slide1 l.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
??????????????????????????????????????????????????????? PowerPoint Presentation
Download Presentation
???????????????????????????????????????????????????????

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 96

??????????????????????????????????????????????????????? - PowerPoint PPT Presentation


  • 175 Views
  • Uploaded on

ประสบการณ์การจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิกับการพัฒนาหลักสูตร. โดย ผศ . ดร . วิเชียร วรพุทธพร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ต . ค . 2552. ระยะเริ่มรู้จักกรอบมาตรฐานคุณวุฒิ.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about '???????????????????????????????????????????????????????' - adamdaniel


Download Now An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

ประสบการณ์การจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิกับการพัฒนาหลักสูตรประสบการณ์การจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิกับการพัฒนาหลักสูตร

โดย ผศ. ดร.วิเชียร วรพุทธพร

คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ต.ค. 2552

slide2
ระยะเริ่มรู้จักกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระยะเริ่มรู้จักกรอบมาตรฐานคุณวุฒิ
  • คณะอนุกรรมการพัฒนาหลักสูตรสาขาอุตสาหกรรมเกษตร(Agro-Industry) ภายใต้คำสั่งจากสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษาแห่งชาติ (สกอ.)
  • ประธานคณะอนุกรรมการฯ สังกัดมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (รศ.ดร.สุคนธ์ชื่น ศรีงาม)
national qualifications framework for higher education nqf
กรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา(National Qualifications Framework for Higher Education :NQF)
  • สกอ.เชิญผู้แทนต่างๆจากคณะอนุกรรมการพัฒนาหลักสูตรไปร่วมประชุมชี้แจงแนวคิดการจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา(NQF)
  • เรียกชื่อนี้ในระยะแรกซึ่งต่อมาเรียกชื่อใหม่ว่ากรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติ (Thai Qualification Framework for Higher Education : TQF:HEd)
workshop on nqf
Workshop on NQF
  • สกอ.จัดประชุมสัมมนาที่ กทม. โดยเชิญ อธิการบดี รองอธิการบดี คณบดี จากมหาวิทยาลัยทั่วประเทศ มาประชุมรับทราบนโยบาย
  • คณบดีคณะพยาบาลศาสตร์และกระผมจาก มข. เข้าร่วมประชุมในครั้งนี้ด้วย
  • ผู้แทนจากคณะอนุกรรมการพัฒนาหลักสูตร หน่วยงานละ 3-4 คน ไปร่วมรับฟังแนวคิดของการจัดทำNQFเพื่อการประกันคุณภาพของบัณฑิตที่คาดหวังและฝึกการเขียน
8 nqf
8 สาขานำร่องในการจัดทำNQF
  • วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (มีสมาคมวิชาชีพ-สมาคมวิทยาสาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย: FoSTAT)
  • โลจิสติกส์
  • พยาบาลศาสตร์ (มีสมาคมวิชาชีพ-สภาพยาบาล)
  • การท่องเที่ยวและโรงแรม
  • เทคโนโลยีชีวภาพ
  • ครุศาสาตร์/ศึกษาศาสตร์(มีสมาคมวิชาชีพ- คุรุสภา)
  • คอมพิวเตอร์
  • วิทยาศาสตร์(เคมี)(ปัจจุบันมีสมาคมวิชาชีพ)
slide6
NQF ใรระยะเริ่มแรก
  • มีหลายประเทศได้ดำเนินการจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแล้ว รวมทั้งจากประเทศเพื่อนบ้านที่สำคัญของไทย อาทิ ประเทศมาเลเซีย (หนึ่งในภูมิภาคอาเซียน)
  • Malaysian Qualification Framework. (http://apps.emoe.gov.my/qad/nqf.html)
  • Hong Kong Qualification Framework. (http://www.hkqf.govt.hk/txte/HKQF.asp.)
slide7
องค์ประกอบที่สำคัญของNQFองค์ประกอบที่สำคัญของNQF

1.Program Specification (เดิมเรียกว่า ข้อกำหนดจำเพาะของหลักสูตร)

2.Course Specification (เดิมเรียกว่า ข้อกำหนดจำเพาะของรายวิชา)

3.Field Experience Specification (เดิมเรียกว่า ข้อกำหนดจำเพาะของประสบการณ์ภาคสนาม)

slide8
องค์ประกอบที่สำคัญของNQFองค์ประกอบที่สำคัญของNQF

3. Program SpecificationReport

Semester Report, Annual Report, Full

Program Report

4. Course Specification Report

5. Field Experience Specification Report

case studies and information
Case Studiesand Information
  • Example of Specification Showing Teaching Strategies and Assessment Procedures (Civil Engineering)ประเทศซาอุดิอาราเบีย (By Dr. Ian Allen)

- Ethical and Moral Development

- Knowledge

- Cognitive Skills

- Interpersonal Skills and Responsibility

- Analytical and Communication Skills

the new zealand national qualifications framework
The New ZealandNational Qualifications Framework
  • Field-Classification

The classification system for the NQF is a hierarchy with three tiers, from most general to most specific, called field, subfield, and domain.

