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C B S. http://docencia.izt.uam.mx/cbss. ELEMENTOS DE CINÉTICA ENZIMÁTICA. V I. E P I S O D I O. Prof. José Antonio Pliego. ELEMENTOS DE CINÉTICA ENZIMÁTICA. De los Resultados Experimentales al Modelo Molecular, al Modelo Cinético y de Éste, al Modelo Matemático. EFECTO DE LA TEMPERATURA

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Presentation Transcript
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C B S

http://docencia.izt.uam.mx/cbss

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ELEMENTOS DE CINÉTICA ENZIMÁTICA

V I

E P I S O D I O

Prof. José Antonio Pliego

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ELEMENTOS DE CINÉTICA ENZIMÁTICA

De los Resultados Experimentales al Modelo Molecular,

al Modelo Cinético y de Éste,

al Modelo Matemático

EFECTO DE LA TEMPERATURA

SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Y

LA CONCENTRACIÓN DE ENZIMA ACTIVA

V I

Prof. José Antonio Pliego

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-

INTRODUCCIÓN

El análisis detallado y completo de las curvas de actividad enzimática contra temperatura, nos revela la existencia de efectos complejos y opuestos, responsables de la apariencia que presentan dichas curvas.

Por un lado, tenemos el efecto positivo o de incremento en el valor de la constante de velocidad k. Este efecto, puede ser simple como en el caso de las enzimas solubles y las enzimas membranales de plantas resistentes a la temperatura y de animales exotérmicos (poiquilotermos) o complejo como en el caso de las enzimas membranales de plantas sensibles al frío y de animales endotérmicos (homeotermos).

Por el otro lado tenemos el efecto negativo o del aparente decremento en el valor de la constante de velocidad k. Este efecto en realidad es resultado de la desnaturalización de la enzima, la cual por lo general tiene dos componentes, uno que es reversible y otro irreversible.

+

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MODELO MOLECULAR

ENZIMA SOLUBLE

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Ksb

Ksa

MODELO CINETICO

Regresar

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MODELO MOLECULAR Y CINÉTICO

Irreversible

Reversible

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MODELO CINÉTICO Y MATEMÁTICO

Con Compensación Entrópica

Sin Compensación Entrópica

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Modelo Matemático

Sin “Quiebre”

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Modelo Matemático

Con “Quiebre Contínuo”

Modelo Matemático

Con “Quiebre Discontínuo”

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Henry Eyring

Distinguished Professor

Reaction Rate Theory

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¡Viva Chihuahua!

¡México mi Tiera!

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Bibliografía

1.- Physical Chemistry . Gilbert W. Castellan. Addison-Wesley Publishing Company, USA.

2.- Fisicoquímica Para Biólogos. J. Gareth Morris. Editorial Reverté, S.A. Barcelona, España.

3.- Chemical Kinetics. Keith J. Laidler. McGraw-Hill Book Company, New York, USA.

4.- The Kinetic Basis of Molecular Biology. F. H. Johnson, H Eyring, & M. J. Polissar, 1954. Wiley, New York, USA.

5.- The Theory of Rate Processes in Biology and Medicine. F. H. Johnson, H. Eyring & B. J. Stover, 1974. John Wiley & Sons, New York, USA.

6.- The Chemical Kinetics of Enzyme Action. Keith J. Laidler & Peter S. Bunting. Clarendon Press, London, UK.

7.- The Enzymes. P. D. Boyer, H Lardy & K. Myrback Eds.), 1959.

8.- Enzymes. M. Dixon & E. C. Webb. Academic Press Inc., New York, USA.

9.- Contemporary Enzyme Kinetics and Mechanism. Daniel L. Purish.(Ed.) Academic Press, Inc., USA.

10.- Enzyme Kinetics. Irwin H. Segel. John Wiley & Sons, New York, USA.

11.- Mathematical Models in Molecular and Cellular Biology. Lee A. Segel (Ed.). Cambridge University Press, Cambridge, UK.

12.- Quantitative Problems in Biochemistry. E. A. Dawes. The Williams & Wilkins Co., Baltimore, USA.

13.- Biochemical Calculations. Irwin H. Segel. John Wiley & Sons, New York, NY, USA.

14.- Efecto de la Temperatura Sobre la Velocidad y la Energía de Activación de las Reacciones Catalizadas por Enzimas Membranales. J. A. Pliego, 1978.Mensaje Bioquímico I, Y. Saldaña, G. Alvarez Llera & E. Piña (Eds.). Facultad de Medicina, UNAM, México.

15.- Biochemistry. Donald Voet & Judith G. Voet, John Wiley & Sons, New York, NY, USA.

16.- Biochemistry. Albert L. Lehninger, Worth Publishers, Inc., New York, USA.

17.- Biochemistry. Lubert Stryer,

18.- Lehninger Principles of Biochemistry, David N. Nelson and Michael M. Cox, Worth Publishers, New York, NY, USA.

19.- Bioquímica. Robert C. Bohinsky, Addison-Wesley Iberoamericana, México.

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ELEMENTOS DE CINÉTICA ENZIMÁTICA

Prof. José Antonio Pliego Garza

Depto. de Ciencias de la Salud

Div. de Ciencias Biológicas y de la Salud

Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa

http://profesor.jantoniopliegog.org

Role of Surface Charge &

Hydrophobic Interactions

On Adenylate Cyclase

Effect of Temperature

On Adenylate Cyclase

Efecto de la Temperatura

Sobre la Adenilato Ciclasa

Las Enzimas

Efecto de la Temperatura

Sobre las Enzimas Membranales

Termocinética

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