Russian soul Catering

1. Russian soul Catering

2. Ресторан выездного обслуживания Russian soul - это Ваш надежный партнер!. Мы возьмем на себя заботу об организации мероприятий различных форматов : банкетов, фуршетов, коктейлей,презентаций, корпоративных праздников, барбекю, кофе-брейков и так далее. Главный принцип нашей компании – это индивидуальный подход к каждому клиенту. Мы готовы сделать мероприятие как на две персоны, так и на 1 000 человек. В нашем понимании кейтеринг - это не только вкусная еда. Это также с одной стороны непринужденность и легкость, а с другой - чуткость и оперативность официантов, красивая и удобная сервировка столов, ну и, наконец, продуманное и подходящее пространство для проведения кейтеринг-мероприятия. Наша компания обладает профессиональным оборудованием для хранения и транспортировки всего необходимого, а также для приготовления блюд на площадках любой сложности, что позволяет нам успешно проводить мероприятии любого формата. Мы обладаем широким ассортиментом посуды европейских производителей: фарфора, стекла, столовых приборов и предметов сервировки. С каждым месяцем мы увеличиваем ассортимент и разнообразие сервировочной посуды. Неотъемлемой частью любого мероприятия является , так же высокопрофессиональный обслуживающий персонал, способный справиться с любой задачей.

3. Организация фуршета – оптимальный выбор для свободного общения с большим количеством людей. Каждый приглашенный может найти приятного для себя собеседника, свободно перемещаясь по залу. Столы для фуршета устанавливают в зале в виде прямоугольника или в виде букв П, Т и Ш или в произвольном порядке, но так, чтобы расстояние между столами и от столов до стен зала было достаточным для свободного передвижения гостей. У стен или по углам зала располагают небольшие круглые или квадратные столы, накрытые скатертями, на которые ставят с, пепельницы, цветы, бумажные салфетки. Иногда в меню фуршета включают вторые горячие блюда, которые подают как горячую закуску. Все закуски приготавливают (нарезают) небольшими порциями, чтобы их удобно было есть стоя с помощью одной вилки. Предлагаем Вашему вниманию различные варианты меню для проведения фуршета

4. Фуршет на 30 персон 1 200 грамм на персону Ассорти канапе Телятина в ложке с соусом по бургундски Овощная соломка в шоте с соусом блючиз Блинный мешочек с Пармской ветчиной и сыром Филадельфия Жареный сыр камамбер на капсуле с клюквенным соусом Бри с цукини гриль на капсуле с медовым соусом Томаты черри с мини моцареллой с соусом песто в мини шоте Креветка с имберём на шпажке Холодные закуски и салаты Тонкие кусочки ростбифа с пряными листьями рукколы , томатами черри, сыром пармезан, трюфельным маслом и бальзамическим кремом "Итальянское прошуто с сочной дыней, луком-сибулет Сёмга маринованная в пикантном кисло сладком соусе Ассорти сыров (дор блю, пармезан, мини моцарелла, бри, мёд, миндаль, тимьян, клубника, виноград) Салат айсберг с нежным куриным филе и кедровыми орешками Салат из свежих овощей с креветками и соусом из свежего базилика

5. Горячие закуски на подогреве Мини шашлычок из телятины с перцем в кисло-сладком соусе Мини шашлычки из лосося с соусом белое вино Бебикортофель с розмарином Свежая выпечка Пирожки в ассортименте Булочки в ассортименте Десерт Фруктовая ваза ФЛАМБЭ с шариком ванильного мороженного (по желанию гостя: клубника, киви, ананас, яблоко) с бренди или ромом

