Master of Arts International Hotel Management Development of Hotels & Hotel Companies

1. Master of ArtsInternational Hotel ManagementDevelopment of Hotels & Hotel Companies

2. Szállodai érdekességek Accor 479.000 3.900 123 Intercontinental 620.00 - 4.200 - 148 1-7 = 3.000 7.000 Choise 473.000 5.800 82 8 = 1.000 Wyndham 590.000 – 7.000 - 85 Best W 305.000 4.000 76 Marriott 560.000 – 3.200 -175 Starwood 284.000 942 302 Hilton 550.000 – 3.300 -167 Dr. Juhász László PhD

3. Evolúciós szervezet fejlődés és láncok és csoportok kialakulása Családi - szálloda egyszerű szervezet Önálló - szálloda növekedés stabilitás Piaci gazdálkodás tudás – terjeszkedés - szállodalánc Funkcionális Bürokrácia márkanév disztribúció foglalás Szakismeret tőkésítése növekedés devirzifikáció márkanév Vagyon – terjeszkedés szállodacsoport Diviziónális szervezet egy vagy több márka Disztribúció Foglalás Tőke felhalmozás innováció diverzifikáció tulajdon Dr. Juhász László PhD

4. 4 Üzemeltetési rendszerek fejlődési szakaszai jelen Stratégiai – tulajdonosi döntések jövő családi önálló szálloda Tulajdonosi jog alapján Önálló vagy Családi Szálloda beszerzés karbantartás Stratégiai partnerség (TKM) (TDM) (CRO) Partneri szerződés Névhasználati szerződés szintjei 1. márkanév - lógó disztribúció - foglalás Franchise Szálloda 2. értékesítés reklám arculat 3. kínálat színvonal tréning Üzemeltetési Szerződés szálloda építés nyitás 4. technikai, felszereltség rész-tulajdon komplex üzemelési rendszer beszerzés HR könyvelés Management Szálloda bérlés Márkanév, értékesítés, foglalás lízing üdülési jog Bankszámla, dolgozó alkalmazása tulajcég Dr. Juhász László PhD

5. 5 Szervezeti részlegek 1 Vendég Értékesítés - Foglalás - Szobakiadás Étteremi szolgáltatás Egyéb szolgáltatások Földszint Szolgáltatás Étterem Adminisztráció Karbantartás Konyha termelés Mosogatás Szálloda Room Division Vendéglátás Tulajdonos Dr. Juhász László PhD

6. 6 Szervezeti részlegek 2 Vendég Értékesítés - Foglalás - Szobakiadás Étteremi szolgáltatás Egyéb szolgáltatások Corporate Torurism Földszint Emelet Szolgáltatás Gyógyászat Étterem Természet-gyógyászat Közös terek Karbantartó Pénzügy Konferencia Bár - Kávézó H R Termál Area Konyha termelés Munkaügy Kertészet Front Office földszint Housekeeping emelet Fitnesz Stúdió Bér számfejtés Energia Szépségápolás Mosogatás Parkoló Könyvelés Wellness Club IT Sport Értékesítés Szálloda Room Division Vendéglátás Igazgatás Specializációk Műszak Szállodaigazgató Tulajdonos - Tulajdonosok Dr. Juhász László PhD

7. 7 Szervezeti részlegek 3 Vendég Értékesítés - Foglalás - Szobakiadás Étteremi szolgáltatás Egyéb szolgáltatások Corporate Bankett Gyógyászat Földszint Emelet Szolgáltatás Gyógyászat Mosoda Étterem Természet-gyógyászat Szabadidő animátor Bankett Közös terek Karbantartó Pénzügy Konferencia Tourism WEB Csoport Utazási irodák Bár - Kávézó Biztonság H R Ajándékbolt Termál Area Konyha termelés Munkaügy Kertészet Front Office földszint Housekeeping emelet Fitnesz Stúdió Bér számfejtés Energia Szépségápolás Mosogatás Parkoló Könyvelés Wellness Club Beszerzés adminisztráció Biztonság védelem IT Sport Értékesítés Szálloda Room Division Vendéglátás Igazgatás Specializációk Műszak Szállodaigazgató Tulajdonos - Tulajdonosok – Irányító központ – Képviseleti tulajdonos Dr. Juhász László PhD

