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Thématiques fédératrices des trois régions

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Thématiques fédératrices des trois régions. Quelles priorités professionnelles?. Elles s’inscrivent logiquement dans la note d’orientation de la R&D 2014-2020 de la filière et visent à répondre en particulier sur les grands enjeux suivants: Excellence qualitative des produits.

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quelles priorit s professionnelles
Quelles priorités professionnelles?
  • Elles s’inscrivent logiquement dans la note d’orientation de la R&D 2014-2020 de la filière et visent à répondre en particulier sur les grands enjeux suivants:
    • Excellence qualitative des produits.
    • Rentabilité et compétitivité des entreprises.
    • Changement climatique: Adaptation et Atténuation.
    • Gestion durable des activités vitivinicoles

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

des vignobles septentrionaux
Des vignobles septentrionaux
  • Contexte climatologique essentiel à l’une des épines dorsale de nos produits : composante acidité
  • Un vignoble de coteaux générateur de contraintes spécifiques (mécanisation, érosion)
  • Une situation en latitude sélective pour certaines maladies et ravageurs

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

adaptation climatique
Adaptation climatique
  • Matériel végétal:
    • Création variétale
    • Conservation de la diversité (mobilisation d’outils moléculaires)
  • Ravageurs et pathogènes
    • Quel réseau d’observation?

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

gestion durable des activit s vitivinicoles
Gestion durable des activités vitivinicoles
  • Maîtrise des intrants et des risques pour la santé et l’environnement
  • Préservation et mise en valeur des terroirs, de la biodiversité et des paysages
  • Gestion responsable de l’eau, des effluents, des sous-produits et des déchets
  • Réduction de la dépendance de la filière aux ressources fossiles et des émissions de GES.

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

gestion durable du vignoble
Gestion durable du vignoble
  • Matériel sain et pérenne:
    • Maladies du bois
    • Jaunisses et viroses
  • Outils:
    • Aide à la décision
    • Viticulture de précision

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

excellence des produits
Excellence des produits
  • Préservation de la composante acidité (potentiel)
  • Compréhension des mécanismes d’oxydoréduction (vins blancs et rouges)
  • Gestion des gaz (O2/CO2)
  • Approches analytiques non ciblées
  • Maitrise des flores technologiques et indigènes

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

slide8

Un travail collaboratif Alsace Bourgogne Champagne facilité grandement par la consommation de produits sous IGP dont une patte de cochon sacrifié sur les fonds baptismaux du RVVS

Colloque RVVS - 1er et 2 juillet 2013 - Colmar

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