Manajemen Produksi Operasi

1. Manajemen Produksi Operasi STRATEGI OPERASI DALAM MANAJEMEN PERUSAHAAN AGRIBISNIS Dwi Retno Andriani, SP.,MP

2. Tujuan pembelajaran Mendefinisikanmisidanstrategi Menyebutkandanmenjelaskantigapendekatanstrategisuntukkeunggulanbersaing Mengetahuisepuluhkeputusandarimanajemenoperasi Mengetahuipemahamanstrategimanajemenoperasi Mengetahuiempatpilihanstrategioperasi global

3. Strategi??????? Strategimerupakankonsep multidimensional yang merangkumsemuakegiatankritisorganisasi, memberikanarahdantujuansertamemfasilitasiberbagaiperubahan yang diperlukansebagaiadaptasiterhadapperkembanganlingkungan. Strategioperasimerupakansalahsatucara yang dapatdikembangkanolehperusahaandenganmemanfaatkanoperasipabrikdanjasauntukberkompetisidipasar global.

4. Beberapa kecenderungan dalam era globalisasi Terjadiprosespengembanganproduk yang lebihbaik, lebihcanggih, lebihberkualitas, lebihmurahdibandingkandenganproduksebelumnyasebagaiakibatperubahan yang begitucepatdalambidangtehnologi. Operasipabrikdalam era globalisasidituntutuntukmenjadiunggulanbaikdalamartikomparatifmaupundayasaing. Ungguldalambidangnya (professional), kualitasproduk, pengembanganprodukdandesain, inovatifdankreatif.

5. Menurut Wichkam Skinner (1985) mendefinisikan strategi operasi dalam hal keterkaitan antara keputusan-keputusan dalam operasi dengan strategi perusahaan. Ia menilai bahwa apabila operasi sudah keluar dari langkah-langkah yang ada dalam strategi perusahaan maka keputusan-keputusan operasi seringkali menjadi tidak konsisten dan bersifat jangka pendek.Akibatnya operasi terpisahkan dari bisnis dan keterkaitannya dengan strategi perusahaan menjadi lemah. Empat elemen strategi operasi yaitu misi, kemampuan khusus, tujuan dan kebijakan.

6. Pandangan Global mengenai Operasi • Mengurangi biaya • Memperbaiki rantai pasokan • Menghasiljkan barang dan pelayanan yang lebih baik • Memahami pasar • Belajar untuk memperbaiki operasi • Mendapatkan dan mempertahankan bakat global

7. Membangunmisidanstrategi • Misi orgnisasi sebagaimana tujuannya apa yang akan disumbangkan kepada masyarakat/pelanggan • Pernyataan misi menghasilkan batasan dan fokus organisasi juga konsep dalam menjalankan perusahaan • Misi menyatakan alasan adanya suatu organisasi Misi ditetapkan……..strategi dan penerapannya dapat dimulai…………..

8. Mencapaikeunggulanbersaing • Bersaing pada pembedaan • Bersaing pada biaya • Bersaing pada respon

9. Perusahaan yang beroperasisecara global • International business: perusahaan yang terlibat pada transaksi perdagangan atau investasi internasional • Multinationals corporation: perusahaan yang terlibat banyak dalam bisnis internasional mempunyai atau mengendalikan fasilitas lebih dari negara • Transnational corporation: perusahaan yang terlibat banyak dalam bisnis internasional yang mana pengelolaan ditiap negara secara independen • Organisasi global: organisasi yang menghasilkan produk standart dengan melintasi lintas batas

10. Strategikeunggulankompetitif • Analisis lingkungan • Menetapkan misi perusahaan • Membentuk strategi

11. Model strategi operasi Strategi bisnis Misi Operasi Analisis Internal Analisis Eksternal Kemampuan khusus operasi Tujuan operasi Kebijakan operasi Keputusan Taktikal Hasil

12. Strategy Formulation

13. Penyusunan Customer-driven operation strategy diawalidengananalisispasar yang mengelompokkanpelanggandalambeberapasegmen, mengidentifikasisegalakebutuhannyadanmenilaikemampuanparapesaing. • DitunjangdengananalisislingkunganINTERNAL, makaperusahaandapatmerumuskanstrateginya (corporate strategy).

14. Ketika sebuah perusahaan sudah menentukan segmen mana yang akan dilayani, maka saat itu pula harus dikembangkan prioritas bersaing (competitive priorities), • KEMAMPUAN & KEKUATAN YANG HARUS DIMILIKI UNTUK MEMENUHI PERMINTAAN PASAR.

15. Prioritas bersaing dan arah pengembangan perusahaan pada masa datang merupakan masukan untuk menyusun functional strategies. • Melalui proses perencanaan strategis ini, setiap bagian fungsional bertanggung jawab untuk mengidentifikasi cara bagi pengembangan kemampuan yang akan dibutuhkan untuk menjalankan strategi fungsional dan mencapai tujuan perusahaan.

