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De la Pirámide al Plato: Adaptación para mi Alimentación

De la Pirámide al Plato: Adaptación para mi Alimentación. Lcda. Lymaris González Bracero Nutricionista Programa de Salud Preventiva. Historia . Guías Alimentarias del USDA 1916-1930 “ Food for Young Children ”

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De la Pirámide al Plato: Adaptación para mi Alimentación

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Presentation Transcript

  1. De la Pirámide al Plato: Adaptación para mi Alimentación Lcda. Lymaris González Bracero Nutricionista Programa de Salud Preventiva

  2. Historia • Guías Alimentarias del USDA • 1916-1930 “Foodfor Young Children” • Basada en grupos de alimentos: leche y carnes, cereales, vegetales y frutas, grasas y azúcares

  3. Historia • 1943-1956 “Guía para una Buena Alimentación” (Basic 7) • Alimentación para una nutrición adecuada • Segunda Guerra Mundial=Racionamiento • Cantidad de servicios diarios • No tenía tamaños de servicios • Se consideraba compleja

  4. Historia • 1956-1970’s “FoodforFitness” (Basic Four) • Nutrición adecuada • Cantidades específicas • No tenía guía para grasas, azúcares e ingesta de calorías

  5. Historia • 1979 “Hassle-Free DailyFood Guide” • Basado en los 4 grupos básicos de alimentos • Incluye un quinto grupo • Consumir con moderación grasas, azúcares y alcohol

  6. Historia • 1984 “Food Wheel: A PatternforDailyFoodChoices” • Metas en cuanto a nutrientes adecuados y moderación • 5 grupo de alimentos • Ilustrado por la Cruz Roja

  7. Historia • 1992 “Pirámide Alimentaria” • Nutrientes adecuados y moderación • Conceptos de variedad, moderación y proporción • 5 grupos de alimentos • Grasas y azúcares en tope • Cantidades diarias

  8. Historia • 2005 “Mi Pirámide • Cantidades diarias sugeridas • Continúa concepto piramidal • Añade concepto de actividad física • Variedad, moderación y proporción

  9. Historia • 2011 “Mi Plato” • Diferente forma para llamar la atención • Sirve como recordatorio de una alimentación saludable • Visual asociado a alimentos y símbolo de la hora de comer • Término “Mi” para hacerlo personal

  10. 2011

  11. Hoy día

  12. Conceptos • Balancear ingesta calórica (lo que comemos) y el gasto (ejercicio) • Aumentar consumo de alimentos saludables • Disminuir consumo de alimentos no saludables

  13. Balancear Ingesta Calórica con el Gasto • Balancear las calorías en lo que comemos con las que quemamos a través del ejercicio • No coma más de lo que quema ni queme más de lo que come

  14. Control de Porciones • Disfrute su comida pero coma menos • Evite porciones agrandadas

  15. Sabía usted que… • Toma 20 minutos al estómago enviar el mensaje de saciedad al cerebro

  16. Disminuya el Tamaño de la Porción • Mientras más grande la porción más tendemos a comer

  17. Disfrute los alimentos pero coma menos 100 calorías extra diarias 10 libras extra por año

  18. Aumente Consumo de Alimentos Saludables • Mitad del plato frutas y vegetales • Mitad de cereales que sean íntegros • Lácteos sin grasa o bajos en grasa

  19. Frutas y Vegetales en la Mitad del Plato

  20. Mitad de Cereales que sean Integros

  21. Lácteos sin Grasa o Bajos en Grasa

  22. Disminuya el Consumo de Alimentos No Saludables • Compare el contenido de sodio en alimentos como sopas, panes y alimentos congelados y seleccione los de menor cantidad • Tome agua en vez de bebidas azucaradas

  23. Disminuir Sodio • Personas de 2 o más años de edad • 2,300 mg ó 1,500 mg dependiendo de la edad o características individuales • Grupos que deben disminuir a 1,500 mg • Afroamericanos 2+ • Adultos 51+ • Personas 2+ con presión arterial elevada, diabetes y/o enfermedad renal

  24. Sodio en 1 cucharadita de sal

  25. Disminuya consumo de bebidas azucaradas • Beba menos bebidas endulzadas con azúcar • Consuma porciones más pequeñas • Sustituya por agua, café y té sin endulzar o bebidas con pocas o ninguna caloría

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