salmonella bek mpelse n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Salmonella-bekæmpelse PowerPoint Presentation
Download Presentation
Salmonella-bekæmpelse

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 27

Salmonella-bekæmpelse - PowerPoint PPT Presentation


  • 130 Views
  • Uploaded on

Salmonella-bekæmpelse. Dyrlæge, chefkonsulent Jan Dahl. Status Avls- og opformering, so-besætninger, slagtesvin, slagterierne, mennesker Hvad betyder salmonella-status? Ny viden Hvem skal jeg købe avlsdyr og smågrise fra? Fritestning Salmonella-bekæmpelse i slagtesvine -besætninger

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Salmonella-bekæmpelse' - zavad


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
salmonella bek mpelse

Salmonella-bekæmpelse

Dyrlæge, chefkonsulent Jan Dahl

slide2

Status

      • Avls- og opformering, so-besætninger, slagtesvin, slagterierne, mennesker
  • Hvad betyder salmonella-status?
      • Ny viden
      • Hvem skal jeg købe avlsdyr og smågrise fra?
      • Fritestning
  • Salmonella-bekæmpelse i slagtesvine-besætninger
  • Kommende ændring i kødsaft-overvågningen
  • Salmonella-bekæmpelse i andre lande
  • Salmonella cholerasuis
status so bes tninger
Status so-besætninger
  • Ca. 45 % har Typhimurium, Derby eller Infantis=C
  • Fordobling på 15 år
status slagtesvine bes tninger
Status slagtesvine-besætninger
  • Niveau 3: Steget fra 0,7 % til 1,5 %
  • Niveau 2: Steget fra 1,8% til 2,5 %
konklusion
Konklusion
  • Vi har fået spredt salmonella til flere besætninger- fordi vi ikke havde forstået hvordan salmonella spredes
  • Men vi er stadig gode til at få holde niveauet lavt i besætningerne – med foder, syre, hygiejne etc.
  • Sammenlignet med det vi ser i Tyskland, Holland og England
  • Antal mennesker smittet fra svinekød stabilt, lavt
ny viden
Ny viden
  • Salmonella Typhimurium, Derby og Infantis skal opfattes som SPF-sygdomme i avl- og opformering og so-besætninger
  • Selv besætninger i niveau 1, eller med lavt salmonella-index i avl- og opformering kan smitte
salmonella status
Salmonella-status
  • A – besætning uden fund eller fritestet
  • B – besætning med mindre betydende fund (foderbårne typer)
  • C- besætning med fund af Typhimurium, Derby eller Infantis
fritestning
Fritestning
  • 5 år uden fund og uden niveau 2 eller 3 C – A
  • 2 år med kun negative (mindst 20) kødsaftprøver C – A
  • 100 blodprøver i avl- og opformering sidste år C – A
  • Eller fritestning med 3 runder stibundsprøver
slagtesvin sm grise
Slagtesvin - smågrise
  • Ham jeg plejer at købe hos
hygiejne
Hygiejne
  • Sektioneret drift
      • Alt ind-alt ud
      • Højtryksrenser
      • Hygiejne-check – foderautomater og ventilations-skorstene er et problem
      • Iltende midler, aldehyder eller kalk
  • Kontinuerlig drift
      • Ingen højtryksrensning
      • Iltende midler eller kalk
  • Analyser driv-veje og driftsform
hygiejne1
Hygiejne
  • Sektioneret drift
      • Alt ind-alt ud
      • Højtryksrenser
      • Hygiejne-check – foderautomater og ventilations-skorstene er et problem
      • Iltende midler, aldehyder eller kalk
  • Kontinuerlig drift
      • Ingen højtryksrensning
      • Iltende midler eller kalk
  • Analyser driv-veje og driftsform

Kan ikke stå alene

foder
Foder
  • Trin 1
      • 0,5-1 % myresyre, mælkesyre eller benzoe-syre?
  • Trin 2
      • Mere byg
      • Grovere formaling
      • Korn udenom
  • Trin 3
      • Hjemmeblanding
      • Grovere formaling
      • Korn udenom
      • Roepiller
      • (Ensilage)
v dfoder
Titel på præsentation rettes under Sidehoved/sidefodVådfoder
  • Ph<4,5
    • Støbtid
    • Restmængde
    • Vandtemperatur
    • Syrer
r dgivning so bes tninger
Rådgivning so-besætninger
  • Samme faktorer
  • Men effekten er dårligere - svært at få dem til at blive negative
kommende ndring i k dsaft overv gning
Kommende ændring i kødsaft-overvågning
  • Problem
      • Alt ind-alt ud besætninger rammes af for få prøver i enkelte måneder – lille leverance – ryger i niveau 3
  • Ny beregningsmodel tager højde for antal prøver
  • Håber, det bliver i løbet af få måneder.
andre lande
Andre lande
  • Tyskland, Holland, Belgien kører kødsaft som os
  • England er holdt op efter 10 år
  • Ingen overvågning i avl/opformering og sobesætninger i andre lande
  • EU
      • Mål skal aftales på EU-niveau indenfor det næste år
salmonella cholera suis
Salmonella Cholera-suis
  • Gør grise syge
  • Sidste tilfælde for 10 år siden
  • Nu 4 tilfælde indenfor et år
      • 2 er saneret
      • 2 afventer endelig beslutning fra VSP
afrunding
Afrunding
  • Salmonella har spredt sig til flere besætninger – men håndteres på slagteriet
  • Deklaration af ao og so-besætninger – tænk over indkøb
  • Svært at få so-besætninger til at gå fra C til A
  • Ny model for kødsaft-overvågning håndterer alt ind - alt ud bedre