Vad är skillnaden mellan mörk, vit och mjölkchoklad?

1. Vi vet alla att det finns tre olika typer av choklad. Vad många inte riktigt förstår är skillnaderna mellan dessa, vilket medför att alla tre ofta dras över en kam! Till exempel, visste du att vit choklad egentligen inte anses vara choklad? Många sanna choklad kännare sätter vit choklad i en separat klass. Det första och mest karakteristiska som skiljer de tre sorterna åt är deras distinkta färgskillnader! Mörk choklad har en djup färg, på grund av den höga halten kakao. Mjölkchoklad är ljusbrun, beronde på dess lägre kakaoinnehåll samt att den är utblandad med mjölk. Vit choklad å andra sidan är helt vit, eftersom den inte innehåller kakaomassa. Däremot innehåller den fettet från kakaobönan, det så kallade kakosmöret. En annan stor skillnad mellan mjölk, vit och mörk choklad är historien bakom varje. Choklad dracks som en kryddstark dryck av syd-amerikas indianer för ungefär 2000 år sedan. När européerna började använda choklad, under 1600-talet förändras den. De drack den varm. Borta var de starka kryddorna, smaksättningen blev istället socker. Först år 1828 när kakaopressen uppfanns, den kramade kakaosmör ur kakaobönorna så att kakaopulver kunde utvinnas och det bidrog också till att sänka priset på choklad. Detta skapade solid ätchoklad och mörk choklad såg dagens ljus. År 1875, skapade Daniel Peters den första mjölkchokladen. Vit choklad kom först långt senare, efter första världskriget, då den introducerades av schweizarna. Vad gäller smak, är mörk choklad den bittraste, följt av mjölkchoklad som vanligtvis är halvsöt på grund av den lägre mängd kakaomassa som används, samt den extra sötman som mjölken och sockret ger. Vit choklad är helt söt, eftersom den inte har någon kakaomassa. Kakao innehåller teobromin, ett ämne som är mycket bittert till  sin natur. Detta förklarar varför mörk choklad är mer av en förvärvad smak än en första kärlek! Vad är skillnaden mellan mörk, vit och  mjölkchoklad?