Administração da Produção e Operações

1. Administração da Produção e Operações Professor: Marco Machado 1º Semestre – 2011 Aula 03 – O Produto

2. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/OPERAÇÕES 3. O PRODUTO • Introdução; • A competitividade; • Estratégia competitiva; • Quanto produzir; • O produto; • O conceito de ciclo de vida; • Estratégias e Processo de desenvolvimento de novos produtos; • Documentação

3. Competitividade • Refere-se a posição relativa no mercado consumidor, em termos de como ela compete com as outras empresas em seu mercado. • A estratégia de manufatura refere-se como a função administrativa da produção contribui para a habilidade de uma empresa em obter vantagem competitiva, naquele mercado específico. • Planejamento, controle e logística apropriados devem ser complementados com a competitividade da empresa com seus produtos. • Ser competitivo é ser capaz de superar a concorrência nos aspectos de desempenho que os nichos de mercados visados mais valorizam.

4. Produção e Competitividade • Os aspectos de desempenho de um sistema produtivo valorizados pelos nichos de mercado são: • Custo percebido pelo cliente – preço é um componente do custo percebido pelo cliente. Transporte, qualidade, manutenção são outros componentes; • Velocidade de entrega – tempo entre a colocação do pedido e a entrega do produto ao cliente ; • Confiabilidade – pontualidade, quantidade e qualidade; • Qualidade de produtos – especificações e desempenho; • Serviço prestado ao cliente – produto com serviços associados (commodity) .

5. Estratégia de Produção • O planejamento estratégico das empresas tem, entre outros, o objetivo de fixar diretrizes de atuação nas áreas: administrativa, financeira, de marketing e de manufatura. Visando dar à empresa uma ou mais vantagens competitivas. Assim, uma empresa pode obter uma vantagem competitiva a partir de uma estratégia financeira adequada, o mesmo valendo para marketing ou manufatura.

6. Tipos de Estratégias de Negócio 1.Baixo custo – produtos de mais baixo custo 2. Segmentação de mercado – satisfação das necessidades de um certo nicho de mercado 3. Diferenciação de produto – oferta de produtos que deferem significativamente dos da concorrência 4. Alta qualidade 5. Entrega rápida 6. Flexibilidade 7. Atendimento

7. Linha do Tempo p/ Estrat. de Produção

8. Linha do Tempo p/ Estrat. de Produção • Planejar é entender como a consideração conjunta da situação presente e de visão de futuro influencia as decisões tomadas no presente para que se atinjam determinados objetivos no futuro . • Planejar é projetar um futuro que é diferente do passado por causas sobre as quais se tem controle. • Dinâmicas do planejamento Passo1 - Levantamento da situação presente Passo 2 – Desenvolvimento e reconhecimento da “visão” de futuro Passo 3 - Tratamento conjunto da situação presente e da visão de futuro por alguma lógica que transforme dados coletados em informação útil à decisão gerencial Passo 4 - Tomada de decisão gerencial Passo 5 - Execução do plano

9. Linha do Tempo p/ Estrat. de Produção

10. Quanto produzir

11. Função de Produção • A empresa define as questões relativas a o que, quanto, quando, como e onde produzir em função de sua previsão de vendas ou carteira de pedidos • Ocorrem alterações na produção em função de variações apresentadas na demanda • Estas decisões podem também ser restringidas por outros fatores, tais como o sistema econômico e financeiro • Restrição Técnica: Função de Produção

12. “Estouro” de capacidade Baixa produção = “máquina parada” Demanda X Capacidade Previsão de vendas (demanda) Capacidade de produção

13. O que fazer? • Influenciar a produção: • Contratação ou demissão de empregados • Horas extras ou redução da jornada de trabalho • Estocagem – formação de estoques • Subcontratação • Influenciar a demanda • Propaganda • Promoções e preços diferenciados • Reservas e demoras na liberação dos produtos ou serviços • PLANEJAMENTO AGREGADO – PLANO DE VENDAS E OPERAÇÕES • Consiste em um planejamento utilizado para determinar, em cada período, a combinação de alternativas de produção tal que, ao mesmo tempo em que atenda demanda, permita que o custo total da produção tenha o menor valor possível

14. Demanda Unidades Produção Tempo Quanto Produzir Objetivos Primários do Planejamento • Nivelar a oferta e demanda • Minimizar custos