8. 8 Vendég Szervezeti részlegek 4 Értékesítés - Foglalás - Szobakiadás Étteremi szolgáltatás Egyéb szolgáltatások Corporate Bankett Gyógyászat Földszint Emelet Szolgáltatás Gyógyászat Mosoda Étterem Természet-gyógyászat Szabadidő animátor Bankett Közös terek Karbantartó Pénzügy Konferencia Tourism WEB Csoport Utazási irodák Bár - Kávézó Biztonság H R Ajándékbolt Termál Area Konyha termelés Munkaügy Kertészet Front Office földszint Housekeeping emelet Fitnesz Stúdió Bér számfejtés Energia Szépségápolás Mosogatás Parkoló Könyvelés Wellness Club Beszerzés adminisztráció Biztonság védelem IT Sport Értékesítés Szálloda Room Division Vendéglátás Igazgatás Specializációk Műszak Szállodaigazgató Tulajdonos - Tulajdonosok – Irányító központ – Képviseleti tulajdonos Dr. Juhász László PhD

9. Szállodai vállalat szervezeti felépítése 9 Vezérigazgató - ChiefExecutiveOfficer Támogató Központ (HQ) Vezérigazgató helyettes VH Vezérigazgató helyettes Üzemeltetés Operation Gazdasági Administration Humán- politika Fejlesztés Értékesítés Kutatás Könyvelés Tréning Munkaügy Beruházás Pénzügy Beszerzés Motiváció Ingatlan Karbantartás Számítástechnika Jogi képviselet Szállodák Márkák Régiók Dr. Juhász László PhD

10. Szállodai vállalat szervezeti felépítése 10 Vezérigazgató - ChiefExecutiveOfficer Támogató Központ (HQ) Vezérigazgató helyettes VH Vezérigazgató helyettes Üzemeltetés Operation Gazdasági Administration Humán- politika Fejlesztés Értékesítés Kutatás Könyvelés Tréning Munkaügy Beruházás Pénzügy Beszerzés Motiváció Ingatlan Karbantartás Számítástechnika Jogi képviselet Szállodák Márkák Régiók Dr. Juhász László PhD

11. 11 Világ kínálat Europe147.000 independent hotel 5.200.000 rooms 35 average Europe11.500 chain hotel 1.300.000 rooms 113 average Europe 158.500 hotel 6.500.000 rooms 41 average Europe chain share Unit 8% Supply 25% USA Chain penetration Supply 70% Dr. Juhász László PhD

12. 12 Világ kínálata Dr. Juhász László PhD

13. Szállodai érdekességek AccorHospitality Sofitelluxury 111 -27.500 – 248 Pullman 68 - 20.400- 300 MGalerry 50 – 6.000 – 120 Novotel 396 – 74.520 – 188 SuitNovotel 29 – 3.600 - 124 Mercure 724 – 88.174 – 122 Adagio Apartman 88 – 9.720 – 110 Ibis 957 - 117.200 – 122 Ibis Style 166 – 14.400 – 87 Ibis Budget 528 – 47.500 – 90 HotelF1 240 – 18.100 – 75 Thalassa & Spa 15 destinations

14. Variable Lease 22% Fixed lease 12% Leased 35% Manage 31% Franchise 25% Owned 10%

15. TOP 10 Managed Hotels % 28 53 82 14 14 15 44 44 59 76 Dr. Juhász László PhD

16. Top 10 Franchised Hotels % 97 100 85 85 67 35 Dr. Juhász László PhD

17. 17 Világ kínálata Firstfivefranchisinggroup 1 Wyndham Group 588 893 2 Choice 487 410 3 IHG 483 379 4 Hilton Hotels 404 866 5 Best Western 308 477 First five managing group 1 Marriott Int. 265 545 2 IHG 154 764 3 Starwood Resorts 153 791 4 Hilton Hotels 153 110 5 Accor 108 219 First five owning group 1 Accor 282 477 2 NH Hoteles 58 355 3 MGM Mirage 48 268 4 La Quinta 47 149 5 Home Inns 46 410 Dr. Juhász László PhD

18. 18 Világ kínálata Worldwide Hotel Group ranking 2010 May byMKG 10 09 1 1IHGGB 4 4324 186 643 787 619 851 23 936 3,9% 2 2 Wyndham Hotel Group USA 7 112 7 043 597 674 592 880 4 794 0,8% 3 4 Hilton Hotels USA 3 526 3 259 587 813 544 361 43 452 8,0% 4 3 Marriott International USA 3 329 3 088 580 876 545 705 35 171 6,4% 5 5AccorFRA 4 111 3 984 492 675 479 069 13 606 2,8% 6 6 Choice USA 6 021 5 827 487 410 472 526 14 884 3,1% 7 7 Best Western USA 4 048 4 032 308 477 305 387 3 090 1,0% 8 8 Starwood Hotels USA 979 942 291 638 284 800 6 838 2,4% 9 9 Carlson USA 1 059 1 013 159 756 151 487 8 269 5,5% 10 10 Hyatt Hotels Corp. USA 399 373 120 031 114 343 5 688 5,0% MKG Hospitality Dr. Juhász László PhD