-There are 17 fields, each with subfields (as at June 2005)

slide11
Field- Agriculture, Forestry and Fisheries
  • Sub-fields

- Agriculture

- Animal care and Handing

- Forestry

- Horticulture

- Pest Management

- Pork Production

- etc.

sub fields agriculture
Sub-fields: Agriculture

Domains

- Aerial Agrichemical Application

- Agribusiness management

- Apiculture

- Cattle Farming

- Dairy Farming

- General Agriculture

- etc.

http:// www.nzqa.govt.nz/framework/explore/sub-field

australian qualification framework
Australian Qualification Framework
  • Australian Qualification Advisory Board
  • AQF Implementation Handbook, 7th Edition

(http://www.aqf.edu.au/aboutaqf.htm)

fijinational qualifications framework fncf
FIJINATIONAL QUALIFICATIONS FRAMEWORK (FNCF)
  • Purposes of the Fiji National Qualifications Framework
  • The FNQF Development Process

Phase 1: Development of Database

Phase 2: Awareness Campaign

Phase 3: NQF Model Presentation and Consultation

Phase 4: FNQF Draft Model Development

slide15
Phase 5:The Development of the Fiji National Qualifications Framework

Phase 6: Finalization and Implementation of the Fiji National Qualifications Framework

slide16

International standard classification of Education(ISCED) ของ UNESCO

1. Education

2. Humanities and Arts

3. Social Sciences Business and Law

4. Science

5. Engineering, Manufacturing and Construction

6. Agriculture

7. Health and Welfare

8. Services

9. Not known or Unspecified

slide17
Bologna Process and European Higher Education Area. (http://www.ond.vlaanderen.be/hogeronderwijs/bologna/about)
  • University and Regional Integration in the Higher Education Sector-Bologna Process, Qualification Framework and Credit Transfer (DIRECT) by Mr. Stephen James Adam
  • An Overview of the Bologna Reform Process
  • Qualifications Frameworks
  • Quality Assurance
  • Credits and Credit System-Mobility and recognition (ECTS)
slide18
อ้างถึงพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พ.ศ.2542 และที่แก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่ 2) พ.ศ.2545 หมวด 6 มาตรฐานและการประกันคุณภาพการศึกษา มาตรา 47 กำหนดให้มีระบบการประกันคุณภาพการศึกษาเพื่อพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษาทุกระดับ
slide20
ปรัชญาของกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาปรัชญาของกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา
  • การจัดการศึกษาที่มีคุณภาพเป็นเรื่องที่จำเป็นต่อการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์เพื่อให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืน
  • จึงควรมีการกำหนดเป้าหมายของการจัดการศึกษาให้ชัดเจนถึงทักษะ ความรู้ ความสามารถ และคุณลักษณะอื่นๆ ของบัณฑิตซึ่งเป็นผลผลิตของการจัดการศึกษา
  • เพื่อให้สามารถบริหารและจัดการเรียนการสอน โดยมุ่งไปสู่เป้าหมายเดียวกันได้อย่างน่าเชื่อถือและมั่นใจว่าบัณฑิตจะมีมาตรฐานผลการเรียนรู้เทียบเคียงกันได้กับบัณฑิตของสถาบันอุดมศึกษาอื่นๆ ทั้งในและต่างประเทศ
slide21
เพื่อเป็นการเชื่อมโยงระดับและจุดเน้นของการศึกษาให้เป็นระบบในระดับอุดมศึกษา เพื่อให้บุคคลได้มีโอกาสเพิ่มพูนความรู้ได้อย่างต่อเนื่องและหลากหลายตามหลักการศึกษาตลอดชีวิต และประกันได้ว่ามาตรฐานของสถาบันอุดมศึกษาทุกแห่งมีความเท่าเทียมกันและเทียบเคียงได้กับมาตรฐานของสถาบันอุดมศึกษาที่ดีในต่างประเทศใช้เป็นกรอบอ้างอิงสำหรับผู้ประเมินการประกันคุณภาพภายนอกได้
slide22
ความหมายและองค์ประกอบของNQFความหมายและองค์ประกอบของNQF
  • หมายถึง กรอบที่แสดงโครงสร้างและลักษณะสำคัญของคุณวุฒิ และความต่อเนื่องเชื่อมโยงของแต่ละระดับการศึกษา ซึ่งมีหลักการและข้อกำหนดทั่วไปเกี่ยวกับกลุ่มมาตรฐานผลการเรียนรู้ของบัณฑิตที่คาดหวังในแต่ละคุณวุฒิ
slide23
กรอบมาตรฐานคุณวุฒิยังได้แสดงเงื่อนไขหลักในการจัดการเรียนรู้เพื่อให้เกิดคุณลักษณะของบัณฑิตตามที่คาดหวัง และเป็นกรอบที่จะกระตุ้นให้ผู้เรียน รวมถึงผู้จัดการอุดมศึกษาได้มีเป้าหมายที่ชัดเจน สื่อสารถึงผู้ใช้และสังคมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
slide24
องค์ประกอบของกรอบมาตรฐานคุณวุฒิฯองค์ประกอบของกรอบมาตรฐานคุณวุฒิฯ
  • ระดับและจุดเน้นทางการศึกษา ประกอบด้วยระดับการศึกษา 3 ระดับ ได้แก่ ระดับอนุปริญญา ระดับปริญญาตรี และระดับบัณฑิตศึกษา

และแบ่งตามระดับคุณวุฒิได้ 6 ระดับ ได้แก่ อนุปริญญา ปริญญาตรี ประกาศนียบัตรบัณฑิต ปริญญาโท ประกาศนียบัตรบัณฑิตชั้นสูง และปริญญาเอก ตามลำดับ

จุดเน้น 2 ส่วนสำคัญ คือ สายวิชาการ ซึ่งเน้นการวิจัยเป็นหลัก และสายวิชาชีพซึ่งเน้นความเชี่ยวชาญด้านต่างๆ

domains of learning
กลุ่มมาตรฐานผลการเรียนรู้ของบัณฑิต(Domains of Learning)

หมายถึง ข้อกำหนดขั้นต่ำเกี่ยวกับความคาดหวังที่จะให้บัณฑิตเรียนรู้ และสามารถทำได้หลังจากสำเร็จการศึกษาแล้วซึ่งต้องมีอย่างน้อย 5 ด้าน ดังนี้

1. ด้านการพัฒนาคุณธรรมและจริยธรรมเป็นการพัฒนานิสัยในการประพฤติอย่างมีคุณธรรม จริยธรรม ด้วยความรับผิดชอบทั้งในส่วนตนและส่วนรวม สามารถปรับ วิถีชีวิตอย่างสร้างสรรค์ในความขัดแย้งทางค่านิยม มีการพัฒนานิสัยและการปฏิบัติตนอย่างมีศีลธรรม ยึดฐานคิดทางศีลธรรมทั้งในเรื่องส่วนตัวและสังคม

slide26
2.ด้านความรู้เป็นความสามารถในการเข้าใจ การนึกคิดและการนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับความจริง หลักการ ทฤษฎี ตลอดจนกระบวนการต่างๆ

