260 likes | 1.52k Views
Cara serta tips untuk membuat kue nastar.
E N D
BAHAN KUE NASTAR: • 250 grTepungterigu • 30 grTepungmaizena • 225 grMentega • 20 grSusububuk • 60 grGulahalus • 2 btrKuningtelur • 1/4 sdtGaramhalus • Cengkihuntukhiasan
BAHAN SELAI NANAS : • 400 gr Nanas matang • 200 grGulapasir • 3 buahCengkih • 5 cm Kayumanis (1/4 sdtbubukkayumanis) • 1/4 sdtGaramhalus
BAHAN OLESAN : • 3 btrKuningtelur • 2 sdmSusutawarcair (1 sdmsusububuk, larutkandengan 2 sdm air).
CARA MEMBUAT OLESAN : • Aduk rata 3 butirkuningtelurdan 2 sdmsusutawarcair ( 1 sdmsusububuk,larutkandengan 2 sdm air).
CARA MEMBUAT SELAI : • Kupas nanas laludiparut, tambahkangulapasirdangaram, aduk rata. • Masukkancengkihdankayumaniskedalamnya. • Masaksambildiaduk - aduk, hinggamatang (sampaiairnyamengering). • Angkat, dinginkandansisihkan.
CARA MEMBUAT KUE NASTAR : • Campurtepungterigu, tepungmaizenadansusububuk, aduk rata kemudiandiayak. • Tambahkangulahalus, kuningtelur, mentegadangaramkedalamcampurantepung. • Kocokdengan mixer kecepatanrendah (gunakansatugigi) hinggaterbentukadonan yang berbutir-butir. • Padatkanadonandengantanganatausendokkayusehinggaterbentukadonan yang bisadibentuk.
Ambilsedikitadonan,bentukmenjadibulatandanpipihkan. • Isitengahnyadengan 1/2 sdtselai nanas danbulatkankembali. • Letakkankue yang telahdibentukdiatasloyang yang telahdiolesimentega.
Olesipermukaannyadenganbahanolesan, kemudiantancapkansatubuahcengkihdiatasnya. • Panggangkuedalam oven dengansuhu 150º C selama 20 menit (hinggakuematangdanberwarnakuningkecokelatan). • Angkat,dinginkandansimpandalamstopleskedapudara (untuk 550 gr).
TIPS-TIPS : • Janganmengadukadonandengantanganterlalu lama karenapanastanganakanmencairkanlemakdalamadonan, akibatnyakuekeringakankeras / tidakrapuh. • Adukseperlunyahinggaadonansudahbisadibentukdanuntukvariasi rasa, selai nanas bisadigantiselaisesuaiselera.