Med&Food

1. Progetto Rete Med&Food Med&Food Prof .Gaetano Vitale Celano Presidente C.d.A.Med & Food C.Q.S. srl

2. „ CRISI settore agroalimentare In un contesto produttivo globalizzato e standardizzato, le produzioni alimentari delle PMI del Mediterraneo ottenute dalla trasformazione/elaborazione di produzioni primarie del territorio, legate alle tradizioni ed alle diverse culture in un MERCATO LIBERO non sempre sono identificabili e differenziabili da altre produzioni.

3. „ • CRITICITA’settore agroalimentare • . • Sistemi produttivi (PMI) • Abitudini alimentari e stili di vita • Frodi e Controlli ufficiali • Educazione alimentare • Ricerca scientifica applicata • Punti fondamentali per consolidare, sviluppare e valorizzare il sistema agroalimentare Mediterraneo.

4. DIETA MEDITERRANEA L'alimentazione è un punto cardine nella cultura Mediterranea. Nel bacino del Mediterraneo, storicamente crocevia di importanti flussi commerciali e migratori, gli alimenti sono legati e interconnessi alla tradizione e alla cultura del territorio. Infatti i loro requisiti nutrizionali ed igienico-sanitari hanno una potenziale valenza salutistica che li contraddistingue da altri prodotti alimentari, tanto da essere stati riconosciuti dall'UNESCO come patrimonio immateriale nella "Dieta Mediterranea". La consapevolezza di ciò deve rappresentare il faro di riferimento per una politica di miglioramento, sviluppo e incentivazione e valorizzazione delle attività di un sistema produttivo agroalimentare del Mediterraneo.

5. AGGREGARSI per COMPETERE • La crisi economica e finanziaria ha messo in evidenza: • ladebolezza e l’inadeguatezza di tante imprese italiane nell’affrontare i mercati nazionali ed internazionali; • la piccola dimensione delle imprese italiane, come fattore critico nella competizione con imprese estere più strutturate. Il Contratto di Rete rappresenta una forma aggregativa “ibrida” e aggiuntiva che permette il mantenimento dell’indipendenza e dell’identità delle singole imprese e l’avvicinarsi ad una dimensione adeguata per competere sui mercati globali. Reti “del SAPERE” Reti “del FARE” Reti “del Fare INSIEME” Scambio di informazioni e di know-how Traguardo di obiettivi strategici comuni Scambio di prestazioni

6. Rete d’Imprese • Il CONTRATTO di RETE Forma di collaborazione tra imprese caratterizzata da: • Indipendenza delle imprese(a differenza dei gruppi dove il controllo produce direzione e coordinamento) • Interesse comune,legato ad un progetto imprenditoriale più o meno stabile ma generalmente strategico • Interdipendenza delle impresedi livello più o meno accentuato • Permanenza dell’interesse singolodelle imprese che continuano a svolgere la propria attività parallelamente a quelle della rete.

7. Il CONTRATTO di RETE presuppone: • A. PLURALITA’di IMPRENDITORI: • di tutti i possibili tipi: spa, srl, società consortili, società di persone, ditte individuali, imprese no profit (iscritte al Registro delle Imprese) • B. PROGRAMMA COMUNE: • In base al quale gli imprenditori si obbligano a: • collaborare in ambiti predeterminati attinenti all’esercizio delle proprie imprese • e/o a scambiarsi informazioni • e/o a scambiarsi prestazioni di natura • industriale, • commerciale, tecnica o tecnologica • e/o esercitare in comune una o più attività • rientranti nell’oggetto della propria impresa • C. SCOPO: • Accrescere individualmente e/o collettivamente • la propria capacità innovativa e la propria • competitività

8. CONTRATTO di RETE Nuova forma di aggregazione per ottimizzare le risorse e strumento per la realizzazione di OBIETTIVI STRATEGICI FORTE FLESSIBILITA’ FORTE AUTONOMIA NEGOZIALE DELLE PARTI RIDOTTA ONEROSITA’ RISPETTO DELLE SINGOLE AUTONOMIE IMPRENDITORIALI

9. VANTAGGI DELLA RETE

10. Il PROGETTO Med&Food I soggetti promotori • Il progetto Med&Food (Qualità Alimentare Mediterranea) – Reti d’imprese nasce con l’intento di accrescere, individualmente e collettivamente, la capacità innovativa e la competitività delle imprese del settore agroalimentare in una visione unitaria per creare un protagonismo delle Mezzogiorno (Mediterraneo) attraverso le Aziende e i loro Prodotti Soggetto esecutore della Rete Promotori istituzionali (Comuni, GAL, Enti ecc.) Aziende Settore Agroalimentare del Mediterraneo