3. ด้านทักษะทางเชาวน์ปัญญาเป็นความสามารถในการวิเคราะห์สถานการณ์ และประยุกต์ความรู้ ความเข้าใจในแนวคิด หลักการ ทฤษฎีและกระบวนการต่างๆ มาใช้ ในการคิดวิเคราะห์ และการแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์เมื่อต้องเผชิญกับสถานการณ์ใหม่ๆ ที่ไม่ได้คาดคิดมาก่อน

slide27
4. ด้านทักษะความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและความรับผิดชอบเป็นความสามารถในการทำงานในกลุ่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีภาวะผู้นำ มีความรับผิดชอบต่อตนเองและสังคม มีความสามารถในการวางแผนและรับผิดชอบในการเรียนรู้ของตนเอง

5. ด้านทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลข การสื่อสารและเทคโนโลยีสารสนเทศเป็นความสามารถ ในการสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งการพูด การเขียน การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร รวมถึงความสามารถในการใช้เทคนิคพื้นฐานทางคณิตศาสตร์และสถิติ

slide28
มาตรฐานผลการเรียนรู้ในแต่ละระดับเป็นการกำหนดความรู้ ทักษะ และคุณลักษณะของบัณฑิตแต่ละระดับ โดยให้ผู้สำเร็จการศึกษาแสดงออกถึงความรู้ ความสามารถ สมรรถนะ และทักษะในด้านต่างๆ ตามที่กำหนดไว้ในกลุ่มมาตรฐานผลการเรียนรู้ของกรอบมาตรฐานคุณวุฒิ
  • การกำหนดชื่อปริญญาให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์การกำหนดชื่อปริญญาของกระทรวงศึกษาธิการ
  • หน่วยกิตและระยะเวลาให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับอุดมศึกษาของกระทรวงศึกษาธิการ
slide29
การรับรองผลการเรียนรู้และประสบการณ์ที่มีมาก่อนและการเทียบโอนผลการเรียนใช้หลักเกณฑ์การเทียบโอนผลการเรียนระดับปริญญาเข้าสู่การศึกษาในระบบ ตามที่กระทรวงศึกษาธิการกำหนด
  • เงื่อนไขสู่ความสำเร็จ กลยุทธ์การสอนของอาจารย์ การจัดทำข้อกำหนดจำเพาะของหลักสูตรและข้อกำหนดจำเพาะของรายวิชาซึ่งเป็นการจัดทำแผนการเรียนการสอนที่ผู้สอนในทุกรายวิชาของหลักสูตร
slide30
ต้องอาศัยการวิจัยและพัฒนาสำหรับการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับยุทธวิธี การสอน และจะต้องมีการวัดและประเมินผลการเรียนรู้ของนักศึกษา และการประเมินหลักสูตร เพื่อให้มั่นใจว่าบัณฑิตบรรลุ ผลการเรียนรู้ตามกลุ่มมาตรฐานผลการเรียนรู้ที่กำหนด
slide31
การตรวจสอบมาตรฐานคุณวุฒิเป็นส่วนหนึ่งของความรับผิดชอบในระบบการประกันคุณภาพภายในของสถาบันอุดมศึกษาทุกแห่ง และการประเมินคุณภาพภายนอกเกี่ยวกับภาควิชาและหลักสูตร การประเมินหลักสูตรโดยนักศึกษาที่กำลังศึกษาและผู้ที่สำเร็จการศึกษาไปแล้ว รวมทั้งรายงานด้านทักษะของบัณฑิตซึ่งจัดทำโดยนายจ้าง หรือการตรวจสอบโดยสถาบันอื่นที่ให้ความร่วมมือในการจัดการศึกษา
slide32
หลักสูตรใดที่ดำเนินการโดยใช้กรอบมาตรฐานคุณวุฒิเป็นหลักในการจัดการเรียนการสอน (โดยจัดทำข้อกำหนดเฉพาะของหลักสูตรและของรายวิชา (Program and Course Specifications))จะได้รับการขึ้นทะเบียน เพื่อเป็นการรับรอง มาตรฐานตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดม ศึกษาของประเทศไทย และใช้ประกอบการรายงานในการประกันคุณภาพภายในและการประกันคุณภาพภายนอกได้
conditions of learning
เงื่อนไขการเรียนรู้(Conditions of Learning)
  • หลักสูตรและการบริหารจัดการหลักสูตร
  • ผู้เรียน
  • ผู้สอน
  • การเรียนการสอน
  • สิ่งสนับสนุนการเรียนการสอน
  • การประเมินผล
slide34
การจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารการจัดทำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
  • รวบรวมข้อมูลคุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์
  • ผลสำรวจการพัฒนาหลักสูตรสาขาอุตสาหกรรมเกษตร (พ.ศ.2543)
  • ผลการวิจัยของสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาประเทศไทย, 2550)
  • ความคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิภาคเอกชน คณาจารย์ผู้แทนสถาบันการศึกษา และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย
slide35
หัวข้อตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิฯหัวข้อตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิฯ

1. ชื่อสาขาวิชา

2. ชื่อปริญญา

3. หลักการและเหตุผล

4. ลัหษณะของสาขาวิชา

5. คุณลักษณะบัณทิตที่พึงประสงค์

6. มาตรฐานผลการเรียนรู้

7. องค์กรวิชาชีพที่เกี่ยวข้อง

8. โครงสร้างหลักสูตร

9. เนื้อหาสาระสำคัญของสาขาวิชา

slide36
10. เงื่อนไขการเรียนรู้

11. การทวนสอบมาตรฐานผลการเรียนรู้

12. คุณสมบัติผู้เข้าศึกษาและการเทียบโอนผลการเรียนรู้

13. อาจารย์และบุคลากรสนับสนุน

14. ทรัพยากรการเรียนการสอนและการบริหารจัดการ

15. แนวทางในการพัฒนาอาจารย์

16. การนำกรอบมาตรฐานคุณวุฒสู่การปฏิบัติในหลักสูตร/โปรแกรม

17. การขึ้นทะเบียนหลักสูตรตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิฯ

