Download
1 / 13
130 likes | 249 Views
Napjaink vendéglátásának helyzete. e lőadó: Meszes István f őiskolai adjunktus MNGSZ oktatási bizottság elnök Siófoki Fürdőegylet Turisztikai Egyesület Közgyűlés Vendéglátói Konferencia 2013. december 3. A vendéglátás mint ágazat. 1. Önálló? 2. A turizmus része
E N D
Napjaink vendéglátásának helyzete előadó: Meszes István főiskolai adjunktus MNGSZ oktatási bizottság elnök Siófoki Fürdőegylet Turisztikai Egyesület Közgyűlés Vendéglátói Konferencia 2013. december 3.
A vendéglátás mint ágazat 1. Önálló? 2. A turizmus része 3. A vendéglátás része a turizmus? 4. Esetleg más….?
A lobbiérdekeken túl… - Szükségtelen a turizmustól elválasztani - Az MVI nyilvánvaló törekvéseinek érdeke nemes, de… • A turizmuspiac részeként való kezelése célszerű - A tervezett turizmustörvény remélhetően ezt a kérdést is rendezi
A vendéglátás gazdasági súlya A vállalkozások többnyire a KKV szektorba tartoznak Nagyvállalkozás alig van Az össz forgalom cca. 500 Milliárd Ft. (Közétk.nélk.) A szektor többnyire veszteséges /KISOSZ 75%/ Egyenes út a fekete gazdaság irányába….? Mit old meg az online pénztárgép rendszer…?
A legégetőbb gondok a sok közül… Élőmunka igény nagysága/járulékok A vendégek diszkrecionális jövedelmének csökkenése /stagnálása A képzés minősége A munkaerő jelentős mértékű külföldre áramlása Túlszabályozottság/adminisztrációs teher Zéró tolarencia ………….
Foglalkoztatottság az ágazatban Élőmunka-igény szükségessége /ezt érted? Nem lehet és szabad tovább csökkenteni (!) Szakképzett – szakképzetlen Bejelentési kötelezettség / Ne haragítsd az Isteneket…. Belső képzés fontossága /Rád is ráfér…
Diszkrecionális jövedelem A „nincs” -ből nem lehet...? De igen! / mert van …..de elő kell csalogatni! /Te ezt tudod? ……ha nem, tanuld meg másoktól /Ők már tudják Nem szégyen a jó átvétele!/Kopírozz nyugodtan… Ha egyáltalán nem megy? Kérdezz meg másokat Legvégső esetben fogadj fel tanácsadót!!! …ez sokkal olcsóbb, mint tönkre menni
A Képzésről /a kedvencem… Mindenki ért hozzá? Aztán kiderül, hogy senki sem…. Aki tudja csinálja? Aki nem az tanulja? Akkor mi is van valójában…. Egy nagy langyos pocsolya amiben nem lehet úszni!
Ki van a képzésben? A vendéglátáshoz mindenki ért(?)! Mer hiszed vagy sem, ettől olyan, amilyen! Motiválatlan vagy alig motivált oktatók akik sokszor nem is megfelelően képzettek… Sokszor még motiválatlanabb tanulók A munka és a szakma tiszteletének hiánya A tanulók legtöbbször nem is tudják mire vállalkoztak…
Túlszabályozottság, ellenőrzés Jobb ha tudomásul veszed és számítasz rá, így nem ér meglepetés Sok tekintetben konszolidálódott Ellenőrizz te is Hallasd a hangod!!! Csatlakozz valahová
Zéró tolarencia Mániákusan a vesszőparipám! Egyértelműek a statisztikák? Máshol miért megengedőbbek? A szakma biztosan veszít vele
Megoldások? A minőség iránti elkötelezettség! ….. a tettekben is! A nyereségesség biztosítása a jogszabályok által is /pl.:ÁFA mérték csökkentése Adóterhek csökkentése, új vállalkozások kedvezményekben részesítése A beruházások és fejlesztések figyelembe vétele A foglalkoztatottak minőségi megfizetése …És még sok minden más, de csak 15 percet kaptam….
