodu chladičem • skladovací kapacita chladících nádrží = průměrný denní nádoj + rezerva nejméně 20%

  17. Ošetření mléčné žlázy po dojení - desinfekce Chladící nádrže

  18. Kontrola mléčné užitkovosti ČR členem I.C.A.R. od r.1991 (Mezinárodní výbor pro kontrolu užitkovosti) ČSN 46 61 13 (novela z r. 1994 - ISO 1546-1981) • ·     v chovech vybraných svazy chovatelů a oprávněnými organizacemi (na žádost chovatele) • ·     u všech dojnic ve stádě • ·     provádí pověřený a vyškolený pracovník • ·     zjišťování dojivosti, obsah bílkovin, obsah tuku, příp. dalších mléčných složek, ukazatele kvality mléka (SB), vývin, ranost, plodnost, průběh porodu, důvody vyřazení krav, údaje o potomstvu, o podmínkách chovu • ·     užitkovost za kontrolní období, za normovanou laktaci (305 dní)

  19. Kontrola mléčné užitkovosti METODY • A - provádí pověřený pracovník oprávněné organizace • formy: • A4 - hlavní metoda (podklady pro kontrolu dědičnosti) • počet kontrol za rok 12-13, interval mezi kontrolními dny 28-30 • v kontrolní den ze všech dojení • AT - střídavě z večerního a ranního dojení • počet kontrol za rok 12, interval mezi kontrolními dny 30 • B - provádí chovatel ve spolupráci s pověřeným pracovníkem oprávněné organ. • počet kontrol za rok 12, interval mezi kontrolními dny 30 • publikace výsledků odděleně od výsledků kontroly A • F - provádí chovatel (zjišťuje se pouze nádoj)

  20. Kontrola mléčné užitkovosti • dojivost - vážením • průtokoměry (Tru -Test) • odběr vzorků - poměrný vzorek, objem 25-30 ml (% tuků, bílkovin, laktózy) • ·     první kontrola nejdříve 6.den po otelení • ·     zaprahlá kráva - v kontrolní den méně než 3,0 kg mléka Tiskopisy: • kontrolní list krávy (všechny laktace, index stáda, mezidobí, celoživotní užitkovost, zkouška dojitelnosti, PH aRPH pro ukazatele mléčné užitkovosti) • seznam narozených telat (měsíčně, původ telete) • potvrzení o původu

  21. Kontrola dojitelnosti ČSN 46 6107 (r.1994) • jedenkrát za život dojnice, v I. laktaci, z jednoho denního dojení • MB - možnost i ve II. - IV. laktaci (pokud nebylo provedeno v I.laktaci) • - současně s KU v kontrolní den • ·     pomocí průtokoměru a stopek • ·     doba dojení + strojního dodojování (pro určení celkového nádoje) • ·     stanovení s přesností na 0,2 l • ·     výdojek menší než 5 l se nehodnotí

  22. Kontrola dojitelnosti Ukazatele: • APMV - absolutní průměrný minutový výdojek - v l/min. • (nezahrnuje strojní dodojek) • ·     nejdříve 50. a nejpozději 180. den laktace (D=počet dní laktace do kontr.dne) • ·     standardizace na 100. laktační den (průměrný minutový výdojek) PMV = APMV + 0,001 . (D - 100)

More Related