18. กำหนดประกาศใช้กรอบมาตรบานคุณวุฒิฯ

19. กำหนดประกาศใช้กรอบมาตรฐานคุณวุฒิฯในครั้งต่อไป

20. สถานที่ติดต่อเพื่อให้ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ

slide37

กรณีศึกษาผลลัพธ์การเรียนรู้โดยรวม สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร(ระดมสมองจากโครงการนำร่อง 4 ภูมิภาค เมื่อวันที่ 19 ก.ค.2551)

1. ผลลัพธ์ด้านจริยธรรม คุณธรรม จรรยาบรรณ

1.1 มีจรรยาบรรณในวิชาชีพนักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (ข้อมูลจากสมาคมนักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย)

1.2 มีความซื่อสัตย์ สุจริต

1.3 มีวินัยและความรับผิดชอบต่อตนเองและสังคม

1.4 เคารพกฎระเบียบและข้อบังคับต่างๆ ขององค์กรและสังคม

1.5 เคารพสิทธิและยอมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น

slide38
2. ผลลัพธ์ด้านความรู้กลุ่มเคมีอาหาร:

2.1 มีความรู้ความเข้าใจโครงสร้าง สมบัติทางเคมี และสมบัติเชิงหน้าที่ขององค์ประกอบอาหาร

2.2 มีความรู้ความ เข้าใจการเปลี่ยนแปลงทางเคมีขององค์ประกอบอาหาร ในระหว่างการเก็บวัตถุดิบ กระบวนการแปรรูป และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

slide39
2.3 มีความรู้ความเข้าใจหลักการและเทคนิคการวิเคราะห์อาหารโดยวิธีทางเคมีและการใช้เครื่องมือ

2.4 มีความรู้ความเข้าใจกลไกการทำงานและการใช้ประโยชน์ของวัตถุเจือปนอาหาร ตลอดจนผลกระทบจากการใช้ที่ไม่เหมาะสม

2.5 มีความรู้เกี่ยวกับอันตรายทางเคมี ชนิด ปริมาณที่กำหนดโทษ การป้องกัน และการกำจัด

slide40
กลุ่มจุลชีววิทยาอาหาร:กลุ่มจุลชีววิทยาอาหาร:

2.1 มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารจุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร จุลินทรีย์ในอาหารเพื่อสุขภาพ จุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

2.2 มีความรู้เรื่องมาตรฐานวิธีตรวจวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาในอาหารประเภทต่างๆ

2.3 มีความรู้เรื่องแหล่งที่มาของการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์และการควบคุม

2.4 มีความรู้ความเข้าใจในปัจจัย กระบวนการผลิตที่มีผลต่อจุลินทรีย์ในอาหาร

slide41
กลุ่มแปรรูปอาหาร:

2.1 มีความรู้ความเข้าใจกระบวนการจัดการวัตถุดิบและน้ำใช้เพื่อการแปรรูป

2.2 มีความรู้ความเข้าใจหลักการถนอมอาหาร และกระบวนการแปรรูปอาหาร

2.3 มีความรู้ความเข้าใจปัจจัยการแปรรูปที่มีผลต่อคุณภาพของอาหาร

2.4 มีความรู้เกี่ยวกับชนิด สมบัติ การเลือกใช้ภาชนะบรรจุ และวิธีการบรรจุ

slide42
2.5 มีความรู้ความเข้าใจปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของอาหารระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่งกระจายสินค้า

2.6 มีความรู้ความเข้าใจหลักการของเทคโนโลยีสะอาดในกระบวนการผลิตอาหาร

2.7 มีความรู้ความเข้าใจการวางผังโรงงานเบื้องต้น

slide43
กลุ่มวิศวกรรมอาหาร:

2.1 มีความรู้ความเข้าใจในหลักการพื้นฐานด้านสมดุลมวลและพลังงาน

2.2 มีความรู้ความเข้าใจในหลักการพื้นฐานด้านอุณหพลศาสตร์

2.3 มีความรู้ความเข้าใจในหลักการพื้นฐานด้านการถ่ายโอนความร้อนและมวลสาร

2.4 มีความรู้ความเข้าใจในหลักการพื้นฐานด้านกลศาสตร์ของไหล

2.5 มีความรู้ความเข้าใจในหลักการและการทำงานของหน่วยปฏิบัติการทางวิศวกรรมอาหาร

slide44
กลุ่มประกันคุณภาพและสุขาภิบาล:กลุ่มประกันคุณภาพและสุขาภิบาล:

2.1 มีความรู้ความเข้าใจหลักการควบคุมคุณภาพและการประกันคุณภาพ

2.2 มีความรู้เรื่องปัจจัยคุณภาพ

2.3 มีความรู้เรื่องวิธีการตรวจวัดปัจจัยคุณภาพด้านกายภาพและประสาทสัมผัส

2.4 มีความรู้ความเข้าใจหลักการและวิธีการทางสถิติต่างๆ ที่เกี่ยวข้องในการควบคุมคุณภาพ

2.5 มีความรู้ความเข้าใจหลักการและขั้นตอนการจัดทำระบบประกันคุณภาพต่างๆ

slide45
2.6 มีความรู้ความเข้าใจหลักปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร และการจัดการสุขาภิบาลโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร

2.7 มีความรู้ความเข้าใจหลักการการจัดการน้ำเสียในโรงงานอุตสาหกรรม

2.8 มีความรู้ความเข้าใจหลักการและขั้นตอนการจัดทำระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร

