Warme wrap met kaas en bos­ui Lunch- of bijgerecht voor 4 personen

1. Warme wrap met kaas en bos­ui Lunch- of bijgerechtvoor4 personen • Ingrediënten: • 4 tortilla wraps (pak a 8 stuks) 
100 g gerasptepittigekaas (bijv. extra belegen) 
1 zakjebosui (3 stuks), in ringetjes
1 blikjemaiskorrels (300 g), uitgelekt
4 tomaten, in blokjes
1 zakbotersla (100 g) 
2 el zoetechilisaus
1 el olie • 1/2 bakjekoriander (a 15 g) Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Beleg 2 tortilla's met de kaas en de helft van de bosui en bestrooi met peper. Leg de andere 2 tortilla’s erop en bak de tortilla's 5 tot 6 min. in de oven. 3. Schep de maisom met de tomaat, de botersla en de rest van de bosui. Breng op smaak met zout, de chilisaus en de olie en bestrooi met koriander. 4. Snijd de tortilla in 8 punten en serveer met de salade. Bron: ah.nl

2. Bosui De bosuidanktzijnnaamaan de manierwaaropzewordenverkocht: in bosjes. Zewordenookwellente-uitjes of stengeluitjesgenoemd. De smaak is zacht en doeteenbeetjeaanpreidenken. Rauw en in ringetjesgesneden past bosui prima in bijvoorbeeldsalades of soepen. Maar rauwebosuitjeszijnook heel smakelijk in rauwkost, gestoofdegroenten, op eenboterham met kaas of in een omelet. Meegestoofdgevenbosuitjeseengerechteenlichteuiensmaak. Stoof of bakzewélkort, want andersgaat de lekkeresmaakverloren. Gestoofdebosuismaaktlekker in voorjaarsgroenten, eiergerechten en lichtevleessoorten, zoalskalfsvlees, kip en vis. Bosuiwordtookveelgebruikt in Aziatischegerechten, zoalsnoedelsoep of curryschotels. Je kuntbosuizelfsalsgroenteserveren: snijd de uitjesdan in stukjes van ca. 5 cm en stoofdeze in 3 tot 4 minuten in watbotergaar. Daarnabestrooi je ze met wat (zee)zout.