15. Função de Produção - Definição • A Função de Produção é a relação que mostra qual a quantidade obtida do produto, a partir da quantidade utilizada de fatores de produção • Demonstra qual o tipo de combinação necessária de fatores de produção para que a empresa alcance um determinado nível de produto • O processo de produção, o qual determina a eficiência da função produção quanto a utilização de fatores, pode ser definido como sendo a técnica por meio da qual um ou mais produtos vão ser obtidos a partir da utilização de determinadas quantidades de fatores de produção • Processo simples: produção de um único produto • Processo múltiplo: produção de vários produtos

16. Quanto Produzir • Demanda VariávelProdução Variável • Preço - Hora-extra/Diminuição da CH • Propaganda e Promoção - Admissão/Demissão de pessoal • Reservas - Pessoal temporário/T. integral • Des. Produtos Alternativos - Ajustar estoques e lead times Processo de Planejamento de Vendas e Operações Horizonte de Futuro Situação Atual influência Decisões tomadas atualmente: que visam a determinados objetivos

17. O Produto • ARTESANATO • atendimento a necessidades específicas dos clientes • REVOLUÇÃO INDUSTRIAL • padronização de produtos e processos • produção em massa • product-out • VOZ DO MERCADO • o que o cliente quer? • necessidades dos consumidores

18. O Produto PRODUTOS ou BENS - Produto é qualquer oferta que possa satisfazer a uma necessidade ou desejo. - Principais categorias de ofertas básicas: bens, serviços, experiências, eventos, pessoas, lugares, etc. SERVIÇOS - É o resultado do trabalho humano em forma de atividade direcionada para atender às necessidades e desejos. DEMANDA - Desejo por produto específico, aliado a possibilidade de pagamento.

19. Grau de padronização dos produtos • Padronizados: bens ou serviços que apresentam alto grau de uniformidade, produzidos em grande escala e os clientes esperam encontrá-los à disposição no mercado. • Produtos sob medida: desenvolvidos para um cliente específico, não são estocados, lotes unitários, grande capacidade ociosa, dificuldade em padronizar métodos de trabalho.

20. Ciclo de Vida de Produtos e Serviços • Todo produto deve atender às necessidades de seus consumidores e clientes. • Seu sucesso estará diretamente relacionado a sua capacidade de satisfazer e até mesmo suplantar as expectativas de seus clientes. • O projeto do produto passa a ser um elemento básico de vantagem competitiva, podendo ser diferenciado quanto a seu custo, com menor número de peças, mais padronização, modularidade, qualidade, robustez e inexistência de falhas. • Todo produto deve ser: • Funcional: fácil utilização, ergonométrico, estético, auto-explicativo, preocupação com o meio ambiente • Manufaturável: tecnologia conhecida. • Vendável: agradar os clientes

21. SELEÇÃO DE PRODUTOS Consumidores Concorrentes Fornecedores e sociedade Flexibilidade e capacidade de produção, estrutura de custos, controle de qualidade, situação de estoque Diretrizes da empresa, linha de produção, habilidade dos operários, fundos disponíveis, capacidade do processo, habilidade diferenciada Ambiente de mercado Economia da Produção Recursos e tecnologia Decisões sobre produto e processo A B C

22. PRINCÍPIOS GERAIS DE PROJETO Projeto de produto Projeto de processo Geração e filtragem de idéias Projeto da Rede Projeto inicial do produto Arranjo físico e fluxo Testes do protótipo Projeto do trabalho Tecnologia de processo Projeto Final

23. Crescimento Saturação Declínio Maturidade Introdução TEMPO Ciclo de vida de um produto DEMANDA

24. Ciclo de vida de um produto • Introdução: o produto começa a ser fabrica e colocado no mercado, a demanda não é alta pois o mercado não está familiarizado com o produto e muitos consumidores aguardam a queda de preço e/ou aperfeiçoamentos do produto. • Crescimento: o produto começa a se tornar competitivo e a publicidade ajuda o mercado a conhecê-lo melhor. • Maturidade: o produto está bem integrado no mercado e as vendas começam a se estabilizar. • Saturação: após a estabilização das vendas, começa um eventual declínio, daqui por diante, tendem a diminuir as mudanças no projeto e as estratégias centram-se em preços competitivos. • Declínio: o produto começa a perder espaço • para outros produtos. É hora de tirá-lo do • mercado, substituí-lo ou modificar • radicalmente o projeto.