2.9 มีความรู้ความเข้าใจกฎหมายและข้อบังคับที่จำเป็นในการผลิตและจำหน่ายอาหารทั้งในและต่างประเทศ

slide46
กลุ่มวิจัย และฝึกงาน:

2.1 มีความรู้ความเข้าใจการวางแผนการวิจัย การออกแบบการทดลอง การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติและการแปลผล การวิจารณ์ และสรุปผลการทดลอง

2.2 มีความรู้ความเข้าใจหลักการเขียนเค้าโครงวิจัย (proposal) และการเขียนรายงานทางวิชาการ

2.3 มีความรู้ในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และ/หรือเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับงานวิจัย

2.4 มีความรู้ในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และ/หรือเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับงานในสถานที่ฝึกงาน

slide47
3. ผลลัพธ์ด้านทักษะทางเชาวน์ปัญญา

กลุ่มเคมีอาหาร:

3.1 สามารถใช้ความรู้ในการป้องกันหรือลดปัญหาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ ระหว่างการเก็บรักษาและการแปรรูป

3.2 สามารถใช้เครื่องมือและอุปกรณ์วิเคราะห์อย่างถูกต้อง

3.3 สามารถเลือกใช้วิธีการวิเคราะห์ทางเคมีและชีวเคมีได้อย่างเหมาะสม

3.4 สามารถเลือกใช้วัตถุเจือปนอาหารได้อย่างเหมาะสม

3.5 สามารถเลือกวิธีการควบคุมอันตรายทางเคมีในอาหาร ให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย

slide48
กลุ่มจุลชีววิทยาอาหาร:กลุ่มจุลชีววิทยาอาหาร:

3.1 สามารถนำความรู้ด้านจุลชีววิทยาอาหารมาใช้ในการผลิตอาหารได้อย่างเหมาะสม

3.2 สามารถป้องกันการปนเปื้อน ลด ทำลาย หรือควบคุมปริมาณจุลินทรีย์ ในระหว่างการผลิต การเก็บรักษา การขนย้ายและการจำหน่ายอาหาร ให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย

3.3 สามารถเลือกวิธีการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาให้เหมาะสมกับอาหารแต่ละประเภท

3.4 สามารถตรวจและประเมินการเสื่อมเสีย และอันตรายเนื่องจากจุลินทรีย์ในอาหาร

slide49
กลุ่มแปรรูปอาหาร:

3.1 สามารถจัดการวัตถุดิบ การผลิต การเก็บรักษา ขนส่ง และกระจายสินค้าได้อย่างเหมาะสม

3.2 สามารถเลือกใช้วิธีการถนอมอาหารและการแปรรูปอาหารที่เหมาะสมกับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องการ

3.3 สามารถเลือกใช้ภาชนะบรรจุและวิธีการบรรจุที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์

3.4 สามารถบูรณาการองค์ความรู้ด้านการแปรรูปอาหารกับองค์ความรู้อื่นในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารได้อย่างเหมาะสม

slide50
กลุ่มวิศวกรรมอาหาร:

3.1 สามารถวิเคราะห์และคำนวณการทำสมดุลมวลสาร สมดุลความร้อน และระบบการไหลในท่อ

3.2 สามารถวิเคราะห์และคำนวณการถ่ายโอนความร้อนและการถ่ายโอนมวลสาร

3.3 สามารถบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิศวกรรมอาหารกับองค์ความรู้อื่นในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารได้อย่างเหมาะสม

slide51
กลุ่มประกันคุณภาพและสุขาภิบาลอาหาร:กลุ่มประกันคุณภาพและสุขาภิบาลอาหาร:

3.1 มีทักษะในการใช้เครื่องมือวิเคราะห์ตรวจวัดปัจจัยคุณภาพ ด้านกายภาพ และประสาทสัมผัส

3.2 สามารถเลือกวิธีการวิเคราะห์ตรวจวัดปัจจัยคุณภาพด้านกายภาพและประสาทสัมผัสที่เหมาะสม

3.3 สามารถใช้วิธีการทางสถิติที่เหมาะสมในการควบคุมคุณภาพ

slide52
3.4 สามารถจัดทำระบบการควบคุมคุณภาพ และระบบการผลิตอาหารด้วยหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต (GMP) และระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) (ถ้ารวมเป็น “การจัดการความปลอดภัยของอาหาร” ได้หรือไม่ สำหรับในอนาคตที่อาจมีมากกว่า GMP และ HACCP?)

3.5 สามารถจัดการและแก้ไขปัญหาด้านสุขาภิบาลอาหาร ได้อย่างเหมาะสม

3.6 สามารถเลือกกฎหมายอาหารได้อย่างเหมาะสม และนำไปปฏิบัติตามได้อย่างถูกต้อง

slide53
กลุ่มวิจัยและฝึกงาน :

3.1 สามารถระบุปัญหา ตั้งสมมุติฐาน และแนวทางในการแก้ปัญหา

3.2 สามารถสืบค้นและวิเคราะห์ข้อมูลจากฐานข้อมูล ได้อย่างเหมาะสม

3.3 สามารถวางแผนการทดลองได้อย่างเหมาะสม

3.4 สามารถเลือกใช้เครื่องมือ และเทคนิคต่างๆ ในการทดลองได้อย่างเหมาะสม

3.5 สามารถวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ แปลผลการทดลอง อภิปราย และสรุปผลการทดลองได้อย่างถูกต้องตามหลักวิชาการ

3.6 สามารถบูรณาการความรู้จากองค์ความรู้ต่างๆ ในการทำวิจัยโดยการทดลองและในการฝึกงาน

