UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

2. UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS DIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN CONTINUADADIPLOMADO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS MÓDULO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS José Alejandro Gómez TobónBogotá D.C., Septiembre 18 a 31 de 2009

3. OBJETIVO Identificar y explicar el marco conceptual básico con énfasis en demanda, oferta, producto y paquete turístico. Diferenciar, enumerar y describir los diversos tipos y modalidades de servicios, atractivos y facilidades requeridas para el aprovechamiento turístico en función de productos y paquetes turísticos. Aplicar dichos conceptos en los procesos de diagnóstico, diseño, costeo y operación de los mismos.

4. CONTENIDOS I. Fundamentación conceptual IV. Diseño de productos turísticos. II. Análisis básico del mercado V. Diseño de paquetes turísticos. Pautas básicas de costeo y operación. • Pautas generalmente aplicadas al aprovechamiento turístico en función del diseño de productos y paquetes turísticos VI. Presentación y sustentación del ejercicio colectivo de aplicación

5. METODOLOGÍA Exposiciones magistrales Proyección de material escrito y audiovisual Consulta dirigida de información referencial Diligenciamiento de protocolos que sintetizan la aplicación de modelos, procedimientos y actividades para el diseño y desarrollo de productos y paquetes turísticos Evaluación del ejercicio colectivo de aplicación

6. SOPORTE FOTOGRÁFICO www.bancoimagenes.com www.colarte.com www.colombiadefiesta.com www.colombialink.com www.corculla.com www.diversacolombia.blogspot.com www.invias.gov.co www.llanera.com www.meta.gov.co www.millano.com www.mivillavo.com www.noticieroturistico.tripod.com www.portalcol.com www.turismometa.gov.co www.viajeros.com

7. I.FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL

8. PRODUCTO TURÍSTICO “Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para la atención, adquisición, uso o consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios, organizaciones e ideas”.Philip Kotler “Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos e infraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.

9. CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICO Es una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte, alojamiento, alimentación, guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se ofrecen como un producto único, integrado, con precio fijo y que es adquirido por el consumidor en una sola transacción. OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR

10. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y PAQUETE TURÍSTICO PRODUCTO Conjunto de componentes tangibles e intangibles que ofrece unos beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores hacia un territorio o destino. PAQUETE / PLAN Combinación de servicios que generalmente se compran por separado pero que se ofrecen como un producto único, integrado, con precio fijo y es adquirido en una sola transacción: transporte, alojamiento, comidas, bebidas, diversión, otros.

11. DESTINO TURÍSTICO Conjunción de espacio geográfico, imagen o marca que lo identifica y oferta calificada: infraestructura, planta, atractivos, organizaciones. Un destino turístico puede ofrecer diferentes productos. Imagen/ Marca Territorio ESTUDIO DE CIUDADES Productos/Servicios

12. ALGUNAS VISIONES DE TERRITORIO Homogéneo Polarizado Región plan TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Modalidad o finalidad del producto en función de la unidad de análisis y de la demanda. En función del tipo de destino: DESTINO PRIMARIO El que se constituye en el motivo principal del viaje. DESTINO SECUNDARIO El (los) que complementa(n) el destino primario.

13. ORDENAMIENTO DEL TERRITORIO PARA EL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO COBERTURA GEOGRÁFICA * Agroturismo * Región MOTIVACIONES * Zona * Ecoturismo * Área * Turismo rural * Turismo cultural * Complejo * Gastronómico * Centro * Metropolitano * Núcleo * Eventos * Ruta * Aventura * Corredor * Negocios * Circuito * Étnico

14. IMAGEN – MARCA IMAGEN FORMA EN LA QUE LOS CONSUMIDORES VISUALIZAN UN PRODUCTO REAL O POTENCIAL / DESTINO. MARCA NOMBRE, TÉRMINO, SIGNO, SÍMBOLO O COMBINACIÓN DE ESTOS ELEMENTOS QUE TIENE EL PROPÓSITO DE IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR UN VENDEDOR O GRUPO DE VENDEDORES PARA DISTINGUIRLOS DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR LA COMPETENCIA.

