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Proyectos Agroindustriales

Pronósticos de Mercado y Precios. Proyectos Agroindustriales. Sesión 5. Docente: Ing. Jonatán Edward Rojas Polo. Repaso. Mercado. Estudio de Mercado Tipos de Mercado. Selección del Mercado. Estructura del mercado. Agenda. Etapas del Estudio de Mercado Demanda del Mercado Consumo

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  1. Pronósticos de Mercado y Precios Proyectos Agroindustriales Sesión 5 Docente: Ing. Jonatán Edward Rojas Polo

  2. Repaso • Mercado. • Estudio de Mercado • Tipos de Mercado. • Selección del Mercado. • Estructura del mercado

  3. Agenda • Etapas del Estudio de Mercado • Demanda del Mercado • Consumo • Oferta • Técnicas de proyección del mercado • Estrategia de Precios según el ciclo de vida

  4. 1. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO Las etapas del estudio de mercado están en función al orden cronológico de la información. Análisis histórico del mercado. Etapas Análisis de la situación vigente. Un análisis de la situación proyectada. Análisis histórico del mercado. Reunir información referencial para proyectar el futuro. • Reunir información de carácter estadístico. • Evaluar los resultados tomados por otros agentes de mercado, identificando los aspectos positivos y negativos que se obtuvieron (causa - efecto). Además es importante conocer la participación que han tenido las empresas en el mercado y como han ido evolucionando.

  5. 1. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO (2) Análisis de la situación vigente. Es la base para cualquier predicción. Sin embargo, su importancia relativa es baja, la situación del mercado actual puede tener cambios abruptos cuando estemos implementando nuestro proyecto. Algunos usan esta información como una constante de información del futuro. Un análisis de la situación proyectada. Es el más importante para evaluar el proyecto. La información recopilada en el análisis histórico y la situación vigente, permitirán simular la situación proyectada si y solo si las demás variables se mantienen constantes. «céteris páribus». Es importante diferenciar cómo será la situación futura “con y sin” el proyecto, para ver el aporte marginal del mismo, además de concluir con la nueva definición del mercado

  6. 1. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO (3) FACTORES BÁSICOS A TOMAR EN CUENTA PARA EL ANÁLISIS DEL MERCADO El ciclo de vida del producto que se desea pronosticar. Cual es la Precisión deseada (nivel de confianza). Validez y Disponibilidad de los datos históricos. Que Beneficios generará. Cuanto tiempo futuro deseamosproyectar. Factores El Costo para recolectar la información. Tiempo disponible para el estudio. Situación del entorno.

  7. 2. DEMANDA DEL PROYECTO Cuando hablamos de la demanda del proyecto nos referimos básicamente a la «función de la demanda». Además se busca explicar la cantidad demandada con respecto al precio. También el termino Demanda de proyecto hace hincapié al concepto de la cantidad demandada que los consumidores o usuarios adquirirán a un determinado precio, en un tiempo y lugar dado. Por lo general se cumple que a medida que aumenta el precio P, la cantidad demanda Q tiende a disminuir.

  8. 2. DEMANDA DEL PROYECTO (2) Precio Demanda normal Demanda con otros patrones 100 50 Cantidad 1000 2000 3200

  9. 2. DEMANDA DEL PROYECTO (3) CAMBIO EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR Se produce un desplazamiento en la curva de Demanda. En la actualidad el mercado es mas exigente, por lo cual se requiere brindar un producto con valor agregado, eso hará que se consuma más o se consuma menos un producto o servicio. Ejemplos: tendencia a consumir alimentos frescos y libre de pesticidas (con certificaciones EuroGap entre otras. PRODUCTO NUTRACÉUTICO: Todos aquellos alimentos poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud Ejemplos: • Embutidos con % de fibra de vegetales. • La leche de cabra. • La granada. • El Yacon (contra la diabetes) • El esparrago (fibra que ayuda a la digestión)

  10. 2. DEMANDA DEL PROYECTO (4) Elasticidad de la demanda Sea la función de la demanda Q = 1080 – 35P Ep = (Q2 – Q1) x P (P2 – P1) Q