3.7 สามารถใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และ/หรือเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับงานในสถานที่ฝึกงาน

slide54
5. ผลลัพธ์ด้านทักษะการวิเคราะห์เชิงตัวเลข การสื่อสารและเทคโนโลยีสารสนเทศ

5.1 สามารถระบุ เข้าถึงและคัดเลือกแหล่งข้อมูลความรู้ที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ทั้งจากแหล่งข้อมูลสารสนเทศในระดับชาติและนานาชาติ

5.2 มีวิจารณญาณในการกลั่นกรอง เก็บรวบรวม ประมวล และนำเสนอข้อมูลสารสนเทศ

5.3 สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการจัดการกับข้อมูลต่างๆ อย่างเหมาะสม

slide55
5.4 มีทักษะในการสื่อสาร ทางด้านการพูด การเขียน และการเลือกใช้สื่อในการนำเสนออย่างเหมาะสมกับผู้รับที่แตกต่างกัน

5.5 สามารถระบุเทคนิคทางสถิติ หรือคณิตศาสตร์ที่เกี่ยวข้องในการแก้ปัญหา วิเคราะห์ข้อมูล แปลความหมาย และเสนอแนะแนวทางในการแก้ไขได้อย่างสร้างสรรค์

5.6 สามารถติดตามความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี นวัตกรรม และสถานการณ์โลก

5.7 สามารถใช้ภาษาไทยอย่างถูกต้อง และภาษาอังกฤษในระดับใช้งานได้และเหมาะสม

slide56
โครงสร้างหลักสูตรปริญญาตรีสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารโครงสร้างหลักสูตรปริญญาตรีสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

หน่วยกิตรวม ไม่น้อยกว่า 120 หน่วยกิต

1.หมวดวิชาศึกษาทั่วไป ไม่น้อยกว่า 30

สังคมศาสตร์

มนุษยศาสตร์

ภาษา (ไม่น้อยกว่า 12 หน่วยกิต) ภาษาอังกฤษ 12 หน่วยกิจ

วิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์

2. หมวดวิชาเฉพาะ ไม่น้อยกว่า 85 หน่วยกิต

slide57
2.1 วิชาพื้นฐาน (วิชาละ 3 หน่วยกิต) ไม่น้อยกว่า 36 หน่วยกิตเคมีทั่วไป

เคมีวิเคราะห์

เคมีอินทรีย์

ชีวเคมี

เคมีฟิสิกส์

ฟิสิกส์

ชีววิทยา

จุลชีววิทยาทั่วไป

คณิตศาสตร์/แคลคูลัส (6หน่วยกิต)

สถิติ

โภชนศาสตร์

slide58
2.2 วิชาแกน ไม่น้อยกว่า 29 หน่วยกิต

กลุ่มเคมีอาหาร ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

กลุ่มจุลชีววิทยาอาหาร ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต

กลุ่มแปรรูปอาหาร ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

กลุ่มวิศวกรรมอาหาร ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต

กลุ่มประกันคุณภาพและสุขาภิบาล ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

กลุ่มวิจัย ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต

2.3 วิชาเฉพาะด้าน (วิชาชีพ) (ไม่กำหนด)

slide59
2.4 วิชาส่งเสริมทักษะวิชาชีพ ไม่น้อยกว่า 9 หน่วยกิต

สัมมนา

การใช้คอมพิวเตอร์

การบริหารจัดการ

อื่นๆ

2.5 วิชาประสบการณ์ภาคสนาม ไม่น้อยกว่า 150 ชั่วโมง

การฝึกงาน (150 ชั่วโมง หรือ3 หน่วยกิต)

สหกิจศึกษา 6 หน่วยกิต

3. หมวดเลือกเสรี ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

หมายเหตุหน่วยกิตในกลุ่มวิศวกรรมอาหารอนุโลมให้เป็น 4 หน่วยกิต ในครั้งนี้ และเสนอให้ปรับเป็น 6 หน่วยกิต ในการปรับปรุงกรอบมาตรฐานครั้งต่อไป

slide60
หลักสูตรปริญญาตรีด้านอุตสาหกรรมเกษตรหลักสูตรปริญญาตรีด้านอุตสาหกรรมเกษตร
  • หลักสูตรวิทยาศาสตร์และหรือเทคโนโลยีการอาหาร
  • หลักสูตรวิศวกรรมอาหาร
  • หลักสูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์
  • หลักสูตรเทคโนโลยีชีวภาพ
  • หลักสูตรเทคโนโลยีการบรรจุ
  • หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งทอ
  • หลักสูตรอุตสาหกรรมการเกษตร
  • อื่นๆ
education standards for degrees in food science
Education Standards for Degrees in Food Science
  • The Institute of Food Technologists (IFT) in US. first established minimum standards for undergraduate curricula in food science in 1966.
  • IFTreviews the minimum standards for approval of food science programs about every 10 years.
slide62
The major changes in the most recent revision (1992) were the addition of a capstone course requirement, a statistics requirement, and an emphasis on development of success skills (oral and written communication, critical thinking, and computer skills) within the curriculum.
content areas
Content Areas
  • In the 2001 education Standards, food science programs must still verify that they cover the material considered to be a minimum for a food science program.
  • These include course content material divided into 5 categories: Food Chemistry and Analysis, Food Safety and Microbiology, Food Processing and Engineering, Applied Food Science, and Success Skills.
committee of university professors of food science and technology united kingdom cupfst 1998
Committee of University Professors of Food Science and Technology, United Kingdom, CUPFST(1998)
  • ให้คำแนะนำ 25 องค์ประกอบหลัก ได้แก่ เคมีอาหาร การวิเคราะห์อาหาร ชีววิทยาอาหาร เทคโนโลยีชีวภาพอาหาร จุลชีววิทยา การแปรรูปอาหาร ฟิสิกส์อาหาร วิศวกรรมอาหาร การบรรจุ คุณภาพอาหารและการประเมินทางประสาทสัมผัส การประกันคุณภาพอาหาร โภชนศาสตร์ การควบคุมความเป็นพิษและความปลอดภัยทางเคมี วิธีการคิดคำนวณ เทคนิคทางสถิติ หลักการจัดการ การจัดการธุรกิจอาหาร การตลาดอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การจัดการสภาพแวดล้อม เทคโนโลยีสารสนเทศ ภาษาต่างประเทศ ทักษะการสื่อสารและถ่ายทอด การวิจัย การฝึกงาน
program specification
Program Specification

