1 / 13

Nowe trendy w branży spożywczej , Ministerstwo Gospodarki, Warszawa, 30.06.2014

Identyfikowalność w łańcuchu dostaw branży spożywczej jako element wspierający zrównoważony rozwój firm i ich produktów Grzegorz Sokołowski. Nowe trendy w branży spożywczej , Ministerstwo Gospodarki, Warszawa, 30.06.2014. Zrównoważony rozwój.

Download Presentation

Nowe trendy w branży spożywczej , Ministerstwo Gospodarki, Warszawa, 30.06.2014

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Identyfikowalność w łańcuchu dostaw branży spożywczej jako element wspierający zrównoważony rozwój firm i ich produktówGrzegorz Sokołowski Nowe trendy w branży spożywczej, Ministerstwo Gospodarki, Warszawa, 30.06.2014

  2. Zrównoważony rozwój Sustainability is like teenage sex – everybodyclaims that they’re doing it, but most people aren’t , and those that are, are doing it very badly. • Dr. Chris Spray • Northumbrian Water Group

  3. Zrównoważony rozwój a identyfikowalność BEZPIECZNY KONSUMENT BEZPIECZNY PRODUKT

  4. Identyfikowalność Trujący alkoholz Czech Konina zamiast wołowiny Identyfikowalność (z ang. traceability) jest to zdolność śledzenia partii produktu i jego historii przez cały lub część łańcucha produkcyjnego, od zbiorów przez transport, przechowywanie, przetwarzanie, dystrybucję i sprzedaż (identyfikowalność zewnętrzna) lub wewnętrznie w jednym z ogniw w łańcuchu np. produkcja (identyfikowalność wewnętrzna).

  5. Wymóg identyfikowalności • Podstawa – wymogi prawa - rozporządzenia: 178/2002, 1224/2009, 1223/2009 i inne regulacje branżowe UE oraz krajowe…); wymagania • Identyfikowalność wewnętrzna - dane przechowywane wewnątrz przedsiębiorstwa • Identyfikowalność zewnętrzna - dane o produktach, które są przekazywane pomiędzy uczestnikami łańcuchów dostaw • Obsługa sytuacji kryzysowych • Cel – zabezpieczenie konsumenta poprzez możliwość efektywnego zablokowania sprzedaży i wycofania niebezpiecznych produktów z rynku • Sposób realizacji – procedury HACCP, ISO 22005, BRC, IFS, SQF…

  6. GS1- Globalny Język Biznesu GS1jest międzynarodową organizacją non-profit, której prace są inicjowane przez użytkowników, zarządzającą systemem standardów, opracowanym na potrzeby globalnego i lokalnegołańcucha dostaw. GS1to system globalnychstandardów identyfikacyjnych i komunikacyjnych tworzących rozwiązania wspierające efektywne zarządzanie w łańcuchu dostaw. • GS1 jest najczęściej stosowanym systemem standardów na świecie !

  7. Kraje członkowskie GS1 kraje z organizacjami członkowskimi GS1 111 Organizacji krajowych 1500000 Uczestników 150 Państw 2000 Pracowników kraje obsługiwane bezpośrednio przez GS1 Global Office w Brukseli

  8. Architektura systemu

  9. „Od pola do talerza” z perspektywy łańcucha dostaw Ferma Producent Detalista Konsument B A C PRZEPŁYW PRODUKTÓW Baza danych Baza danych Baza danych PRZEPŁYW DANYCH C A B B Baza danych EDI EDI GDSN

  10. „Od pola do talerza” z perspektywy konsumenta – rozszerzona informacja o produkcie Identyfikacja Informacje o produkcie Opakowanie i zawartość Pochodzenie

  11. Rozwiązanie gotowe na dziś - Mobilecom B2C UZYSKAJ WIARYGODNE INFORMACJE • WŁĄCZ • SMARTFON OPUBLIKUJ DANE W MOJE GS1 ZESKANUJ KOD Z PRODUKTU ZOBACZ PRODUKT W SIECI MOBIT-GS1 www.produktywsieci.pl

  12. Zrównoważony rozwój a identyfikowalność • Realizacja strategii zrównoważonego rozwoju przedsiębiorstw przyczynia się do zmiany i najczęściej usprawnienia procesów wewnątrz łańcucha dostaw • Jednym z narzędzi wspierających osiągnięcie celów związanych ze strategią zrównoważonego rozwoju przedsiębiorstw i całego łańcucha dostaw jest identyfikowalność • System GS1 posługujący się globalnymi standardami w zakresie identyfikacji i komunikacji w łańcuchu dostaw, posiada niezbędne narzędzia pozwalające wdrożyć identyfikowalność w praktyce

  13. Dziękuję za uwagę Grzegorz Sokołowski ILiM – GS1 Polska grzegorz.sokolowski@gs1pl.org T + 48 61850 49 78

More Related