6. Фуршет на 100 персон 855 грамм на персону Ассорти канапе (7 канапе на персону) Телятина в ложке с соусом по бургундски Ежевика с физалисом на капсуле с белым вином Блинный мешок с тартаром из лосося со сметаной и луком сибулет Салями наполи с мягким козьим сыром и фисташкой на шпажке Тыква с тунцом и соусом танкацо на шпажке Цукини гриль сыром фета и вялеными томатами на шпажке Лепесток слабосолёной сёмги в огурце Холодные закуски и салаты Мясное ассорти с хреном (говяжий язык, буженина, копчёное куриное филе, зелень) Ассорти сыров (чеддер, бри, грюйер, дор блю, мёд, миндаль, тимьян, клубника, виноград) Рулетики из сёмги с сыром фета и оливками Рулетики из баклажан с сырной начинкой Салат из свежих овощей с креветками и соусом из свежего базилика Листья рукколы с поджаренным беконом, сладким перцем, тыквой и стружкой пармезана

7. Горячие мини закуски на подогреве Картофельные крокеты с грибами Мини шашлычок из тигровых креветок с соусом из манго Мини медальоны из телячьей вырезки в пушистой панировке с соусом Тонкацу Кубик морской форели с томатами черри на мини вилочке Свежая выпечка Пирожки (с мясом, с картошкой и грибами, с капустой) Булочки в ассортименте Десерты Смузи из чёрной смородины в шоте Бланманже с клубникой и веточкой мяты Фруктовая шпажка Профитроль со сливочной начинкой Мини пирамида

8. Организация и проведение банкета Выездной банкет — это праздник. Поэтому заниматься организацией банкета должен профессиональный выездной ресторан, чтобы Ваши гости смогли насладиться вкусной едой и сохранить хорошее настроение. Предлагаем Вашему вниманию различные варианты меню для проведения банкетов

9. Банкет на 50 персон 1 550 грамм на персону Приветственный коктейль Сыр дор блю с виноградом на шпажке, Козий сыр с шевре с клубникой на шпажке Креветка с сладким перцем на шпажке, Чоризо с оливкой на шпажке Холодные закуски и салаты(сервируются в стол к приходу гостей) Рулет из курицы с черносливом и ягодным соусом Тонкие кусочки ростбифа с пряными листьями рукколы , томатами черри, сыром пармезан, трюфельным маслом и бальзамическим кремом" Сёмга маринована в пикантном кисло сладком соусе Пряная сельдь с отварной картошечкой маринованным красным луком и душистым маслом Тёплый копчёный угорь с маринованным имберём и соусом “унаги” Ассорти сыров (чеддер, бри, грюйер, дор блю, мёд, миндаль, тимьян, клубника, виноград) Соленья и маринады из бочонка (огурчики, помидорчики, капуста, чесночок, черемша, перец, грибочки, зелень) Закуска из томатов и баклажан приготовленных на гриле с ченоком Овощная мозаика с букетом из зелени (Томаты, огурцы, редис, перец болгарский, зелень) Салат с креветками, свежими томатами, огурцами, салатом латук, с соусом майонез с карри Салат с запеченным куриным филе, сегментами апельсина, сельдерея и кунжутным соусом

10. Горячая закуска (индивидуальная подача) Грибное рагу в валоване, запечённое в сливках Горячее блюдо на выбор гостя (индивидуальная подача) Филе-медальон говяжий с соусом «Порто» С картофелем «Гратэн»,запеченный со сливками и сыром или Стейк из семги с лимонно-сливочным соусом С китайским черный рисом с фисташками и спелыми помидорами Свежая выпечка Пирожки в ассортименте Булочки в ассортименте Десерт Фруктовая ваза Ассортимент пти-фур