16. Socioeconomic & business environment Market analysis Corporatestrategy • Capabilities • Current • Needed • Plan Competitive priorities • Future direction • Global strategy • New product Functional area strategies Kaitanantara corporate strategy dan functional area strategies

17. Strategic Choices: • Missions • Environment • Core competencies Market Analysis : • Market segmentation • Needs Assesment

18. Competitive priorities

19. Corporate strategy Future directions Competitive priorities Capabilities Operations strategy • Flow strategy • Flexible flows • Intermediate flows • Line flows • Process • Quality • Capacity, location & layout • Operating Flow Strategy

20. Strategies based on flows • Make-to-Stock Strategy • Standardized Services Strategy • Assemble-to-Order Strategy • Make-to-Order Strategy • Customized Services Strategy

21. Kaitan antara flow strategy dengan competitive priorities

22. Pandangan global mengenai operasi • Mengurangibiaya (upah, pajak, tarif,dll) • Memperbaikirantaipasokan (supply chain) • Menghasilkanbarangdanpelayanan yang lebihbaik • Memahamipasar • Belajaruntukmemperbaikioperasi • Mendapatkandanmempertahankanbakatoperasi

23. Mengurangibiaya • Mexico : pembentukanmaquiladoras (zonaperdaganganbebas,pabrik-pabrikdimeksiko yang berlokasidisepanjangperbatasan AS danMeksiko) memperkenankanparaprodusenpekerjameksiko • Lokasipabrikditempatasingdenganupahrendahdapatmembantumenurunkanbiayalangsungmaupuntidaklangsung • Mengalihkanpekerjaanberkeahlianrendahkenegara lain mempunyaibeberapakeunggulanpotensial • Perjanjiandagangjugadapatmembantumengurangitarif :World Trade Organizations (WTO) membantumengurangitarifdari 40% ditahun 1940 menjadikurangdari 3 % padasaatini, North American Free Trade Agreement NAFTA bertujuanmenghapussecarabertahapsemuapenghalangperdagangandantarifdiantaraKanada, MeksikodanAmeriakSerikat, APEC,SEATO, MERCOSUR,EU

24. Pilihan Strategi dalam Manajemen Operasi

26. Strategi internasional menggunakan ekspor dan lisensi untuk memasuki pasar global. Strategi ini adalah strategi yang paling tidak menguntungkan karena tingkat respons lokalnya rendah dan pengurangan biayanya sedikit. • Strategi multidomestik membagikan kewenangannya dengan memberikan otonomi yang cukup berarti pada setiap bisnis. Contoh strategi ini adalah anak perusahaan, waralaba atau usaha patungan

27. Strategi global memiliki tingkat sentralisasi yang tinggi, dimana kantor pusat mengoordinasikan organisasi untuk mengupayakan standardisasi dan pembelajaran antar pabrik sehingga dapat menghasilkan skala ekonomis. Strategi ini tepat saat perusahaan ingin berfokus pada pengurangan biaya, tetapi tidak disarankan saat permintaan respons lokalnya tinggi. • Strategi Transnasional memanfaatkan skala ekonomi dan pengetahuan, juga penekanan pada respons dengan menyadari kemampuan dasar tidak hanya terdapat di negara asal, tetapi mungkin berada dimana saja.

28. Tingkat Produktifitas • Efisiensi dan produktifitas merupakan ratio dari masukan terhadap keluaran. • Performa aktual adalah jembatan yang menghubungkan efisiensi dengan produktifitas dalam pencapaian hasil secara keseluruhan • Produktifitas = Output L + C + Energy

29. LatihanSoal 1. Sebuah restoran setiap hari melayani rata-rata 224 pelangan dimulai dari jam 06.00 – 02.00 siang yang dilayani 3 karyawan, berapakah produktifitas karyawannya? Bila pada hari selasa ada 264 pelanggan, berapakah produktifitasnya? Bila pada hari rabu ada 232 pelanggan, tetapi dilayani hanya dua orang karyawan secara penuh waktu dan satu orang bekerja hanya dua jam saja, maka berapakan produktifitasnya?

30. 2. Perusahaan Apelina dapat memproduksi 240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang pohon perhari. Setiap batang membutuhkan 3 jam kerja. Perusahaan tersebut dapat mempekerjakan pembeli profesional yang bisa membeli pohon dengan kualitas lebih baik dengan harga sama. Jika demikian, ia dapat meningkatkan produksinya hingga 260 peti per 100 batang dan jam kerjanya akan bertambah 8 jam perhari. Dampak apa yang akan perusahaan dapatkan pada produktifitas (diukur dalam peti perjam kerja) jika pembeli profesional ini jadi dipekerjakan?

31. PENGAMBILAN KEPUTUSAN OPERASI DAN PRODUKSI Lihat modul halaman 14 dan 15

32. 10 KEPUTUSAN STRATEGIS MPO • Perancanganbarangdanjasa • Kualitas/mutu • Perancanganprosesdankapasitas • Pemilihanlokasi • Perancangantataletak • Sumberdayamanusiadanrancanganpekerjaan • Manajemenrantaipasokan • Persediaan • Penjadwalan • Pemeliharaan