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Etude nationale nutrition santé

Situation en France en 2006 selon les repères du PNNS. Etude nationale nutrition santé . Le programme national nutrition santé. En 2000, le haut comité de santé publique fait un état des lieux. Le ministère en charge de la santé a mis en place le. PNNS.

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Presentation Transcript

  1. Situation en France en 2006 selon les repères du PNNS Etude nationale nutrition santé

  2. Le programme national nutrition santé En 2000, le haut comité de santé publique fait un état des lieux Le ministère en charge de la santé a mis en place le PNNS Améliorer la santé de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeur. LA NUTRITION

  3. Objectifs Etude nationale nutrition santé • Objectifs portant sur les modifications de la consommation alimentaire : • Augmentation de la consommation de fruits d’au moins 25 % • Augmentation de la consommation du calcium • Réduire la déficience de vitamine D • Réduction des lipides de 35 % • Augmentation des glucides afin d’atteindre 50 % de nos apports journaliers • Augmentation de 50% des fibres • Réduction de la consommation d’alcool • 2. Objectifs portant sur des modifications des marqueurs de l’état nutritionnel : • Réduction de 5% de la cholestérolémie • Réduction de 2-3 mm hg de la pression artérielle • Réduction 20% de la prévalence du surpoids et de l’obésité 3. Objectif portant sur l’hygiène de vie - Favoriser l’activité physique et diminuer la sédentarisation

  4. Le programme national nutrition santé Repères de consommation

  5. Mais comme tout programme et toute action, La DGS a souhait mesurer par une étude épidémiologique le résultat et la situation nutritionnelle en France. Etude nationale nutrition santé « Usen » avec le réseau national des centres d’examens de santé de l’assurance maladie E.N.N.S

  6. 3115 personnes adultes 1675 enfants Année 2006 Etude nationale nutrition santé « ENNS »

  7. Les fruits ou légumes repère 5 fruits et légumes par jour Etude nationale nutrition santé

  8. Etude nationale nutrition santé Consommation fruits légumes selon l’age 3-17 ans Total des enfants : <3,5/j : 58,3% >= 5/J = 19,7%

  9. Etude nationale nutrition santé Consommation fruits légumes selon l’age 18-74 ans Total des adultes : <3,5/j : 35 % >= 5/J = 42.8 %

  10. Produits laitiers repère 3 par jour Etude nationale nutrition santé

  11. Repère : 3 ou 4 par jour Etude nationale nutrition santé Consommation produits laitiers selon l’age 3-17 ans Apport quotidien chez les enfants : 42% dans le repère

  12. *Repère : 3 ou 4 par jour Etude nationale nutrition santé Consommation produits laitiers selon l’age 18-74 ans Apport quotidien chez les adultes : 29% dans le repère 55-74 ans : 3 ou 4 par jour

  13. Glucides Etude nationale nutrition santé

  14. Glucides Etude nationale nutrition santé Moyenne à atteindre(%AESA) Glucide totaux : >= 50% glucides complexes : >= 27,5% Glucides simples/produits sucrés := < 12,5% Fibres : >= 25g/j (adultes) Adultes enfants % % Glucide totaux 45.5 48.4 Glucides complexes 24.5 23.2 Glucides simples et prod sucrés 9.5 13.6 Fibre (g/j) 16.2 12.3 AESA : apports énergétiques sans alcool

  15. Féculents Repère : A chaque repas selon l’appétit Etude nationale nutrition santé

  16. Féculents Etude nationale nutrition santé Repère : A chaque repas selon l’appétit Apports quotidiens en pains, céréales, pt de terre et légumes secs Chez les enfants 3-17 ans. Total les enfants dans le repère : 33,1%

  17. Féculents Etude nationale nutrition santé Repère : A chaque repas selon l’appétit Apports quotidiens en pains, céréales, pt de terre et légumes secs Chez les adultes 18-74 ans. Total des adultes dans le repère : 49,1%