Institution: KU-CMU-KKU

College/Department: Agro-Industry

A. Program Identification and General Information

1. Program title and code: B.Sc. in Food Science and Technology; FST052

2. Total credit hours required for completion of the program: 130 credits

3. Award granted on completion of the program: B.Sc. (Food Science and Technology)

4. Major pathways or specializations within the program (eg. transportation or structural engineering within a civil engineering program or counseling or school psychology within a psychology program) - Food Science and Technology- Product Development Technology- Biotechnology

slide66
5. Professions/occupations for which students are prepared Supervisor in Agro-Industry and related

6. Accreditation status. If the program has been accredited by a professional body or other organization show the name of that body, the date on which accreditation was granted, and the year in which it is due for re-accreditation. Associated of Food Science and Technology

  • Location(s) if not on main campus or if offered in more than one location.Karnchanaburi

8. Date when specification was prepared or last revised Dec. 20, 2006

program context
Program Context
  • External circumstances or developments that need to be considered in planning the program.
  • Economic circumstances or developments Increase capacity and promote export competitionValue added agricultural products, processing, preservation and modern technology

(b) Social/cultural circumstances or developments Farmer, agro-produces, and stakeholders concern

slide68
2. Consequences of these circumstances or developments for the development of the program

- Joint program and international program

3. (a) Relationships (if any) to courses or programs offered elsewhere in the institution (eg. Feeder or service courses provided by or for another department.

-Faculty of Science, Faculty of Humanity, service course in general education

(b) Describe arrangement for joint planning or coordination with other department concerned,

- Food engineering department

slide69
4.Do the students who are likely to be enrolled in the program have any special characteristics that should be considered in planning the program? (eg. Part time evening students, limited IT or language skills lack of preparation for teaching/ learning processes)

If yes, what are they?

­Yes, English language and computer skills

slide70
5. What should be done to respond to these special characteristics?

-Training and tutorial assistance in Computer and English program

C. Program Mission and Development Objectives

1.Program Mission Statement

-see bulletin

2.List any major developments or major changes that are being introduced in the program and indicate the date when these changes should be completed. For each development or change list or very briefly describe the major strategies to be followed to implement the change and the evidence or indicators that will be used to judge whether the changes have been successful.

slide71
Changes or DevelopmentsMeet NQF
  • Strategies

Program & Course specification, Faculty seminar and workshop

  • Evidence/Indicators

NQF Implementation handbook

slide72
D. Program Structure and Organization

1.Program description

The program description as set out in the handbook or bulletin should be attached.

The description should include required and elective courses, credit hour requirements and department/college and institution requirements, and details of courses to be taken in each year or semester

slide73
2.Admission Requirements for the program

Attach handbook or bulletin description of admission requirements including any course or experience prerequisites.

3. Attendance and Completion Requirements

Attach handbook or bulletin description of requirements for:

a. Attendance : 4-8 years

b. Progression from year to year: every 5 years (2007-2011)

c. Program completion: 4 years

slide74
4. Field Experience Component (if any)

Summary of practical, clinical or internship component required in the program. A detailed Field Experience Specification should be prepared. (Note that this is required for separate field experience activities. Practical components that are incorporated within other courses should be described in the relevant course specifications.)

  • Brief description of field experienceExperimental research and training in food industry and related organization
slide75
b. List the major intended learning outcomes of the field experience application in working capable for creative thinking and recommend for problem solving

c. At what stage or stages in the program does the field experience occur? (eg. year, semester)summer semester in 3rd year study

d. Time allocation and scheduling arrangement. (Eg. 3 days per week for 4 weeks, full time for one semester)

full time for at least 200 hrs

e. Number of credit hours

slide76
5. Project or Research Requirements (if any)

Summary of any project or thesis requirement in the program. (Other than projects or research within individual courses) (A copy of the requirements for the project should be attached.)

  • Brief description Experimental research and 2-3 students per group under supervision with professor
  • List the major intended learning outcomes of the project or research task. Capable for experimental research planning, data analysis, discussion, oral presentation and reporting
slide77
(c) At what stage or stages in the program is the project or research undertaken? (eg. year, semester)4thyear student

(d) Number of credit hours: 3 credits

(e) Summary description of provisions for student academic advising and support.

Research budget and facilities support (eg: laboratory and chemical)Supervision and co-supervision by faculty staff

(f) Description of assessment procedures (including mechanism for verification of standards)

Research proposal approval, oral presentation assessment and report

slide78
E. Learning Outcomes and Teaching and Assessment Strategies

1. Development of Special Student Characteristics or Attributes (If applicable)

List any special student characteristics or attributes beyond normal expectations that the institution, college or department is trying to develop in all of its students. (eg. Graduates who are particularly good at creative problem solving, have outstanding leadership capacity, are commitment to public service, have high level of skills in IT). For each attribute indicate the teaching strategies and student activities to be used to develop it. Special Attributes Strategy or Student Activity

slide79
2. Development of Learning Outcomes in Domains of Learning

For each of the domains of learning shown below indicate:

  • A general description of the knowledge or skill the program is intended to develop and the level of that knowledge and skill. (as a guide see general descriptions of knowledge and skills in the National Qualifications Framework for the qualification level of this program.
slide80
(ii) A description of the teaching strategies to be used in courses in the program to develop that knowledge and those skills. (This should be a general description of the approaches taken throughout the program but if particular responsibility is to be assigned to certain courses this should also be indicated.)
slide81
(iii) The methods of assessment to be used in courses in the program to evaluate learning outcomes in the domain concerned. (This may include strategies for program evaluation as well as student assessment.) If strategies or methods change at stages during the program this should be indicated. For example preparatory or introductory activities may be provided at the beginning of a program and more advanced project work applying knowledge and skills acquired may be included at a later stage
slide82
Ethical and Moral Development

(i) Description of learning to be developed :

Honesty

(ii)Teaching strategies to develop that learning:

Orientation, guideline and two ways agreement Presentation about issues faced in professional practice by influential speakers followed by group discussions. Discussion of case studies dealing with ethical dilemmas and valueconflicts.