15. TALLER IIDENTIFICACIÓN DEL DESTINO OBJETO DE ANÁLISIS PARA DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS

17. OFERTA COMPONENTES DEL SECTOR TURISMO DEMANDA Consumidores * Reales * Potenciales SUPERESTRUCTURA PLANTA TURÍSTICA ATRACTIVOS TURÍSTICOS INFRAESTRUCTURA COMUNIDAD RECEPTORA

18. DEMANDA Y OFERTA TURÍSTICA GENERALIDADES OFERTA TURÍSTICA DEMANDA TURÍSTICA Bienes tangibles, intangibles, servicios e infraestructura que son ofrecidos al turista/viajero. Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista / viajero. Necesidades Anhelos Deseos Sueños Atractivos turísticos Planta/estructura turística Infraestructura general y especializada PRODUCTO / PAQUETE TURÍSTICO

19. MERCADO Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista: Necesidades, Anhelos, Deseos, Sueños. DEMANDA Bienes tangibles, intangibles y servicios ofrecidos: Atractivos turísticos + Planta (estructura) turística + Infraestructura general y especializada. OFERTA PRODUCTO PAQUETE

20. DEMANDA Los turistas pagan por los servicios que necesitan para disfrutar de su tiempo libre y para sobrevivir; pero ante todo, buscan experiencias y utilidades, y eso es lo que compran. • Origen y/o destino: nacional o doméstico (local, regional, nacional) e internacional. • Nivel de ingresos y gasto turístico: lujo, ejecutivo, económico, clase turista. • Medio de transporte utilizado: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial. • Distancia al punto de destino y estadía: fin de semana, puentes, vacaciones. • Grupos de edad: jóvenes (generaciones X y Y, baby boomers), familias, adultos mayores. • Motivación turística: naturaleza, cultura, descanso, aventura, deporte, nueva era.

21. VIEJOS TURISTAS • Búsqueda del sol. • Siguen a las masas. • Les importa el hoy. • Viajan para decir que han • estado. • Tener. • Superioridad. • Les gustan las atracciones. • Son precavidos. • Comen en el hotel. • Homogéneos. • NUEVOS TURISTAS • Experiencias diferentes. • Quieren ser protagonistas. • Ven y disfrutan, pero no destruyen. • Viajan por disfrutarlo. • Ser. • Comprensión. • Gustan de los deportes. • Son aventureros. • Prueban la comida local. • Híbridos. VIEJOS Y NUEVOS TURISTAS

22. TENDENCIAS DE LA DEMANDA TURÍSTICA • Más vacaciones, más breves. • Mayor estabilidad relativa social y económica. • Muchos turistas en uno. • Calidad y valor por gasto turístico. • Ascenso de la preocupación ambiental. MEGATENDENCIAS TURÍSTICAS Turismo de Aventura Cruceros Ecoturismo Turismo Cultural Turismo Temático

23. TALLER IIDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE LA DEMANDA: MERCADO OBJETIVO

24. TALLERES: REGLAS DEL JUEGO SEGUIR INSTRUCCIONES TRABAJAR EN EQUIPO RESULTADOS - RESULTADOS EL TIEMPO ES ORO ACTITUD PROACTIVA

25. TALLER IIDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE LA DEMANDA: MERCADO OBJETIVO

26. DEMANDA: SEGMENTACIÓN SEGMENTACIÓN. “División del mercado en grupos directos de consumidores que podrían requerir productos separados (paquetes) y/o diferentes mezclas de mercadotecnia”. Philip Kotler IMPORTANCIA. Permite identificar grupos de posibles compradores de los productos (paquetes) o mezclas ofrecidas, con el fin de responder a sus expectativas y necesidades. DETERMINACIÓN DE SEGMENTOS. Datos duros: cuantitativos. Datos blandos: cualitativos. APLICACIONES. Estrategias productivas y de servicio, comercialización, mercadeo, promoción.

27. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA Condición personal y económica SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA Origen o procedencia Internacional. Nacional. Regional. Departamental. Local. Edad, género, raza. Nivel de educación. Ingreso-ahorro-gasto turístico. SEGMENTACIÓN SICOGRÁFICA Forma de pensar SEGMENTACIÓN SOCIOGRÁFICA Forma de socializar Estilo de vida. Clase social. Personalidad. Actitudes. Usos o costumbres. Respuesta a productos. SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA SEGMENTO DEL MERCADO TALLER IV: SEGMENTACIÓN

28. IDEAS PARA LA SEGMENTACIÓN TIPOLÓGICA DE LA DEMANDA DEL META Ecoturismo Descanso Eventos Deportes Turismo de aventura Turismo cultural-Etnoturismo Agroturismo-Turismo rural Gastronomía Negocios, congresos y convenciones

29. TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA” 1.Conforme su grupo de trabajo según destino / unidad productiva. 2. La persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico. 3. Cada persona o grupo debe proponer una estrategia de segmentación para el mercadeo del producto o servicio definiendo: a. Criterios de segmentación que pueden ser utilizados. b. Listado de segmentos identificados que sean de interés. c. Analice elementos como tamaño, atractividad, oportunidad, otros. d. Una justificación de cuales de estos segmentos serían prioritarios y por qué.