  11. 2. DEMANDA DEL PROYECTO (5) Elasticidad de la demanda entre dos puntos Sea la función de la demanda Q = 1080 – 35P Si deseamos calcular la elasticidad de la demanda entre el precio de 14 y 15: Ep = (Q2 – Q1) x ( P2 + P1) (P2 – P1) (Q2 + Q1) Ep = - 35 x ( 15 + 14) (555 + 590) Ep = ∆Q x ( P2 + P1) ∆P (Q2 + Q1) Ep = - 0.886

  12. 2. DEMANDA DEL PROYECTO (6) ETAPAS DE LA ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA • Formular el Problema • Diseño de la Investigación • Selección del método y de la forma de Investigación. • Definir la muestra y como se recolectará la Información. • Análisis de la Información. • Resultados de la Investigación.

  13. 3. CONSUMO El análisis de la demanda se realiza indirectamente a través del consumo real del bien o servicio de nuestro interés. C = P + I – E ± S Donde: C = consumo. P = producción del determinado bien. I = importaciones. E = exportaciones. S = Inventarios

  14. 4. OFERTA Es la cantidad que un producto o servicio que ofrecerá nuestro proyecto, y que estamos dispuestos a vender a un precio establecido, en un tiempo y lugar determinado. Precio Oferta 100 50 Cantidad ofertada 2000 1000

  15. Equilibrio DEMANDA y OFERTA El equilibrio entre el precio y la cantidad es la intersección de la demanda y la oferta Demanda precio > equilibrio: excedente Precio Oferta 30 12 10 precio < equilibrio: escasez Cantidad ofertada 100 120 300

  16. 5. Técnicas de proyección del mercado La manera mas usada en la clasificación de las técnicas de proyección consiste en hacerlo en función de su carácter, donde se aplican los siguientes métodos. Demanda dependiente Métodos de proyección Métodos cualitativos Métodos de series de tiempo Modelos causales

  17. 5. Técnicas de proyección del mercado (2) Demanda Independiente Demanda Dependiente A C(2) B(4) D(2) E(1) D(3) F(2) 3

  18. 5. Técnicas de proyección del mercado (3) DEMANDA CONSTANTE CON VARIACIONES IRREGULARES di do =di / n LSC LIC ti σX= (di – do )² / (n -1)

  19. 5. Técnicas de proyección del mercado (4) DEMANDA DE TENDENCIA ASCENDENTE CON VARIACIONES IRREGULARES di LSC do = a + bti LIC ti σX= (di – do )² / (n – 2)

  20. 5. Técnicas de proyección del mercado (5) DEMANDA DE TENDENCIA DESCENDENTE CON VARIACIONES IRREGULARES di do = a - bti LSC LIC ti σX= (di – do )² / (n – 2)

  21. 5. Técnicas de proyección del mercado (6) MODELO CUADRÁTICO O PARABÓLICO DE DEMANDA di do = a + bti + cti² ti σX= (di – do)² / (n – 3)

  22. 5. Técnicas de proyección del mercado (7) di do = a + bti + cti² ti σX= (di – do )² / (n – 3)

  23. 5. Técnicas de proyección del mercado (8) MODELO SEMILOGARÍTMICO DE DEMANDA di do = a . bti Log do = log a + ti log b ti σX= (di – do )² / (n – 2)

  24. 5. Técnicas de proyección del mercado (9) MODELO DOBLELOGARÍTMICO DE DEMANDA di do = a . tib log do = log a + b log ti ti σX= (di – do)² / (n – 2)

  25. 5. Técnicas de proyección del mercado (10) MODELO CÍCLICO O ESTACIONAL CON TENDENCIA CONSTANTE do = a + u cos2 (3.14) ti + V sen2(3.14) ti N N MODELO di do = a - bti do = a + bti ti MODELO ESTACIONAL CON INDICES ( do = a + b ti + I est)

  26. 5. Técnicas de proyección del mercado (11) MODELO CÍCLICO O ESTACIONAL CON TENDENCIA ASCENDENTE di do = a + b ti + u cos2 (3.14) ti + V sen2(3.14) ti N N ti σX= (di – do)² / (n – 4)