  18. Lipides et matières grasses ajoutées Etude nationale nutrition santé Indicateurs d’objectifs retenus • Moyenne du pourcentage des apports en - Lipides totaux < 35 % - Acide gras staturés< 35% lipides totaux • Groupe d’aliments • MGA totales : < 16% AESA (soit 40 g/j) • Rapport moyen MGA végétales / MAG animales >50 %

  19. Lipides Etude nationale nutrition santé Moyenne à atteindre Lipides totaux : 35 % AESA AGS : 35 % lipides totaux Moyenne des apports quotidiens chez les adultes et enfants

  20. Matières grasses ajoutées Etude nationale nutrition santé Repère de consommation • MGA totales : < 16% AESA (soit 40 g/j) • Adultes : 90,8 % • Enfants : 97 % • Rapport moyen MGA végétales / MAG animales >50 % • Adultes : 52.5 % • Enfants : 43.1 %

  21. VPO Repère : 1 à 2 équivalents de portion / jour repère produits de la pêche ; >= 2 fois par semaine Etude nationale nutrition santé

  22. VPO Etude nationale nutrition santé Repère : 1 à 2 fois par jour Apports quotidiens chez les enfants 3-17 ans Total des enfants dans le repère : 46.8%

  23. VPO Etude nationale nutrition santé Repère : 1 à 2 fois par jour Apports quotidiens chez les adultes 18-74 ans Total des enfants dans le repère : 52.4%

  24. Produit de la pêche Etude nationale nutrition santé Repère : au moins 2 fois par semaine Fréquence hebdomadaire chez les adultes et les enfants

  25. Sel Repère : 8 g par jour Etude nationale nutrition santé

  26. Apport en Sel Etude nationale nutrition santé Moyenne à atteindre : 8 g de sel par jour Apports quotidiens chez les adultes et les enfants 6.9 g Moyenne gr/jour 8.5 g

  27. Alimentation & caractéristiques Sociodémographiques chez les enfants 3-17 ans Etude nationale nutrition santé • Des variations des consommations alimentaires sont observées avec : • l’âge : chez les enfants : • Du pourcentage d’enfants ayant des apports en calcium >= ANC • Du pourcentage d’enfants ayant des apports en acide gras saturés • inférieur à 35% des lipides totaux • Du pourcentage d’enfants dépassant le repère « viande, pêche et œufs » • Le niveau de diplôme : Chez les enfants de personnes peu ou pas diplômées • Du pourcentage d’enfants petits consommateurs de fruits et légumes(<280g) • Du pourcentage d’enfants ayant des apports en calcium >= ANC • La profession : chez les enfants de personnes ouvrières ou employées • Du pourcentage d’enfants petits consommateurs de fruits et légumes (<280g) • Du pourcentage d’enfants consommant moins d’une fois sur 3 jour • d’aliment complet • Des apports en fibres en g par jour

  28. Alimentation & caractéristiques Sociodémographiques chez les adultes Etude nationale nutrition santé • Des variations des consommations alimentaires sont observées avec : • l’âge : chez les personnes âgées de 55-74 ans : • Du pourcentage de petits consommateurs fruits et légumes(<280 g/j) • Du pourcentage ayant des apports de fibres >= 25 g par jour • Du pourcentage consommant des produits de la pêche >=2 fois/semaine • Le niveau de diplôme : Chez les personnes peu ou pas diplômées • Des apports en glucides complexes • Des apports en aliments complets • Du pourcentage consommant des produits de la pêche >=2 fois/semaine • La profession : chez les personnes ouvrières ou employées • Du pourcentage des petits consommateurs de fruits et légumes (<280g) • Du pourcentage des adultes consommant des fibres (>= 25 gr/jour) • Des apports en fibres en sel < 8 g par jour