25. Geração e filtragem de idéias Projeto inicial do produto Análise Econômica Testes do protótipo Projeto Final PROJETO DO PRODUTO ETAPAS DO DESENVOLVIMENTO DO PROJETO DO PRODUTO O que é projetado em um produto ou serviço? Um conceito, um pacote e o processo

26. GERAÇÃO E FILTRAGEM DE IDÉIAS NOVAS IDÉIAS PARA PRODUTOS SURGEM DE DUAS FONTES: • Mercado (necessidades dos consumidores) • Tecnologia existente e seus desenvolvimentos CRITÉRIOS PARA SELEÇÃO DE IDÉIAS: • Possibilidade e facilidade de desenvolvimento do produto • Aceitação e possível sucesso no mercado • Grau financeiro de sucesso esperado Viabilidade Aceitabilidade Vulnerabilidade QUAL É A TAXA DE MORTALIDADE DE NOVAS IDÉIAS SOBRE PRODUTOS?

27. PROJETO INICIAL DO PRODUTO O PROJETO PRELIMINAR DEVE RESULTAR NUM PRODUTO QUE SEJA COMPETITIVO NO MERCADO E POSSÍVEL DE SER FABRICADO O QUE DEVE SER CONSIDERA NO PROJETO INICIAL: • Detalhes funcionais do produto • Necessidades técnicas • Considerações de ordem econômica

28. ANÁLISE ECONÔMICA DEVE-SE OBTER UMA ESTIMATIVA DA DEMANDA E DO SEU CRESCIMENTO POTENCIAL O QUE DEVE SER CONSIDERA NA ANÁLISE ECONÔMICA: • Estimativas de custos fixos e variáveis • Cálculo do ponto de equilíbrio (em quanto tempo a empresa atingirá o ponto de equilíbrio) • Em quanto tempo os custos e investimentos vão se pagar ESSAS INFORMAÇÕES PERMITIRÃO A DECISÃO DE CONTINUIDADE OU NÃO DO PROJETO DO PONTO DE VISTA ECONÔMICO

29. TESTES DO PROTÓTIPO O protótipo serve para testar o produto sob condições reais de operação, levando em conta o desempenho técnico e de mercado (aceitação do produto pelo consumidor). Nesta etapa resolve-se os problemas que podem acontecer e ser resolvidos antes da produção em escala. Pode-se também testar a interação entre o produto e o processo, o que pode ocasionar a construção de verdadeiras fábricas piloto.

30. PROJETO FINAL Nesta fase são elaborados os desenhos e especificações finais detalhadas do produto, incorporando-se as eventuais mudanças devidas aos testes com protótipos. O produto está pronto para o início da produção em escala comercial.

31. ADAPTAÇÃO DO PRODUTO AO PROCESSO Sistemas de produção: produção contínua, intermitente e para grandes projetos Sistema de Produção Cruzada Schroeder

32. PLANEJAMENTO DE PROCESSO Decisões do produto Produção

33. TIPOS DE PROCESSO EM MANUFATURA PROCESSOS DE PROJETO PROCESSOS DE JOBBING PROCESSOS DE LOTES OU BATELADAS PROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSA PROCESSOS DE CONTÍNUOS VOLUME CRESCENTE VARIEDADE DECRESCENTE EM SERVIÇO SERVIÇOS PROFISSIONAIS LOJA DE SERVIÇOS SERVIÇOS DE MASSA

34. MATRIZ PRODUTO/PROCESSO Tipo de processos de operações em serviços Tipo de processos de operações em manufatura Volume Variedade Projeto Serviço profissional Nenhum Maior flexibilidade de processo do que é necessário, logo, alto custo Jobbing Loja de serviço Lotes ou bateladas Menor flexibilidade de processo do que é necessário, logo, alto custo Massa Serviço em massa Contínuo Linha natural de ajuste do processo às características de volume/variedade de produtos e serviços Nenhum

35. MATRIZ PRODUTO/PROCESSO

36. PROJETO DE SERVIÇOS Ações para nortear o estudo de um serviço a ser implantado ou melhorado: • Identificar os processos • Identificar os pontos de falha real e potencial • Estabelecer tempos de execução • Analisar tempos de execução • Analisar a rentabilidade/produtividade