1 / 18

Fiskebakterier og fiskesundhed Jesper Bartholin Bruhn, Danmarks Fiskeriundersøgelser

Fiskebakterier og fiskesundhed Jesper Bartholin Bruhn, Danmarks Fiskeriundersøgelser. Baggrund. Fisk fra akvakultur leverer i dag omkring 30% af fisk til konsum Produktionen er meget intensiv og bakterielle sygdomme spredes hurtigt på produktionsstederne

cameron-glenn
Download Presentation

Fiskebakterier og fiskesundhed Jesper Bartholin Bruhn, Danmarks Fiskeriundersøgelser

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Fiskebakterier og fiskesundhed Jesper Bartholin Bruhn, Danmarks Fiskeriundersøgelser

  2. Baggrund • Fisk fra akvakultur leverer i dag omkring 30% af fisk til konsum • Produktionen er meget intensiv og bakterielle sygdomme spredes hurtigt på produktionsstederne • Hvis stigningen i akvakultur skal forsætte skal vi kunne kontrollere disse sygdomme FAO (2005): The State of World Fisheries and Aquaculture (SOFIA) 2004.

  3. Baggrund • Antibiotika kan anvendes til at forhindre bakterielle infektioner • Udvikling af resistens hos de fiskepatogene bakterier kan være et problem • Vaccinationer kan anvendes med meget stor succes • Vaccinationer kan ikke anvendes til fiskelarver og skaldyr • En alternativ metode kunne være anvendelse af probiotiske mikroorganismer

  4. Definition af probiotisk • Anvendelsen af levende mikroorganismer som ved tilsætning i tilstrækkelig mængde giver en forbedret overlevelse af en vært

  5. Stolt Sea Farm • Stolt Sea Farm (SSF) producerer 2500 tons pighvar om året • Pighvar er en yndet men meget dyr spise • SSF har problemer med bakterielle fiskesygdomme http://www.stoltseafarm.com/

  6. Produktion af Pighvar Hjuldyr Æg alger larver Artemia gær Små fisk Stor fisk

  7. Formål • Isolere probiotiske bakterier fra Stolt Sea Fram • Karakterisere disse • Kan disse bakterier hjælpe SSF mod infektioner af fiskepatogene bakterier

  8. Metoder til at finde probiotiske bakterier • Replika plating: Finde probiotiske bakterier Marine agar Plade med indstøbt Vibrio anguillarum • Brøndeassay: Måling af antibakterielle stoffer

  9. Hvordan finder man probiotiske kulturer? Prøver sås ud på MA Aftrykkes på Vibrio anguillarum-plade Renkultur af bakterien isoleres og testes igen for hæmning af den fiske-patogene bakterie

  10. Identificere probiotiske bakterier fra SSF Identifikation af 32 stammer med antagonistisk aktivitet mod fiske patogene bakterier: • 15 Roseobacter spp. • Gram-negative, marine • Slår ikke larver ihjel • 17 Vibrio spp. • Gram-negative, marine • Dræber larver (!) Hjelm et al. 2004 SAM

  11. Roseobacter på Stolt Sea Farm

  12. Probiotic effect of Roseobacter • Roseobacter har en beskyttende effekt på larver inficeret med Vibrio anguillarum Planas et al. 2005

  13. Hvad hæmmer Vibrio? • Roseobacter 27-4 producere et brunt pigment • Der er en sammenhæng mellem pigment og antibakteriel aktivitet • Tropodithitic acid (TDA) er det aktive stof Bruhn et al 2005

  14. Formål 2 • Hvordan skal vi tilsætte Roseobacter til Stolt Sea Farm? • Er der specielle vækstforhold der kan fremme produktionen af antibakterielt stof

  15. Vækstforhold påvirker antibakteriel aktivitet • Roseobacters vækst er meget påvirket af omrystning • Når den ikke omrystes vokser den som en stjerneform • Vokser under omrystning som enkelte celler Bruhn et al 2005

  16. Scanning electron microscopy (SEM) Bruhn et al 2005

  17. Stjernerne påvirker biofilm! Stille Ryst Bruhn et al 2006

  18. Opsamling • Den probiotiske Roseobacter kan isoleres fra overflader på SSF • Den kan hæmme fiskepatogene bakterier og reducere dødeligheden hos pighvarlarver • Produktionen af antibakterielt stof hænger tæt sammen med vækstforhold • Stillestående vækst forhøjer produktionen • Tilsætning af Roseobacter i biofilm kan måske være en optimal

More Related