  29. Conclusion 1er partie Etude nationale nutrition santé • ENNS : données récentes sur l’alimentation en France • Utilisation des méthodes recommandées • Analyses des données alimentaires : choix méthodologique • Comparaisons avec les données existantes avec précaution • Situation alimentaire selon les indicateurs et repères du PNNS • Éléments positifs de la situation actuelle (fruits et légumes • chez les adultes, sel et matières grasses ajoutée…) • Éléments négatifs Groupe d’aliments et de nutriments : produits sucrés chez les enfants, aliments complets… • Population à risque : adolescent, jeune adulte, population défavorisées…

  30. Marqueur de l’état nutritionnel selon les indicateurs d’objectif du PNNS Etude nationale nutrition santé

  31. Corpulence chez les adultes et les enfants Etude nationale nutrition santé • Indicateurs retenus • Mesure de l’indice de masse corporelle : poids(kg / taille ²(m) • Surpoids (obésité incluse) : • Adulte (18-74 ans) : IMC >= 25 (reference OMS) • Enfant (3-17 ans) : IMC >= valeurs de la courbe centiles • Attéignant 25,0 à 18 ans (reference IOTF) • Obésité : • Adultes (18-74 ans) : IMC>= 30.00 (référence OMS) • Enfants (3-17 ans) : IMC >= valeurs de la courbe de centilles

  32. Courbes de centilles

  33. Surpoids chez les enfants (3-17 ans) Etude nationale nutrition santé Enfants en surpoids ou obèses : 17,8 %

  34. Surpoids chez les adultes (18-74 ans) Etude nationale nutrition santé % à atteindre : 33% Adultes en surpoids ou obèses : 49.3 %

  35. Etat nutritionnel et caractéristiques sociodémographiques Surpoids, obésité et niveau de diplôme chez les adultes Etude nationale nutrition santé Femmes hommes 68.6 53.4 52.1 50.7 49.6 47.1 31.1 20

  36. Etat nutritionnel et caractéristiques sociodémographiques Surpoids, obésité et emploi chez les adultes Etude nationale nutrition santé Femmes hommes 74 58.7 55.4 45.9 49 32.2

  37. Activité physique Etude nationale nutrition santé • Indicateur objectif • Au moins l’équivalent de 30 minutes d’activité physique • D’intensité modérée au moins 5 jours par semaine

  38. Etude nationale nutrition santé % à atteindre : 75% hommes 50% femmes Activité physique Modéré ou élevé Total des enfants 15-17 ans : 70,8%

  39. Etude nationale nutrition santé % à atteindre : 75% hommes 50% femmes Activité physique Modéré ou élevé Total des adultes 18-74 ans: 63.2%

  40. Etude nationale nutrition santé % à atteindre : 75% hommes 50% femmes Activité physique Temps d’activité modérée>= 150 minutes par semaine 11-14 ans : 60.1%

  41. Sédentarisation Etude nationale nutrition santé

  42. Etude nationale nutrition santé Sédentarisation Temps d’activité modérée >= 150 minutes par semaine chez les enfants de 11-14 ans Total des enfants : 60.1 %

  43. Sédentarisation Etude nationale nutrition santé Temps >= 3 h par jour devant un écran chez les enfants : 3-17 ans Total des enfants : 53.3%

  44. Sédentarisation Etude nationale nutrition santé Temps >= 3 h par jour devant un écran chez les adultes : 18-74 ans Total des adultes : 53.3%

  45. Conclusion Etude nationale nutrition santé PNNS Enfantsadultes Fruits et légumes Au moins 5 jour 19.7 42.8 Pain, céréales, pdt, légume sec A chaque repas et selon appétit 33.1 49.1 Lait et produits laitiers 3 à 4 fois par jour 42.7 29 VPO 1 à 2 fois par jour 46.8 52.4 Matière grasse 16% Privilégier g. végétales 97 90.8 Produits sucrés 12.5% Limiter la consommation 44.8 73.9 Sel 8g % Limiter la consommation 77 53.5

  46. Conclusion Etude nationale nutrition santé Enfants Adultes Sédentarisation % au moins 30 minutes 60.1 63.2 Ecran % plus de 3 heures 39.4 53.3 Obésité et surpoids 17.8 49.3

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