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APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO. Conseguir materia prima: Reacciones catabólicas. Precursores. Paracelso (1450-1543): Digestión también es química. Lázaro Spallanzani (1729-1799): La digestión es mediante jugos gástricos. Claude Bernard (1813-1878): La digestión se completa en el intestino.

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APARATO DIGESTIVO

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Presentation Transcript

  1. APARATO DIGESTIVO Conseguir materia prima: Reacciones catabólicas

  2. Precursores Paracelso (1450-1543): Digestión también es química Lázaro Spallanzani (1729-1799): La digestión es mediante jugos gástricos Claude Bernard (1813-1878): La digestión se completa en el intestino

  3. Estructura general

  4. FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO Funciones: • Ingestión de alimentos. • Movimiento de alimentos (boca-ano). • Digestión. Proceso de ruptura de los componentes alimenticios, hasta niveles en los que puedan ser absorbidos. • Absorción. Es el paso de los alimentos, una vez elaborados en el proceso de digestión, desde la luz del tubo digestivo (intestino delgado y parte del intestino grueso) hacia el sistema circulatorio (la sangre es la responsable de distribuir las sustancias nutritivas al resto del organismo). • Egestión:

  5. Funciones en la cavidad bucal • Recepción y prueba del alimento. Evaluación de la adecuación para el consumo. • Masticación y trituración. Disminuye el volumen global del alimento permitiendo su deglución y aumentando su superficie. • Producción de enzimas que comienzan la digestión. • Producción de moco y humedad para formar el bolo alimenticio.

  6. Cavidad bucal

  7. FUNCIONES DE LA SALIVA • Mezclarse con el alimento para favorecer su deglución. • Contiene una enzima, llamada ptialina o amilasa salival, que comienza la digestión del almidón en la boca y que queda inactivada por el ácido clorhídrico en el estómago. • Lubrica la cavidad bucal para evitar que se dañen las células. • Arrastra las sustancias y gérmenes hacia el estómago evitando su implantación en la boca. • Participa en los procesos de la sed.

  8. Digestión bucal

  9. Esófago y peristaltismo

  10. Función de la faringe y esófago • Conducción del bolo alimenticio. • No tiene función digestiva alguna y no posee enzimas.

  11. Digestión gástrica

  12. Capas de las paredes del estómago

  13. Regulación gástrica

  14. Funciones del estómago: • Digestión de los alimentos mediante la acción de los jugos gástricos. • Formación del quimo ácido.

  15. Intestino delgado

  16. ESTRUCTURA DEL INTESTINO DELGADO

  17. Contracciones peristálticas Peristaltismo es la propulsión organizada de material a distancias variables dentro de la luz intestinal.

  18. Contracciones Segmentarias Contracciones Segmentarias Las contracciones segmentarias sirven para mezclar el contenido luminal

  19. VELLOSIDADES INTESTINALES

  20. FISIOLOGÍA DEL INTESTINO DELGADO • Se produce la digestión mecánica debido a los movimientos peristálticos que mezclan las distintas sustancias que componen el quimo, formando el quilo • La digestión química se produce por la acción del jugo intestinal. Se produce al día aproximadamente 3 litros. • El control de la liberación esta regulado por la hormona enteroquinasa. • En el intestino delgado se realiza, la absorción del 90% de las sustancias que pasan a la sangre.

  21. Funciones del intestino delgado: • Completa la digestión. • Se inician los procesos de reabsorción a nivel de las vellosidades intestinales.

  22. Digestión intestinal

  23. Hígado, vesícula y bilis

  24. FISIOLOGÍA HEPÁTICA • El hígado segrega entre 250-1000ml de bilis al día. Tiene un color amarillento debido a su contenido de bilirrubina y biliverdina. • La bilis se libera después de la comida (esfínter de Oddi) en el duodeno. • La bilis tiene una doble función: • Antiemulsionante por que disminuye la tensión superficial de las grasas y • solubilizante por que facilita el proceso de absorción y haciéndolas más solubles. Su liberación esta regulada por una hormona que se segrega en el intestino delgado denominada colecistoquinina.

