Afsætning og distribution af lokalproducerede varer Oplæg til en distributionsmodel.

Afsætning og distributionaf lokalproducerede varerOplæg til en distributionsmodel. 13. Marts 2014 NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Jens Meldgaard Ryhl • 16 år som direktør for 2 shoppingcentre • 4 år som udvikler i egen virksomhed • Detailhandelsudvikling • Forretningsmodeller • Finansiering og kapitalsearch • Partner, medejer, best.fmd. i div. virksomheder • Direktør/medejer af Osted Mejeri og Osted Ost NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den traditionelle afsætningsmodel NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den traditionelle afsætningsmodel(direkte til supermarked) Lokalproducenter Prod. Emb. Distr. Fortj+30% Salg ex. Detail butik Av. 30% Salg ex. Salg inkl. Fru Jensen 10,00 2,00 3,00 4,50 19,50 omk. svind 7,60 27,10 33,95 NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel(direkte til egen shop-in-shop i supermarked) Lokalproducenter Prod. Emb. Distr. Fortj+30% Salg ex. Detail butik Av. 30% Salg ex. Salg inkl. Fru Jensen 10,00 2,00 3,00 4,50 19,50 omk. svind 7,60 27,10 33,95 Prod. Emb. Fortj. Salg ex. Distr./pak./adm/ leje Fortj Salg ex. Salg inkl. 10,00 2,00 4,50 16,50 ??? 10,60 27,10 33,95 NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Supermarkederne har brug for at differentiere sig • Især på kvalitet, lokalproduceret og økologi • Lokalproduceret = kravvare = afgørende for valg af butik • Supermarkederne kan ikke håndtere 50 eller 100 små leverandører • Supermarkederne kan ikke markedsføre lokalproducerede varer gennem tilbudsaviser, TV eller on-line medier. • Resultatet bliver ofte sporadisk/tilfældigt og usammenhængende • I butikken vil varerne blive placeret tilfældigt eller forsvinde i mængden af lignende varer NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Lokalproducenterne har brug for at afsætte sine varer til mere end ét supermarked • Der bruges meget tid på indsalg, distribution, opfyldning etc. • Omkostningerne æder hurtigt fortjenesten ved ekstra salg • Flere har forsøgt med samarbejder lokalt – ingen er lykkedes i det lange løb • Flere gårdbutikker er dog lykkedes med at føre et sortiment af lokalproducerede varer • Men trafik (volumen) i gårdbutikkerne er ikke stor nok • Forbrugerne kan ikke handle dagligt i en gårdbutik NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel Målet er at skabe en løsning: • Der giver lokalproducenten et større salg • Der giver lokalproducenten en større fortjeneste • Der gør det nemmere for lokalproducenten • Der er så fleksibel, at man er uafhængig af sæsoner • Der synliggør lokalproducenterne i lokalområdet • Og samtidig giver forbrugeren større mulighed for at vælge lokalproducerede varer NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel Rema1000 Reginonschef Tonny Nielsen NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Der laves aftale med regionschefen om afsætning af lokalområdets varer, der følger lokalproducenternes naturlige sæsoner. • Koordineret og distribueret af foreningen ”Sjællandske Lokalproducenter”. • I stedet for traditionelt salg til supermarkedet lejer foreningen sig ind på 1 kvm. (20-30% avance af ca. 5.000,- pr. kvm. pr. md) – en slags shop-in-shop. • Evt. udformet som ”garanteret 20% avance”. • Foreningen håndterer distribution/opfyldning/udskiftning. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel Salgsmoduler med og uden køl NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Foreningen/producenterne bestemmer sortiment ud fra sæson og udvalg i området • Priserne fastsættes af Foreningen/producenterne i fællesskab. • Udskiftning/opfyldningsfrekvens afgøres også af Foreningen/producenterne ud fra lokalområdets muligheder. • Evt. lager af konserves/holdbare varer til opfyldning. • Foreningen sørger for postkort, brochurer, skiltning etc. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Foreningen har ansat/lavet aftale med en lokal vognmand, der henter varerne hos lokalproducenterne/drop-zonen. • Hver salgsvogn rummer f.eks. 20 kasser/rum, som fordeles med X rum til hver producent. • Foreningen disponerer rummene og aftaler hvem, der leverer hvad og hvor meget i hvilke uger/opsamlingsdage. • Salgsvognene pakkes i bilen hos drop-zonen, hvor varerne registreres. • Månedligt afregnes lokalproducenten for det solgte. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Men hvad koster det oghvordan finansieres det? NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Investering: • Salgsmoduler (450,- u/køl og 1.500,- m/køl) • Digitalt ordre- og adm.system(evt. abonnement). I opstart/pilotprojekt nøjes med excel-ark. • Marketing og salgsindsats fra foreningen – herunder postkort NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel Driftsomkostninger pr. butik pr. uge v/5 butikker (andel af fælles): • Leje i butik (max. 300,- pr. butik pr. uge ) • Distribution (max. 3 dage à 500,- pr. uge) • Samlet 1.800,- pr. uge (pr. butik/salgsmodul) • v/2 distr.dage: samlet 1.300,- pr. uge. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel …Og så er der en stor miljøbesparelse ved at have én bil kørende til butikkerne… … og ved at forbrugerne kan vælge varer, der er produceret få kilometer væk i stedet for i Holland, Spanien eller oversøisk… … og lokalproducenterne får mere tid og flere penge… NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Den alternative afsætningsmodel • Finansiering af investering: • Når sortiment i lokalområdet er fastlagt vurderes om salgsmodul m/u køl i opstarten. • NewBiz Scandinavia finansierer op til 10 salgsvogne uden køl. • Finansiering af driften: • Medlemskab af foreningen (Afhængig af selskabsform andelsselskab/forening eller P/S). • Besparelsen på distribution og supermarkedets fortjeneste dækker omkostninger (overskud udloddes til medlemmerne/medejerne). • Intro-fee fra hver enkelt i størrelsesordenen kr. 500,- NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Next step? Hvem vil være med? – det er op til jer! NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

Afsætning og distribution af lokalproducerede varer Oplæg til en distributionsmodel.