slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie PowerPoint Presentation
Download Presentation
Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 1

Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie - PowerPoint PPT Presentation


  • 88 Views
  • Uploaded on

Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie. Odrůda Oblast Vinice Vinifikace Degustace Gastronomie Hodnoty. Sangiovese Grosso 100%. Toskánsko – Brunello di Montalcino DOCG Kopcovité území kolem města Montalcino.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie' - acton-bright


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

Brunello di Montalcino DOCG 2005

Toskánsko, Itálie

Odrůda

Oblast

Vinice

Vinifikace

Degustace

Gastronomie

Hodnoty

Sangiovese Grosso 100%

Toskánsko – Brunello di Montalcino DOCG Kopcovité území kolem města Montalcino.

Klasifikaci DOCG získalo v roce 1980. Brunello je kultivarem odrůdy Sangiovese s obzvláště malými bobulemi. Patří do rodiny Sangiovese Grosso.

Je jediným toskánským DOCG vínem vyrobeným za 100% ze Sangiovese. Minimální celková doba zrání je 4 roky, z toho min. polovinu v dubových sudech.

Jílovité a štěrkové půdy na vápencovém (křídovém) podloží, opuka a zvětraliny.

Vedení révy – cordon, denzita – nejméně 3000 keřů na hektar, maximální výtěžnost 8 tun z hektaru.

Sklizeň – konec září až polovina října.

Klasický vinifikační proces červených vín s kvašením v nerezových tancích při kontrolované teplotě 26-280C po dobu 15-20 dnů, zrání dubových sudech minimálně 2 roky a dozrávání v lahvi také minimálně 2 roky.

Víno rubínově červené až granátové barvy.

Intenzivní, trvalé a rozvíjející se aroma s tóny vanilky a tabáku.

Má plnou, robustní a jemně taninovou chuť, je velmi dobře vyvážené, vyzrálé a ušlechtilé, s příjemně teplým závěrem.

Vhodné k červeným masům, divoké drůbeži, sýrům a paštikám.

Teplota podávání : 18-200C

Doporučujeme dekantaci 30 minut.

Obsah alkoholu: 14 %

Cukr: 0,5 g/L

Acidita: 5,5 g/L