  27. 5. Técnicas de proyección del mercado (12) • Métodos cualitativos Se usa principalmente cuando los métodos cuantitativos basados en información histórica no pueden explicar el comportamiento de la variable analizada. Es llamado también método subjetivo. Se caracteriza por: Funcionar cuando hay falta o escasez de datos hist6ricos y cuando es difícil convertir en números las variables que intervienen en la determinación de la demanda futura. La mayoría es bajo costo y no requieren de equipo computacional para realizarse, aunque su planeación implica una gran inversión de tiempo por parte de los directivo Horizonte: Normalmente se utilizan para planear a mediano y largo plazos.

  28. 5. Técnicas de proyección del mercado (13) Métodos cualitativos (2)

  29. 5. Técnicas de proyección del mercado (14) Métodos cualitativos (3) INVESTIGACIÓN DE MERCADO El estudio de mercado estudia las características de los productos, las condiciones imperantes que pueden llevar a modificar la intención de compra, así como las empresas o consumidores. Depende del tipo de muestreo ¿A cuantas personas debo preguntar? • Muestreo no probabilístico Basado en encuestas sobre una estratificación preliminar. El tamaño depende de la experiencia del investigador. • Muestreo probabilístico Se requiere una estratificación previa a la encuesta. El tamaño depende de la precisión que deseamos tener.

  30. 5. Técnicas de proyección del mercado (15) INVESTIGACIÓN DE MERCADO Métodos cualitativos (4) • Muestreo probabilístico El tamaño de la muestra es primordial para poder tomar una acertada decisión. Por eso deben tomarse las propiedades de la muestra y grado máximo de error permisible. Si x es usado como una estimación de µ, además podemos usar 100 (1 - α)% como nivel de confianza que el error | x- µ| no excederá de una cantidad especificada E, cuando el tamaño de la muestra es: n = Zα/2σ 2 E

  31. 5. Técnicas de proyección del mercado (16) • Métodos causales Parten del supuesto que el grado de influencia de las variables permanecen estables, para posteriormente elaborar un modelo que relacione el comportamiento de las variables que son las causantes del cambio del mercado. Este cambio se da en un tiempo especifico. Se caracteriza por: Relacionar las variables internas o externas con los niveles de demanda, lo que brinda una visión amplia del sector. Los costos que implican son de medios a bajos y usualmente requieren de equipo de computo. Horizonte: Son mas útiles para elaborar pronósticos a mediano plazo de productos o servicios existentes y para el diseño de estrategias de marketing, producción y contratación de personal.

  32. 5. Técnicas de proyección del mercado (17) Métodos causales (2)

  33. 5. Técnicas de proyección del mercado (18) Métodos causales (3) El análisis de regresión es una técnica estadística que es muy útil para predecir un efecto ante una determinada influencia. REGRESIÓN • Regresión lineal. • Regresión múltiple. Tipos Regresión lineal. Se usa cuando solo un factor influye significativamente en el modelo de nuestra proyección del mercado. Veamos el ejemplo siguiente que muestra como ha ido incrementándose la demanda, conforme se incremento la población.

  34. 5. Técnicas de proyección del mercado (19) Métodos causales (4) Regresión lineal. Observando el diagrama de dispersión, es probable que sea razonable suponer que la media de la variable aleatoria Y tiene que ver con x por la siguiente relación lineal: donde la pendiente y la intersección de la línea se llaman coeficientes de regresión. El modelo de regresión lineal simple se da por: Donde ԑ es el término de error aleatorio.

  35. 5. Técnicas de proyección del mercado (20) Métodos causales (5) Regresión lineal. Los parámetros de los mínimos cuadrados, la intersección y la pendiente del modelo de regresión lineal se calculan: y = 0 + 1x + e

  36. 5. Técnicas de proyección del mercado (21) Métodos causales (6) Regresión lineal. 0 1 y = 41.90 + 30.6841x σ2 SSE Reporte de Minitab

  37. 5. Técnicas de proyección del mercado (22) Métodos causales (7) Regresión lineal. Se utiliza a menudo para juzgar la idoneidad del modelo de regresión Coeficiente de determinación A menudo nos referimos a R2como la cantidad de variabilidad en los datos a explicar por el modelo de regresión. Para el modelo de la demanda R2= SSR/SST = 166.45/167.39 = 0.994 Para la regresión del ejemplo el modelo representa el 99,4% de la variabilidad de los datos.

