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Gastronomía a flor de piel Por el Prof. Alberto Soria

Gastronomía a flor de piel Por el Prof. Alberto Soria. El saber llega tarde. Estamos llegando tarde a las ganas y patrones de consumo que a flor de piel asoman en la sociedad urbana Nos hemos quedado sin abuelas, sin herencias. Sin recetas sabias; sin pasado. Orígenes y Antecedentes.

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Gastronomía a flor de piel Por el Prof. Alberto Soria

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Presentation Transcript

  1. Gastronomía a flor de pielPor el Prof. Alberto Soria

  2. El saber llega tarde Estamos llegando tarde a las ganas y patrones de consumo que a flor de piel asoman en la sociedad urbana Nos hemos quedado sin abuelas, sin herencias. Sin recetas sabias; sin pasado.

  3. Orígenes y Antecedentes Revolución Francesa (1789) Rev. Industrial (Siglo XIX) Rev. Femenina (1950 – 1970) Revolución del Turismo (1955) La aldea global y su comida

  4. Sólo McDonald´s posee casi 30.000 restaurantes. Hoy, Abre uno nuevo cada 5 horas Fast Food Sólo McDonald´s gasta más en publicidad que cualquier otra marca en el mundo En fast-food se gasta más que en enseñanza universitaria, carros nuevos o computadoras

  5. Fast Life Vivimos al borde de la extenuación en el trabajo, en la mesa, en la política, en las ciudades, en la búsqueda de la silueta ideal y de la salud perdida. “No es casual que las naciones más rápidas sean las que cuentan con mayor número de obesos“

  6. Qué Hacer Saber de vinos, cocina, aceites de oliva, Oportos, Champagne y Single Malts son ganas que asoman a flor de piel en la sociedad urbana Pero no habrán soluciones sin cultura: Los gastrónomos debemos acercarnos a la nutrición y la dermatología Llevamos vidas paralelas cuando en realidad enfrentamos problemas comunes

  7. Gracias por su invitación para hablar ante ustedes E mail: alberto @ soria. as Opinión: el-nacional.com Tendencias: producto.com, dinero.com Noticias: mipunto.com/guia_placer

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