slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie PowerPoint Presentation
Download Presentation
Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 1

Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie - PowerPoint PPT Presentation


  • 88 Views
  • Uploaded on

Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie. Odrůda Oblast Vinice Vinifikace Degustace Gastronomie Hodnoty. Sangiovese Grosso 100%. Toskánsko – Brunello di Montalcino DOCG Kopcovité území kolem města Montalcino.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

Brunello di Montalcino DOCG 2005 Toskánsko, Itálie


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

Brunello di Montalcino DOCG 2005

Toskánsko, Itálie

Odrůda

Oblast

Vinice

Vinifikace

Degustace

Gastronomie

Hodnoty

Sangiovese Grosso 100%

Toskánsko – Brunello di Montalcino DOCG Kopcovité území kolem města Montalcino.

Klasifikaci DOCG získalo v roce 1980. Brunello je kultivarem odrůdy Sangiovese s obzvláště malými bobulemi. Patří do rodiny Sangiovese Grosso.

Je jediným toskánským DOCG vínem vyrobeným za 100% ze Sangiovese. Minimální celková doba zrání je 4 roky, z toho min. polovinu v dubových sudech.

Jílovité a štěrkové půdy na vápencovém (křídovém) podloží, opuka a zvětraliny.

Vedení révy – cordon, denzita – nejméně 3000 keřů na hektar, maximální výtěžnost 8 tun z hektaru.

Sklizeň – konec září až polovina října.

Klasický vinifikační proces červených vín s kvašením v nerezových tancích při kontrolované teplotě 26-280C po dobu 15-20 dnů, zrání dubových sudech minimálně 2 roky a dozrávání v lahvi také minimálně 2 roky.

Víno rubínově červené až granátové barvy.

Intenzivní, trvalé a rozvíjející se aroma s tóny vanilky a tabáku.

Má plnou, robustní a jemně taninovou chuť, je velmi dobře vyvážené, vyzrálé a ušlechtilé, s příjemně teplým závěrem.

Vhodné k červeným masům, divoké drůbeži, sýrům a paštikám.

Teplota podávání : 18-200C

Doporučujeme dekantaci 30 minut.

Obsah alkoholu: 14 %

Cukr: 0,5 g/L

Acidita: 5,5 g/L