11. Банкет на 100 персон 1 380 грамм на персону Приветственный коктейль Кубик сёмги со свежим огурцом на капсуле с лимонным соусом Клубника с мятным соусом и мятой на капсуле Половинки “Макарон” с нежным муссом фуагра Тыква с тунцом и соусом танкацо на шпажке Холодные закуски и салаты(сервируются в стол к приходу гостей) Мясное ассорти (чоризо, наполи, пармска ветчина, ростбиф приготовленный в травах ) Утиное филе с соусом из граната, кинзы и грецкими орехами Рыбное плато (Лосось слабой соли, осетрина горячего копчения, копчёный угорь, мясо краба, лимоны, зелень) Ассорти сыров (дор блю, пармезан, мини моцарелла, бри, мёд, миндаль, тимьян, клубника Соленья и маринады из бочонка (огурчики, помидорчики, капуста, чесночок, черемша, перец, грибочки, зелень) Гигантские маслины и оливки маринованные в специях и оливковом масле Овощи “крудите” огурцы, томаты, цветная капуста, болгарский перец, зелень, с соусом блючиз, сметанный с хреном Салат итальянский из морепродуктов (микс салатов, гребешки, кальмары, тигровые креветки, оливки) Салат из листьев шпината, сегментами грейпфрута, авокадо и ягнёнка-гриль

12. Горячая закуска Обжаренные осьминожки с соломкой из свежего огурца Горячее блюдо на выбор гостя (индивидуальная подача) Филе сибаса с соусом из помидоров и красного карри, с картофельным пюре с васаби Ягнёнок на косточках в горчице и фисташках с розмариновым соусом, картофельным гратэном и соусом сальса (помидор, огурец, кинза, петрушка, эстрагон, оливковое масло, апельсиновый сок, табаско)" Свежая выпечка Пирожки в ассортименте Хлебный буфет (Булочки в ассортименте, бюшот, багет французский, чиабатт) Десерт Ассорти сезонных фруктов Итальянская Панна Котта с пьяной вишней и ванилью в шоте Клубничный суп с мятным сиропом в шоте

13. Барбекю - это отдых на природе, с обязательным мангалом и запахом настоящего дымка. Гостям можно предложить не только традиционный шашлык, но и мясо на вертеле: поросенок или барашек по Вашему вкусу, а также сочные и шипящие баварские колбаски. А свежая зелень и острые соусы дополнят впечатление от хорошей погоды и теплого солнца. Для гостей будут установлены шатры, оборудованы бары и созданы все комфортные условия для отдыха. Предлагаем Вашему вниманию вариант меню для проведения барбекю

14. Барбекю на 150 персон 1270 грамм на персону Закуски к пиву Пивные колбаски Начос с гуакамоле и сыром чеддер Ассорти орешков (фисташки, арахис солёный) Гренки к пиву с сырным соусом Холодные закуски Овощная палитра (бакинские помидорчики, грунтовые огурцы, редис, зелень) Рыбная феерия подаётся с дольками лайма и листьями салата лоло росса (лосось малой соли, копчёный угорь, макрель х/к тигровые креветки,) Сырная тарелка (сулугуни, чечел, адыгейский) Салаты Салат из красной фасоли с кинзой и бараниной Салат Бар с креветками, куриным филе и семгой с/с - (Салаты: Лолло Росса, Айсберг, Руккола, Томаты, Огурцы, Редис, Перец, соус песто, оливковое масло, бальзамический уксус)

15. Горячие блюда (BBQ) Баварские колбаски Шашлык из свинины с соусом BBQ Лосось в травах на углях Гарниры Овощи гриль с соусом песто Картофель гриль с сметанным соусом Кукуруза гриль с пряными травами Карвинг-станция Восточный пирог с бараниной и сыром с томатной сальсой Плов из баранины Барашек целиковый приготовленный на вертеле Свежая выпечка Пирожки в ассортименте (с капустой, грибами, мясом, рисом и яйцом) Хлебный буфет Ассорти лавашей Десерты Развал сезонных фруктов (дыня, арбуз, нектарины, сливы, клубника, груша, яблоки сезонные) Фруктово-ягодное фламбе с шариком ванильного мороженого и листком мяты (груша, банан, ананас, клубника, голубика)

16. Дополнительные услуги Коктейльные вечеринки Ледяные скульптуры Торты на заказ Анимационные станции Горки шампанского Бармен-шоу

17. Цены на услуги кейтеринга, дополнительных услуг и аренду оборудования Уточняйте, позвонив нам (495) 6691636