(iii) Methods of assessment of learning:

Compliance to the agreement and collecting feed back from related persons and employers report on learning achieved and characteristics of graduates.

slide83
Knowledge
  • Description of the knowledge to be acquired

Properties of agro-produces, principle of processing , quality control and assurance, research and development and production planning and management including computer, IT and English communication

  • Teaching strategies to be used to develop that knowledge

Combination of lectures tutorials and individual and group assignments using print media and web based materials including practical laboratory, plant visit and tutorial review, essay assignment.

(iii) Methods of assessment of knowledge acquiredExamination each semester, report, assignment, group discussion and quiz in each course

slide84
(c) Cognitive Skills
  • Cognitive skills to be developed and level of performance expected Integrate the knowledge and investigate the relatively complex problems abilities
  • Teaching strategies to be used to develop these cognitive skills Learning by case study and group discussion and assignment
  • Methods of assessment of student’s cognitive skills Examination, quiz, assignment, report and ask questions (how, what, and why question) and in-class performance evaluation.
slide85
(d) Interpersonal Skills and Responsibility
  • Description of the level of interpersonal skills and capacity to carry responsibility to be developedGroup participation and leadership, personal and social responsibility
  • Teaching strategies to be used to develop these skills and abilitiesGroup assignment , oral presentation and discussion
  • Methods of assessment of students interpersonal skills and capacity to carry responsibilityGroup assignment within each course and individual project assignment
slide86
(e) Analytical and Communication Skills
  • Description of the analytical and communication skills to be developed.Use statistical techniques for data analysis, report writing and oral presentation
  • Teaching strategies to be used to develop these skills Presentation and report writing Enforcement in other course

(iii) Methods of assessment of students communication, information technology and numerical skillsExamination, group and individual in class performance, oral presentation and report evaluation

slide87
F. Student Assessment Policies

1. Regulations or policies for allocation and distribution of grades

If the institution, college, department or program has policies or regulations dealing with the allocation or distribution of students grades state the policy or regulation, or attach a copy.

2. What processes will be used for verifying standards of student achievement (eg check marking of sample of tests or assignments? Processes may vary for different courses or domains of learning.)

Standardization with field standard tests

slide88
G. Student Administration and Support

1. Student Academic Counseling

Describe arrangements to be made for academic counselling and advice for students, including both scheduling of faculty office hours and advice on program planning, subject selection and career planning (which might be available at faculty level)

slide89
H. Faculty and Staff Development

1. Preparation of New Faculty

Describe the process used for orientation and/or induction of new or visiting faculty to ensure full understanding of the program and the role of the course(s) they teach as components within it.

2. Professional Development for Faculty and Staff

Describe what will be done to assist faculty and staff professional development. Training and support for faculty in using teaching strategies and student assessment processes. Other academic and professional development

slide90
I. Program Evaluation and Improvement Processes

1. Effectiveness of Planned Teaching Strategies

A .What processes will be used to assess the appropriateness and effectiveness of the planned strategies for developing learning in the different domains of learning? (eg. assessment of learning achieved, advice on consistency with learning theory for different types of learning, student and graduate feedback)

b. What processes will be used for evaluating the skills of faculty in using planned strategies?

slide91
2. Overall Program Evaluation
  • What strategies will be used in the program for obtaining assessments of the overall quality of the program and achievement of its intended learning outcomes:
  • from current students and graduates of the program?

(ii) from independent advisors and/or evaluator(s)?.

(iii) from employers and/or other stakeholders

b. What processes will be followed for reviewing these assessments and planning action to improve the program?

slide92
Attachments.
  • Program description as set out in the handbook or bulletin
  • Handbook or bulletin description of admission requirements including any course or experience prerequisites
  • Handbook or bulletin description of requirements for Attendance and Completion

- Summary course descriptions for all courses

and field experience activities in the program

curriculum mapping
การกระจายความรับผิดชอบต่อผลการเรียนรู้จากหลักสูตรสู่รายวิชา (Curriculum Mapping)

Allocation of learning Outcome Responsibilities to Courses

Year 1

 = Major Responsibility  = Minor Responsibility

Learning OutcomesCourses

xxx xxx xxx xxx xxx xxx

Ethical and Moral Development     

Case study 

Group discussion   

Knowledge and Understanding   

- Lecture 

- Group assignment 

- Practical laboratory   

- Plant visit   

slide94
xxx xxx xxx xxx

Cognitive Skills   

- Case study

- Group discussion

- Assignment

Interpersonal Skills and Responsibility

- Oral presentation and discussion

- Group discussion

Analytical and communication Skills

- Presentation and report writing

- Enforcing in other course

course specification
Course Specification

Institution: KU-CMU-KKU

College/Department: Agro-IndustryA Course Identification and General Information

1. Course title and code: 201

2. Credit hours: 1 hrs

3. Program(s) in which the course is offered.

(If general elective available in many programs indicate this rather than list programs)

  • Name of faculty member responsible for the course: None
  • Level/year at which this course is offered: 2nd year student
  • Pre-requisites for this course (if any): None
  • Co-requisites for this course (if any): None
  • Location if not on main campus: None
  • Date when specification was prepared or last revised: Dec 21, 2006
field experience specification
Field Experience Specification
  • Field Experience encompasses fieldwork, professional or clinical placements, internships and other practical experiences in a field location that are part of the formal curriculum within the educational program.
  • Institution:

KU-CMU-KKU

  • College/Department:
  • Agro-Industry

ขอบคุณครับ

Question-Answer