  38. 5. Técnicas de proyección del mercado (23) Métodos causales (7) CORRELACIÓN DATA HISTÓRICA Regresión lineal. y r = 1 y r = .8 Excelente Muy buena x x y r = 0 y r = -.7 Pésima Buena x x Buena r > 0.7 r < -0.7

  39. 5. Técnicas de proyección del mercado (24) Métodos causales (8) Regresión Múltiple Muchas aplicaciones de análisis de regresión implican situaciones en las que hay más de una variable regresora. A esto llamaremos modelo de regresión múltiple.

  40. 5. Técnicas de proyección del mercado (25) • Técnicas de series de tiempo Se refieren a la medición de valores de una variable en el tiempo a intervalos espaciados uniformemente. Su objetivo es encontrar un patrón básico de comportamiento, que posibilite la proyección de la situación futura Se caracteriza por: Establecer relaciones entre el tiempo y los niveles de demanda. Su costo tiende a ser bajo, excepto para algunas técnicas como Box-Jenkins, que implica un software un tanto oneroso. Horizonte: Se utilizan para el corto y mediano plazo, y se aplican al manejo de inventarios, control de precios, programas de promociones y para considerar movimientos estacionales o cíclicos de la demanda. Requieren el uso de equipo y paquetes de computo.

  41. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 5. Técnicas de proyección del mercado (26) • Técnicas de series de tiempo ¿Qué está pasando aquí? x Ventas 1 2 3 4 Año

  42. 5. Técnicas de proyección del mercado (27) Técnicas de series de tiempo

  43. 5. Técnicas de proyección del mercado (28) Técnicas de series de tiempo Promedio Movil Simple • Desarrollemos los pronósticos del promediomovilpor la demanda con 3-semanas y 6-semanas. • Asumaqueustedtienesólo 3 semanas y 6 semanas de datosactuales de la demandapara los pronósticosrespectivos

  44. 5. Técnicas de proyección del mercado (29) Promedio Movil Simple Técnicas de series de tiempo

  45. 5. Técnicas de proyección del mercado (30) Promedio Movil Simple Técnicas de series de tiempo

  46. 5. Técnicas de proyección del mercado (31) • Combinaciones de cuantitativas y cualitativas

  47. 5. Técnicas de proyección del mercado (32) DIFICULTADES EN LA PROYECCIÓN La Principal fuente de la no exactitud de la proyección es que nunca se dispondrá de un escenario estable. Eso puede ocurrir porque: • Avances Tecnológicos bruscos o dramáticos. (High Tech). • Aparición de nuevos competidores no identificados (ex socios estratégicos, competidores potenciales).

  48. 5. Técnicas de proyección del mercado (33) DIFICULTADES EN LA PROYECCIÓN Eventos que no hayan ocurrido en el pasado Sistemas de comercialización no identificados Desarrollo brusco de nuevas tecnologías Incorporación de competidores no identificados Cambios macroeconómicos o regionales. Variaciones en las políticas económicas Los antecedentes históricos son solo variables referenciales Los métodos de proyección son técnicas complementarias y no alternativas al 100% certeras. Nunca olvidemos nuestra intuición

  49. 5. Técnicas de proyección del mercado (34) Fuentes de información mas frecuentes para poder predecir • Organizaciones Públicas • Revistas Especializadas • Estudios de mercados • Eventos especializados • Consultaras profesionales • La red • Fuentes Públicas Bases de Datos de organización publicas como el MEF, BCR, SUNAT, INEI, CONASEV.

  50. 5. Técnicas de proyección del mercado (35) Fuentes de información mas frecuentes para poder predecir (2) • Revistas Especializadas Investigaciones acerca de los parámetros que necesitamos informarnos. • Estudios de mercados • Eventos especializados

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