11. PROGRAMMI ed OBIETTIVI • Valorizzazione di una scelta consapevole e sostenibile di prodotti alimentari del Mediterraneo a tracciabilità garantita ed a ridotto impatto ambientale a tutela del consumatore e dei produttori eticamente corretti; • Creazione e gestione di un brand di qualificazione del processo produttivo aziendale : Med&Food- Universita’ degli Studi di Bari; • Innovazione, ricerca applicata, sviluppo e trasferimento tecnologico per nuovi prodotti/processi; • Iniziative congiunte per l’ingresso o la gestione di uno o più mercati (nazionali ed esteri);

12. Iniziative di commercializzazione o di marketing comuni anche attraverso eventi locali e territoriali di rilevanza nazionale e/o internazionale; • Partecipazione a bandi nazionali ed internazionali (EXPO 2015, Horizon 2020 etc); • Creazione di un portafoglio comune di fornitori, con eventuale attivazione di una centrale acquisti dei fattori della produzione, e/o di servizi; • Eventuale attivazione di una centrale vendite; • Gestione dei rapporti con Istituzioni pubbliche e private (Comunità Europea, Stato, Region ed altri Enti).

13. CONTRATTO di RETE La “Rete soggetto” • La c.d. rete-soggetto è caratterizzata dalla necessaria costituzione del fondo patrimoniale comune e dell’organo comune • La rete-soggetto diviene un autonomo centro di imputazione giuridica ed è quindi titolare di diritti e doveri • Una volta acquisita la soggettività giuridica ha anche soggettività tributaria (attiva e passiva) • Vi è l’obbligo di redigere una situazione patrimoniale entro due mesi dalla chiusura dell’esercizio annuale

14. PROGETTO “Rete Med & Food” Tutte le imprese della Rete, grazie al qualificato ed esclusivo supporto multidisciplinare della MED&FOOD C.Q.Ssrl-Spin off dell’Università degli Studi di Bari , avranno modo di sperimentare, perfezionare e validare un modello organizzativo di qualificazione aziendale, orientato alla costituzione di un forte sinergismo tra Imprese, Territorio ed Istituzioni.

15. APPROCCIO METODOLOGICO • Elaborazione ed implementazione di un modello innovativo e premiante di qualificazione aziendale basato sulla concessione ed utilizzo di uno strumento distintivo, ovvero di un brand : Med&Food – Univerisità degli Studi di Bari • Individuazione e selezione delle aziende target • Valutazione dei relativi requisiti e criticità

16. REQUISITI NECESSARI I processi produttivi devono prevedere l’impiego di materie prime di provenienza tracciabile e provenienti per almeno i 2/3 da regioni Mediterranee o devono subire una sostanziale trasformazione nel territorio di produzione dell'alimento finale, nel rispetto di tecniche e processi tradizionali e/o del territorio

17. I dati tecnici produttivi (etichettatura) devono essere supportati da dati analitici aggiornati ovvero determinati con periodicità in funzione della tipologia di processo produttivo e/o alimento

18. L‘Azienda deve essere impegnata nella adozione di sistemi di contenimento dei consumi energetici e/o di fonti energetiche alternative adottando inoltre politiche di corretta gestione e valorizzazione dei sottoprodotti e/o rifiuti e quindi la sostenibilità dei processi/prodotti

19. L‘Azienda con periodicità dovrà presentare, sviluppare, collaborare a programmi di Ricerca Scientifica applicata con qualificati Enti di ricerca territoriali L‘Azienda deve essere impegnata nella adozione di sistemi di produzione applicando ricerche e tecniche innovative a ridotto impatto ambientale attraverso “Buone Pratiche Produttive”

20. L’Azienda dovrà impegnarsi a garantire un sistema produttivo nel rispetto dei principi etici di tutela del lavoro L’Azienda dovrà impegnarsi a sviluppare un modello produttivo nel rispetto della cultura del territorio e attraverso la riscoperta, valorizzazione e sostenibilità della biodiversità possibile

21. Fasi del Progetto “Rete Med & Food”

22. Cronoprogramma

23. NUTRIRE IL PIANETA, ENERGIA PER LA VITA Alimentazione, sostenibilità, ricerca e sviluppo sono i focus su cui si concentra l'Evento per trovare il modo di garantire cibo e acqua a tutta la popolazione mondiale. Ad Expo Milano 2015 i Paesi partecipanti portano le loro competenze nei settori dell'agricoltura, della produzione industriale, del commercio dei prodotti e della ricerca scientifica. Prendendo spunto da queste expertise, lo scopo è quello di trovare dei modelli di sviluppo per assicurare a  tutta l'umanità un'alimentazione buona, sana e sostenibile capace di tutelare la biodiversità indispensabile per la salute del Pianeta. Expo Milano 2015 non si conclude il 31 Ottobre 2015. Il risultato del semestre di lavori, incontri, seminari lasceranno come legacy il know-how in grado di ottimizzare la catena alimentare proponendo nuove prospettive, riducendo gli sprechi, aumentando la sicurezza alimentare e recuperando il valore nutrizionale del cibo. OPPORTUNITÀ UNICA per le AZIENDE

24. In attesa di ……… RIMBOCCHIAMOCI LE MANICHE !