30. Criterios de segmentación posibles de aplicar Segmentos identificados Justificación Prioridad TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA” Destino / Unidad productiva: __________________________ Nombre del Producto / Paquete: _______________________________

31. Planta Infraestructura OFERTA TURÍSTICA Super - estructura ATRACTIVOS TURÍSTICOS RECURSOS

32. OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS EN DESTINOS ATRACTIVOS METODOLOGÍA OMT Sitios naturales. Bienes culturales. Etnografía. Realizaciones técnicas, científicas o artísticas contemporáneas. Acontecimientos programados. ATRACTIVOS METODOLOGÍA DGT/VMT Recursos culturales. Sitios naturales. Festividades y eventos. JERARQUÍA: I Internacional, II Nacional, III Regional, IV Local

33. GRUPOS SUBGRUPOS RECURSOS CULTURALES Montañas, altiplanicies, llanuras, lagunas, ríos, cascadas, costas o litorales, islas, lugares de caza y pesca, lugares de observación de fauna y flora, Parques Nacionales Naturales y otros. Ferias y exposiciones, eventos artísticos, eventos culturales, eventos deportivos, aniversarios, reinados, encuentros, día de mercado y otros. OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS Metodología inventario de atractivos turísticos: DGT / VMT Arqueológicos, arquitectónicos, históricos, obras de arte, expresiones religiosas, manifestaciones folclóricas, realizaciones técnicas,científicasygruposdeespecial interés. SITIOS NATURALES FESTIVIDADES Y EVENTOS

34. OFERTA TURÍSTICA: JERARQUIZACIÓN Cualificar (Cuantificar) la oferta de atractivos a ofrecer. • JERARQUÍA I Atractivos de interés internacional. • JERARQUÍA II Atractivos de interés nacional. • JERARQUÍA III Atractivos de interés regional. • JERARQUÍA IV Atractivos de interés regional.

35. TALLER III IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS DEL DESTINO

36. TALLER II. “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA” 1.Conforme su grupo de trabajo por destino. 2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico. 3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un listado de los principales atractivos disponibles para el turista o visitante en el destino teniendo en cuenta: a. Nombre del atractivo de interés turístico. Analice elementos como acceso, facilidades, atractividad. b. Localización del mismo. c. Jerarquía o grado de importancia del atractivo. d. Descripción general que justifique por qué el atractivo ha sido tenido en cuenta.

37. NOMBRE DEL ATRACTIVO LOCALIZACIÓN JERARQUÍA DESCRIPCIÓNGENERAL TALLER II “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA” Destino / Unidad productiva: __________________________ Atractivos: Recursos culturales, Sitios naturales, Festividades y eventos.

38. Acceso terrestre, aéreo, marítimo, fluvial. Telecomunicaciones. Acueducto, alcantarillado, manejo de desechos. Energía, servicios de salud/primeros auxilios. OFERTA TURÍSTICA: INFRAESTRUCTURA VALORACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA

39. Alojamiento Alimentación Transporte viajes, guianza, diversión, Otros servicios: agencias de cambio de moneda, información turística, compras, cajeros OFERTA TURÍSTICA: ESTRUCTURA - PLANTA TALLER III OFERTA TURÍSTICA: PLANTA

40. TALLER IV IDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA TURÍSTICA DEL DESTINO

41. TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTA TURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA” 1.Conforme su grupo de trabajo por destino. 2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico. 3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un inventario de las principales facilidades o servicios ofrecidos al turista o visitante en el destino teniendo en cuenta: a. Nombre de la facilidad de interés turístico. Analice elementos como localización, tamaño, atractividad. b. Localización de las mismas. c. Rango de tarifa que ofrece. d. Descripción general que justifique por qué la facilidad ha sido tenida en cuenta.

42. NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO RANGO DE TARIFA DESCRIPCIÓNGENERAL LOCALIZACIÓN TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTA TURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA” Destino / Unidad productiva: __________________________ Servicios: Transporte, alojamiento, alimentación, guianza, diversión, otros

43. III.PAUTAS Y PROCEDIMIENTOS GENERALMENTE APLICADOS AL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO EN FUNCIÓN DE LA CONFIGURACIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS

44. PROCESO BÁSICO DE APRESTAMIENTO AL DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS Rastrear todos los segmentos que tengan unas necesidades similares a las que la empresa/ destino satisface actualmente;segmentar, y volver a segmentar de acuerdo a tendencias y necesidades insatisfechas Identificar las fortalezas de la organización/ destino que sean capaces de aportar una diferencia- ción positiva frente a la competencia y a sus puntos críticos. Identificar los aspectos claves de la competencia para sacar provecho de sus propios puntos fuertes y débiles, estableciendo claramente cuáles de las estrategias son las ganadoras y cuáles las perdedoras. Anticiparse a ganar una ventaja competitiva que sea difícil de copiar; situarse siempre por delante. P. P. T. C.

45. PRODUCTO – PAQUETE TURÍSTICO DESTINO/UNIDAD PRODUCTIVA Territorio Imagen – Marca MERCADO Demanda Oferta ENSAMBLE Producto Paquete

46. PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOSLABOR DE ENSAMBLE PRODUCTO PAQUETE

47. MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL Constitución Política. Ley General del Turismo. Leyes, decretos, acuerdos, resoluciones. MARCO TECNOLÓGICO Nuevas tecnologías: informática, comunicaciones. Disminución de barreras tecnológicas. MARCO POLÍTICO Políticas, planes, programas, estrategias, acciones. Integración regional. Énfasis misional y visión. COMPETITIVIDAD PRODUCTIVIDAD SOSTENIBILIDAD CALIDAD MARCO ECONÓMICO Internacionalización, globalización. Países emisores y receptores. Turismo interno. MARCO AMBIENTAL Creciente preocupación ambiental. Calidad del entorno. Desarrollo sostenible. MARCO SOCIAL Y CULTURAL Prestadores de servicios turísticos, turistas, comunidades receptoras. Patrimonio. Vocación. Nuevos paradigmas. PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS: MARCO DE PLANEACIÓN

48. BASES PARA EL DISEÑO DE PRODUCTOS/PAQUETES TURÍSTICOS OBJETIVO DEL PRODUCTO/PAQUETE TIPOS Y CARACTERÍSTICAS Modalidad o finalidad: básico, complementario Satisfacer necesidades MOTIVO • Tipo de destino: primario, secundario Generar preferencias • Ecoturismo • Aventura • Cultural • Agroturismo/ T. R. • Descanso • Eventos • Deportes • Gastronómico • Negocios, C. y C. Cobertura geográfica: región, zona, área, complejo, centro, núcleo, ruta, Lograr eficiencia Diferenciación y valor agregado corredor,circuito

49. Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen. CREATIVO Con valores agregados, entendidos como el PLUS que se otorga y que no se cobra. DIFERENCIADO Probablemente nadie más puede brindar lo que usted está ofertando. ÚNICO Recrearse en función de la aparición o creación de necesidades, expectativas o deseos. INNOVADOR Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al menor precio. COMPETITIVO Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación. EL PRODUCTO / PAQUETE COMPETITIVO

50. Emplazamiento y desarrollo de P/P. Operación y mercadeo en condiciones de productividad, competitividad y calidad. Verificación de resultados. Ajustes, prospección. Diseño–Sostenibilidad: Generación y selección de ideas. Evaluación económica, administrativa, técnica, normativa, ambiental, social. Mercado, mercadeo, mercadotecnia, ventas. Calidad, servicio, ciclo de vida. Sostenibilidad integral. Responder a condiciones y dinámica del mercado. Los P/P deben responder a expectativas relacionadas con poder adquisitivo, relación tiempo/distancia, emplazamiento de los P/P en el mercado, análisis de la competencia. GESTIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES BÚSQUEDA DEL ÉXITO Satisfacer necesidades del consumidor en sus tres niveles. Físico-biológicas: comida, sueño, aseo. Sociales o simbólicas: amigos, familiares, compañeros; reconocimiento, status, imagen. Espirituales: intimidad y goce personal: contemplación, música, religiosidad.