Facultad de Nutrición Xalapa

1. Facultad de Nutrición Xalapa

3. Plan de Estudios • Licenciatura en Nutrición • PROGRAMA ACREDITADO • 2014- 2019 • www.uv.mx/nutri-xal

4. MISIÓN • Formar integralmente profesionales de excelencia en el campo de la Nutriología, comprometidos en la atención inter, multi y transdisciplinaria de la problemática alimentaria y nutricia de la población, con plena conciencia ética humanística y social, capaces de crear, innovar y aplicar nuevos conocimientos científicos y tecnológicos, que les permita ser competitivos y congruentes con las necesidades de los sectores público, privado y social en los ámbitos nacional e internacional.

5. VISIÓN • Ser una institución educativa líder en el campo de la Nutriología, con prestigio académico nacional e internacional , que cubre con las normas y acreditaciones que rigen a las Instituciones de Educación Superior, lo que le otorga el reconocimiento de calidad y excelencia en sus funciones de docencia a nivel de licenciatura y posgrado, investigación, vinculación, difusión cultural y extensión de los servicios, en el marco de los lineamientos legales de la Universidad Veracruzana, egresando recursos humanos altamente competitivos con profunda conciencia ética y social.

6. PLAN DE ESTUDIOS • Modelo Educativo Integral y Flexible (MEIF): Modelo Educativo por créditos. • - Tutoría Académica • Formación de valores • Duración: • -8 periodos en promedio • -12 periodos de permanencia (tiempo máximo) • Plan de estudios: • -67 Experiencias Educativas, incluido:Servicio Social y Experiencia Recepcional. • Créditos: 416

7. Áreas de conocimiento • -Nutriología Básica -Nutriología Clínica-Nutriología en Salud Pública -Administración de Departamentos y Servicios de Alimentación y Nutrición -Ciencias Alimentarias

8. DISTRIBUCIÓN DE CREDITOS. • créditos • -Área de Formación Básica General : 5 EE - 30 créditos • -Área de Introducción a la Disciplina: 15 EE - 106creditos • -Área de Formación Disciplinaria: 24 EE - 208 créditos • -Área de Formación Terminal : 23 EE - 48 créditos • -Área de Formación Electiva: “N” EE - 24 créditos • TOTAL: 416 créditos.

9. ÁREA DE FORMACIÓN BÁSICA GENERAL • 5 Experiencias Educativas: 30 Créditos • Habilidades del pensamiento crítico y creativo • Taller de lectura y redacción a través del análisis del mundo contemporáneo • Computación básica • Inglés I • Inglés II • Nota. Son Experiencias educativas cursativas (No tienen examen extraordinario). Se deberán acreditar antes de completar el 50% del total de créditos del Plan de Estudios (208 créditos). • Artículo 10 del Estatuto de Alumnos vigente.

10. Perfil de Egreso: • El egresado de la Licenciatura en Nutrición será capaz de: • Aplicar sus conocimientos, habilidades metodológicas y técnicas para evaluar y diagnosticar la problemática nutricia y su relación con el entorno, en el ámbito individual y colectivo. • - Desarrollar, aplicar y evaluar estrategias de vigilancia alimentaria y nutricia a través del diagnóstico y la planeación que le permitan el abordaje eficiente de la problemática inherente a la disciplina desde una perspectiva inter, multi y transdisciplinaria.

11. Perfil de Egreso: • Manejar adecuadamente las técnicas, instrumentos, equipos de medición y registro así como parámetros de referencia e indicadores para diagnosticar el estado nutricio a nivel individual y colectivo. • Poseer un alto sentido de responsabilidad y conciencia social que contribuya al desarrollo equitativo y sustentable. • Establecer planes alimentarios específicos a individuos y grupos de población con base en las recomendaciones alimentarias y requerimientos nutricios aplica en condiciones de salud como enfermedad, considerando su situación socio-económica y cultura.

12. Perfil de Egreso: - Diseñar, implantar y/o administrar Departamentos y Servicios de Alimentación y Nutrición en instituciones y empresas públicas y privadas y organizaciones no gubernamentales.- Proponer alternativas para la optimización de recursos alimentarios de tipo convencional y no convencional, a través de métodos de elaboración, transformación y conservación de tal manera que se contribuya al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria.

13. Perfil de Egreso - Verificar la aplicación de normas para el control sanitario de los alimentos, participando en equipos inter, multi y transdisciplinarios.- Gestionar la vinculación con los sectores productivo y social con el propósito de promover el mejoramiento del estado nutricio de la población.- Diseñar, ejecutar y evaluar líneas de investigación en el área de la alimentación y nutrición.- Diseñar e implantar procesos educativos que propicien la modificación o reforzamiento de conductas alimentarias.- Contribuir al posicionamiento y reconocimiento de la profesión.

14. Relación del Perfil de Egreso con las EE -Todas las Experiencias Educativas del Plan de Estudios (67) están directamente relacionadas con el perfil de egreso de la Licenciatura en Nutrición.-En todos y cada uno de los programas de estudio, existe un apartado que se llama Contribución de la Experiencia Educativa al perfil de egreso, en el que se establece claramente a que rasgos del perfil de egreso contribuye dicha experiencia educativa.-En cada una de las aulas se encuentra el Perfil de Egreso, y al inicio del curso (en el encuadre de cada Experiencia Educativa) los profesores realizan el ejercicio de identificar a que rasgos contribuye su Experiencia Educativa.

15. Obtención del grado: Licenciado en Nutrición Créditos: 416