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Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC)

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Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC). Création d’un magasin « bio, paysan, local et solidaire ». Une épicerie bio, paysanne, locale et alternative : un projet réaliste Un positionnement original et différenciant dans le cadre de l’Economie Sociale et Solidaire.

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Presentation Transcript
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Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC)

Création d’un magasin

« bio, paysan, local et solidaire »

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Une épicerie bio, paysanne, locale et alternative : un projet réaliste

  • Un positionnement original et différenciant dans le cadre de l’Economie Sociale et Solidaire
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Genèse : les structures existantes

Synergie de deux structures existantes et complémentaires :

- l\'Association pour le maintien d\'une agriculture paysanne du Pays d\'Elbeuf (Amap)

- le Bon Air, adossé au Réseau Biomonde

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Public cible

L\'agglomération : env. 70 000 habitants. Spécificité de l\'ancienne agglomération elbeuvienne : 60 000 habitants + bordure du plateau du Neubourg (les Thuits, la Saussaye, etc.) soit 11 000 habitants environ.

Typologie d\'habitants : majorité de couples avec enfants, 80% ont moins de 60 ans. (www.insee.fr)

Une part de clientèle déjà acquise : Amap + le Bon air : 150 adhérents à l\'Amap (paniers/semaine/année) + 70 clients par jour à l’épicerie bio « Au Bon Air »

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Installation dans l\'agglo d\'Elbeuf et concurrence locale

  • Pas de concurrence locale (dans l\'agglomération elbeuvienne) car adhésion du seul concurrent potentiel bio au projet (Au Bon Air)
  • Concurrence des GSA (Leclerc, Carrefour, etc.) situées en périphérie de la ville.
  • Fermes, vente directe, producteurs uniquement non bio peu nombreux
  • Un seul maraîcher bio (ancien fournisseur de l’Amap, partenaire à terme ?)
  • Volonté de transformer les concurrents potentiels en partenaires, s\'ils respectent l\'esprit du projet
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Les entreprises sociales et solidaires, des entreprises d’avenir

  • l’enjeu de l’ESS, ce sont les pratiques – gouvernance, utilité sociétale de l’entreprise, ancrage territorial. Les entreprises sociales et solidaires sont fortement implantées localement et sont non-délocalisables. Elles optimisent l’utilisation des ressources locales, elles mobilisent tous les acteurs locaux autour de projets au service des territoires. Elles ont une dimension environnementale. 
  • Les entreprises sociales créent plus d’emplois que la moyenne et exercent uneforte attraction auprès des jeunes. Le nombre d’emplois  créés en ESS a augmenté de 23 % en 10 ans alors que le nombre d’emplois dans les entreprises traditionnelles n’ont augmenté que de 7 %.
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La SCIC

  • Permet d\'associer au capital : salariés, bénévoles, usagers, collectivités publiques, entreprises, associations... Administrateurs et dirigeants élus. Collèges de votes pour pondérer les voix.
  • Produit des biens ou services qui répondent aux besoins collectifs d\'un territoire
  • principe 1 personne = 1 voix, implication de tous dans la vie de l’entreprise, maintien des résultats dans l’entreprise sous forme de réserves impartageables.
  • Sa ou Sarl (impératifs de bonne gestion et d’innovation)
  • logique de développement local et durable, ancrée dans un territoire, action de proximité, maillage des acteurs
  • intérêt collectif et caractère d\'utilité sociale (organiser une pratique de dialogue démocratique…)
  • vocation d\'organisme à but non lucratif.
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Ethique et valeurs structurantes du projet

BIO : volonté de respecter une exigence éthique et satisfaire une demande des consommateurs, produits agricoles vendus labellisés bio

LOCAL : grande proportion de produits locaux, permettant la mise en valeur des producteurs et la rencontre avec les consommateurs, ainsi que la réduction des frais de structure (circuits courts)

EQUITABLE : circuits courts = meilleure rémunération du producteur et meilleur prix de vente au consommateur, sans fragiliser l\'entreprise avec des marges trop faibles

SOLIDAIRE : structure juridique (SCIC) permettant de repenser les rapports dans l\'entreprise, promotion de la démocratie sociale.

ECOLOGIQUE : voiture de livraison électrique, économie et gestion des déchets, compost, aménagement du magasin, etc.

EXPERIMENTAL : pépinière de projets alternatifs, ateliers pratiques, visites de producteurs, espace dédié aux échanges, accueil d\'autres porteurs de projets, relais, mise en réseau…

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Engagements et objectifs

  • Tendre vers 100 % de produits bio existants en local et même inciter à la production si elle est possible.
  • Définir des critères de choix : production proche, moins génératrice de gaz à effet de serre, respectueuse de la ressource en eau…
  • Respecter la saisonnalité pour le plus grand nombre de produits voire s’interdire la commercialisation de certains produits hors saison (ex : fraises en décembre!)
  • Réaliser une évaluation annuelle qui devra constater une évolution positive des produits locaux.
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Un projet adossé à l\'enseigne Biomonde pour les produits non disponibles localement

Avantages :

- faible obligation d\'achat auprès des fournisseurs du réseau

- faible coût d\'adhésion (2 000 € contre 20 000 € pour certains groupes)

- un fonctionnement du réseau proche des valeurs du projet (éthique, solidarité producteur/consommateur, produits bio...)

- une structure de commercialisation permettant de réduire les coûts de transport et de livraison

- une gamme de produits à prix resserrés (« Essentiels de la Bio »)

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L\'appui d\'une équipe de bénévoles

- équipe expérimentée et polyvalente (référents Amap, autres compétences : informatique, gestion, etc.)

- des ateliers dans de nombreux domaines : éducation à la citoyenneté, sensibilisation à l\'écologie, animations cuisine, espace bibliothèque, etc.

- visites guidées des exploitations agricoles

- une autre forme de communication → publicité auprès d\'un public plus large,

- et toute proposition dans l\'esprit du projet !

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Les types de produits proposés

  • Produits locaux vendus avec une marge plus faible
  • Une palette complète de produits : produits frais, fruits et légumes, épicerie sèche, cosmétique, produits d\'hygiène, compléments alimentaires...
  • Présence marquée de vrac, permettant de diminuer les prix et limitant les emballages
  • Présence régulière des producteurs sur le site
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Un projet à vocation sociale et solidaireancré sur le territoire elbeuvien

  • Un projet au service de l\'emploi local :
    • Deux emplois pérennes à la création
    • Emplois supplémentaires grâce aux dispositifs d\'emplois aidés (service civique, emplois d\'avenir...)
  • Locaux adaptés en centre-ville, parking à proximité
  • Un espace de convivialité réservé (producteurs, ateliers, dégustations, etc.)
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Rayonnement sur le Pays d\'Elbeuf

  • Plusieurs points de livraison dans l\'agglomération
  • « Ecolo-livraisons »
  • Création d\'un site internet pour permettre aux actifs de récupérer leurs achats sans perte de temps
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Perspectives d\'avenir

  • Fourniture des collectivités locales (restauration collective, RHD...)
  • Réflexion sur un partenariat avec les épiceries solidaires du Pays d\'Elbeuf
  • Une plate-forme pour les initiatives locales en lien avec le projet
notre structure a besoin d un nom
Notre structure a besoin d\'un nom...

Propositions :

- le bio d\'ici

- les fées bio (d\'ici)

- court-circuit

- carot\'culture

- symbioz

- bio d\'ici de là...

Donnez-nous vos idées !

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