El Dorado Rum 5 YO Guayana, Karibik

1. El Dorado Rum 5 YO Guayana, Karibik Destilace Zrání Degustace Doba zrání v dubových sudech Doporučení Hodnoty 5 letý El Dorado Rum je směs rumů zrajících minimálně pět let. Tato směs je složena z rumů vyrobených sudovou kontinuální destilací - bývalý Enmore Estate, francouzskou kontinuální destilací Savalle - bývalý Uitvlugt Estate a rumů vyrobených kontinuální Coffey destilací. Sudová kontinuální Coffey destilace pochází z cukrovaru Enmore, který byl založen před téměř 200 lety Edwardem Henrym Porterem. Tato sudová destilace se nyní nachází v Diamond Distillery - domově El Dorado rumů. Značka rumu vyrobeného sudovou kontinuální Coffey destilací se označuje jako "Enmore" nebo "EHP" - podle Edwarda Henryho Portera. Kontinuální Savalle destilace pochází z bývalé Uitvlugt Rum Distillery. Tato opravdu všestranná destilace se nyní nachází v Diamond Distillery a má schopnost vyrobit devět různých značek rumů při využití různých provozních nastavení. Jedna z těchto značek je použita ve směsi pětiletého El Dorado Rumu. Rumy zrají v dubových sudech v Guayaně (Jižní Amerika), kde je ideální prostředí pro zrání. Při teplotě 30 až 34 stupňů Celsia je proces oxidace rychlejší a vytváří jemnou vůni. Za těchto podmínek, jsou nežádoucí látky absorbovány dubovým dřevem. Odstranění těchto látek se nazývá zjemňování a tento proces pokračuje tak dlouho, jak dlouho je rum v přímém kontaktu se dřevem. Většina rumů je uložena v sudech po bourbonu, které jsou někdy zevnitř znovu vypáleny, aby rumy více absorbovaly znaky dřeva. Porotci v Chicago Beverage Tasting Institute popsali 5 leté El Dorado jako: "Jantarový. Vůně sušeného tropického ovoce. Sytý první vjem následuje chuť karamelu, ovoce, opékaného kokosu a amerického dubu, který přechází do vanilkově zbarveného žáru. Alkohol je cítit, ale je podpůrný a poskytuje vyrovnaný dozvuk. Pozoruhodně vyvinutý a komplexní na relativně mladý rum. " 5 let 5 letý El Dorado Rum je prémiový rum s výraznou ale jemnou chutí. Skutečně všestranný rum, hloubku a tělo tohoto vyzrálého destilátu si nejlépe vychutnáte buď samostatně nebo na ledu. 70 cl, 40 %