1 / 10

KONA Č NI PRIJEDLOG NOVOG ZAKONA O HRANI

KONA Č NI PRIJEDLOG NOVOG ZAKONA O HRANI. ORGANIZATOR :. Predavač: Mr. sci. Natalija Uršulin-Trstenjak, dipl. san. in ž ., specijalist analitike i mikrobiologije hrane Varaždin, 03. svibanj 2007. KONA Č NI PRIJEDLOG NOVOG ZAKONA O HRANI. Temeljem Zakona o hrani do danas:

zea
Download Presentation

KONA Č NI PRIJEDLOG NOVOG ZAKONA O HRANI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. KONAČNI PRIJEDLOGNOVOG ZAKONA O HRANI ORGANIZATOR: Predavač: Mr. sci. Natalija Uršulin-Trstenjak, dipl. san. inž., specijalist analitike i mikrobiologije hrane Varaždin, 03. svibanj 2007.

  2. KONAČNI PRIJEDLOGNOVOG ZAKONA O HRANI Temeljem Zakona o hrani do danas: MPŠVG 25 pravilnika MZSS 7 pravilnika Usklađenje - «higijenski paket» (5 temeljnih uredbi) - propisi koji reguliraju novu hranu, GM hranu i GM hranu za životinje - propisi koji reguliraju standarde kvalitete - propisi koji reguliraju «politiku kvalitete» - zaštita autohtonih proizvoda

  3. Razlozi donošenja higijenskog paketa - BSE, Dioxin, slinavka, patvorenje maslinovog ulja – horizontalni pristup (sva hrana) od štale do stola - Povjerenje potrošača - Potrebe za promjenama - legislativa (postavlja opće ciljeve i minimalne zahtjeva) - organizacija kontrole (nadležno tijelo verificira postizanje ciljeva; subjekt u poslovanju s hranom je odgovoran organ za sigurnost hrane)

  4. Osnovni principi higijenskog paketa • - službena kontrola bazirana na audit principu • - pristup temeljen na analizi rizika • - HACCP • -sljedivost • - objava – svibanj 2004. • - stupanje na snagu – 1. siječanj 2006.

  5. HIGIJENSKI PAKET Uredba No. 178/2002 opća načela i uvjeti propisa o hrani

  6. Higijenski paket aktivnosti – plan usvajanja Objava: Zakon o hrani Zakon o veterinarstvu 852, 853, 882, 854, 2075, 2073 Izrada nacionalnih propisa Preustroj nadležnog tijela i jačanje administrativnih kapaciteta Edukacija - osoba koje provode službene kontrole - subjekata u poslovanju sa hranom

  7. Odgovornost nadležnog tijela MPŠiVG: - je središnje tijelo državne uprave nadležne za: - zdravstvenu ispravnost, higijenu i kakvoću hrane i hrane za životinje - organizaciju službenih kontakata - kontakt s EU - upravlja rizikom (propisi, službene kontrola, laboratorij) - obavještavanje javnosti o riziku i mjerama koje se poduzimaju - izradu općeg plana upravljanja krizom i uspostavom kriznog stožera - uspostavu središnje baze podataka registriranih ili odobrenih objekata - provođenje inspekcije - izrada jedinstvenog višegodišnjeg plana kontrole - izrada jednogodišnjeg izvješća o provođenju plana kontrole – dostava EK - ovlašćivanje službenih i referentnih laboratorija

  8. Odgovornost nadležnog tijela MIZSS: odgovorno je za - donošenje propisa uz suglasnost MPŠiVG - provođenje inspekcije - registracija objekata i dostava podataka MPŠiVG - novu hranu, GM hranu i GM hranu za životinje uz suglasnost MPŠiVG - suradnja s MPŠiVG u provođenju službenih kontrola (plan kontrole, izvješća)

  9. Obveze SPH (subjekta u poslovanju s hranom) za sigurnosthrane ne životinjskog podrijetla Propisi u izradi: - posebni uvjeti za higijenu hrane u odnosu na osoblje, evidencije, prostorije i opremu u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i distribucije - mikrobiološki i drugi kriteriji za stavljanje hrane na tržište - Pravilnik o općim pravilima o higijeni hrane za SPH - usklađivanje sa Uredbom 852/2004 - novi pristup: HACCP, vodič, odgovornost SPH, DHP i DPP

  10. Pravilnik o sadržaju, obliku i načinu vođenja evidencijesubjekata koji obavljaju djelatnost s hranom(NN 08/07) Tko se mora evidentirati? - svi subjekti u poslovanju s hranom koji su u nadležnosti sanitarne inspekcije sukladno Zakonu o hrani - sve objekte u kojima subjekt posluje Rok za podnošenje zahtjeva za evidenciju - do srpnja 2007 Postupak evidencije - elektronskim put - podnošenje (pismenog zahtjeva)

More Related