  25. Páncreas

  26. FISIOLOGÍA PANCREÁTICA • El páncreas produce el jugo pancreático. Aproximadamente un litro al día (750-1500ml). • La producción y conducción esta determinada por la acción de dos hormonas que son segregadas por la mucosa intestinal (secretina y pancreozimina). • La pancreozimina produce un jugo pancreático rico en bicarbonato de sodio y enzimas digestivas que se encargan de la digestión de las proteínas e hidratos de carbono. • La secretina, produce un jugo pancreático, rico en bicarbonatos, para rebajar el nivel de acidez del quimo (se alcaliniza).

  27. RELACIÓN ANATÓMICA ENTRE HÍGADO, VESÍCULA BILIAR E INTESTINO DELGADO

  28. Glándulas anexas: son exocrinas

  29. Intestino Grueso

  30. FISIOLOGÍA DEL INTESTINO GRUESO • No se realizan procesos digestivos por que no existen enzimas. Los procesos son fundamentalmente la absorción de agua y electrolitos, dejando las sustancias de desecho. • Tiene movimientos peristálticos, que llevan las sustancias de deshecho al recto. Son similares a los movimientos del intestino delgado pero con bastante más intensidad. • Existe una flora bacteriana responsable de los procesos de fermentación y putrefacción. También es la responsable de la formación de vitamina K y algunas del grupo B. • La eliminación de heces, se produce cuando los desechos sólidos llegan al recto y presionan las paredes (40mm/hg) para que se produzca la orden de defecar.

  31. Funciones del intestino grueso: • Se realizan los procesos de reabsorción de agua y algunos electrolitos. (sustancias que, disueltas en agua, se descomponen para formar partículas cargadas eléctricamente). • Eliminación de sustancias de deshecho

  32. Digestión de las grasas por

  33. Resumen de enzimas y productos

  34. REGULACIÓN HORMONAL Y NERVIOSA DE LA DIGESTIÓN

  35. F. Motora F. Secretora F. Digestiva F. Absortiva F. Eliminación F. Inmunológica Integradas en respuestas coordinadas Reguladas minuto a minuto Moduladas por múltiples estímulos Funciones Aparato Digestivo

  36. Función digestiva: Obtención de nutrientes a partir de los alimentos Corazón Hígado Boca Estómago Ano Esófago Recto Comida agua Heces Glándulas salivales Hígado Intestino grueso Páncreas Intestino delgado Actividad motora Absorción Digestión Secreción

  37. ¿Quién manda a quién? “Cerebro” “Intestino”

  38. Relación Cerebro-Intestino Vías neurales

  39. Estructura SNA Intestinal

  40. Plexos de Auerbach y Meissner

  41. Estructura SN Entérico • Neuronas y sus proyecciones, incluídas en la pared intestinal (10-100 millones de células) • Plexo mientérico (Auerbach) y plexo submucoso (Meissner) • Neuronas Motoras: • N.M. musculares excitatorias (Ach, taquikininas, Subst. P.) • N.M. musculares inhibitorias (NO, ATP, VIP) • N. Secretomotoras (Ach, VIP) • N. Entéricas Vasodilatadoras (Ach, VIP) • N.M. a células G (¿otras?) (GRP) • Neuronas Sensitivas Intrínsecas (Ach, Subst. P) • Mecanoreceptores, quimioreceptores • Interneuronas (Ach, 5-HT)

  42. Control Funcional Aparato Digestivo • Neural (Sistema Nervioso Autónomo): • Sistema Nervioso Parasimpático (modulación excitatoria) • Sistema Nervioso Simpático (modulación inhibitoria) • Sistema Nervioso Entérico (integrador, respuesta) • Hormonal (Hormonas y Péptidos Digestivos): • Endocrino, Paracrino, Neurocrino, Autocrino • Sistema Nervioso Entérico: Integración Sistema Nervioso, Sistema Endocrino y Sistema Inmune (límites imprecisos)

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