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Journée de l’innovation sociale

Journée de l’innovation sociale. Galler 2007. Histoire de l’entreprise. De la pâtisserie familiale fondée par son grand-pèr e en 1930, Jean Galler garde le plaisir de travailler le beurre et la crème.

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Journée de l’innovation sociale

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Presentation Transcript

  1. Journée de l’innovation sociale Galler 2007

  2. Histoire de l’entreprise De la pâtisserie familiale fondée par son grand-père en1930, Jean Galler garde le plaisir de travailler le beurre et la crème. A 16 ans, il est attiré par le chocolat, cette matière vivante le fascine. Il expérimente, il crée et déjà il régale. Afin de se perfectionner et de découvrir d'autres saveurs, il étudiera à Bâle en Suisse, puis chez Gaston Lenôtre à Paris.

  3. Histoire de l’entreprise A 21 ans, il crée son entreprise (en 1976) Aujourd'hui, c'est avec une équipe de plus de 100 collaborateurs qu'il conçoit, produit et commercialise des pralines,glaces, pâtisseries, barres de chocolat fourrées, ainsi que des tablettes, Langues de Chat, pâtes à tartiner...

  4. Aujourd’hui • Équipe de 100 collaborateurs • 13 millions d’euros de chiffre d’affaires • Près de 40 boutiques à travers le monde (Belgique, France, Luxembourg, Japon, USA, UAE, Liban, UK) • Présent aux Galeries Lafayette, chez Harrods, Dean&Deluca, Kadewe, etc

  5. Nos fondements • La passion du chocolat • L’amour de la perfection • La créativité permanente

  6. Organigramme de notre organisation

  7. Les ressources humaines chez galler

  8. Les ressources humaines chez Galler • 2000 – 2004: Période difficile • Impossible d’évoluer en organisation et en innovation • 2004-2007: Nouveaux moyens • Prioriser les évolutions: • Innovation • Optimisation de la Supply chain

  9. Les ressources humaines chez Galler • Chaque responsable gérait les RH de son département • Pas homogène mais presque car • Forte culture d’entreprise • Jean Galler • Dynamique RH: • Étude du CEDAC • Incentives, teambuilding, etc

  10. Les ressources humaines chez Galler • Aujourd’hui: • beaucoup plus nombreux • Internationalisation • besoin d’un véritable département RH • 2008: Création d’un département RH

  11. L’export et la gestion des RH

  12. L’arrivée du grand export • Japon • choc culturel • Nouvelles exigences • Gérer les incompréhensions • Cellules de travail • Newsletters • Problèmes linguistiques • Formation • Traductions de tous les documents

  13. La gestion du grand export • Création d’un nouveau département: Galler Franchising Development (GFD)

  14. Le rôle de GFD • Intermédiaire entre Galler et ses Master (contacts journaliers, conseils, assistance) • Mise en place d’outils • Manuel organisationnel (explique toute la structure organisationnelle à développer pour ouvrir une boutique ou développer un réseau) • Formations et assistance

  15. Formations et assistance • Première formation/évaluation: 15 jours oui/non • Oui: signature du contrat de franchise, signature du bail, travaux, etc • Avant l’ouverture: 15 jours dans une boutique similaire • Assistance sur place: Présence d’une équipe Galler pendant 15 jours pour le lancement de la boutique • Suivi: visites de contrôle et de suivi

  16. Centre d’excellence Projet de création d’un lieu dédié à la formation pratique et théorique pour • Notre personnel local (vente, chocolatiers etc) • Le personnel à l’étranger • Nos partenaires

  17. Exemples concrets • Adapter notre concept aux exigences culturelles (Arabie Saoudite) • Diviser le salon en deux (hommes/familles) • Stores pour prière • Vigilance douanière (MO, Japon) • Etiquetage • Formation à la vente obsolète (Japon) • Habitudes de consommation totalement différentes

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