19. 19 Európai szállodaipar általános jellemzői amerikai szállodaláncok egy-egy európai nagyvárosokra üdülő helyekre koncentrálnak európai szállodaláncok hazai piacra koncentrálnak egy város több szálloda családi tulajdon dominál 1900-as évek jellemző építészete meghatározó 75 % független szálloda (Mo 73%) Európán belül az országok piaca nagyon elérő EU bővítés kereslet növekedést generált kínálat fejlesztés beruházás Általános jellemző kínálat növekedés fiatalodik a munkaerő Szakképzett élőmunka kínálat csökken Társadalmi elismertség csökken átlagos szobaszámok EU 40 - USA 70 MO 60 - Budapest 114 - Balaton 68 Dr. Juhász László PhD

20. 20 Európai szállodaipar növekedési trendje Belföldi turizmus magas részaránya miatt a szállodaláncok országon belüli régiós attrakciókra irányba több szállodával terjeszkedtek Európai szállodaláncok fejlődése követi a nemzeti turizmus fejlődését és irányát, ahogy az utazási szokások és irányok változnak arra fejlődik a lánc Termék szegmentáció növekszik heterogén, sokszínű piacot jól definiálható ismérvek szerint homogén részekre osztjuk (geográfiai, demográfiai, társadalmi gazdasági, magatartási, utazási motiváció különbségei szerint) Családi szálloda – Önálló szálloda - Szállodalánc – Szállodacsoport Tulajdonlás - Franchise – Management – Bérlés – Lízing eltérő terjeszkedési stratégiák kavalkádja Multi specifikáció, szegmentáció elterjed a szálloda csoportoknál Accor Hungary ?? Dr. Juhász László PhD

21. 21 Európa szálloda láncai Európában TOP 5 Best Western 8 országból 5-ben van Finn csak hazai és északi Corinthia 2 db szoba Dr. Juhász László PhD

22. 22 Hazai szállodaláncok • Hazai szállodalánc vállalatok • A szerves „evolúciós” fejlődés megszakadt 1950 és 1989 közt. Az állami irányítású szakaszban csak szállodacsoportok alakultak ki. • Szállodaláncok hiányának okai (11) • államosításkor egy szállodavállalat alakult • szállodavállalatok a turistaszállótól az ötcsillagosig üzemeltek • piaci diverzifikáció a vállalatok közt földrajzi alapú volt • szocialista rendszerben nem volt magántulajdon • belföldi turizmus egyértelműen, szociálisturizmus volt • állami vállalati és szakszervezeti üdülők voltak a „brandek” • nemzetközi terjeszkedésre csak a 1980-as években nyílt lehetőség, • külföldi turistáknak a szállodákat ismerték • hazai piac keresleti volt, minden szállodai szobát el lehetett adni, • hiányzott a meghatározó piaci-gazdálkodási orientáció, • vezetés nem rendelkezett a megfelelő nemzetközi tapasztalattal • (első Accor szálloda nyitásakor a Pannonia 25 szállodát üzemeltetett) Dr. Juhász László PhD

23. Hazai szállodaipar trendjei kereslet kínálat 2004-05 +8-8% 1993-94 +12-12% 1987 +14% 1978 +12% 1984 +10% 1969 19% 2009 -8% 1966 +22% 1990-91 -13% 1988 -6% 1980 -12% 1972 -5% Dr. Juhász László PhD – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

24. 24 Magyarország szállodaipar (állami irányítású) fejlődése Szerves fejlődés I. Önálló szállodák Gellért, Royal, Béke, Duna, Margitsziget, Metropol, Nemzeti, Palace, Park 1950 HungarHotels Continental, motelek Balaton, Velence, Siófok szállodasor, Marina, Annabella Motel program Brüsszeli világkiállítás 1966 Pannonia Wien, Volga, Balaton, Keszthely, Hévíz, Visegrád, Dobogókő, Thermal 1972 Panel-szállodák Vadászati világkiállítás Danubius Buda, Sofitel, Hilton, Kongresszusi központ, Forum, Ferihegy II., határátkelők „a nagy szállodák” 1982 Osztrák program Franchise Penta, Hyatt, Novotel, Ramada Hungarhotels állami Pannonia Accor Privatizáció Danubius tőzsde 1990 Cégek, márkanevek Kempinsky, Mariott, Meridien, magyar cégek Szerves fejlődés II. Dr. Juhász László PhD

25. Magyarországi szálloda piac napjainkban 25 Magyarország 836 - 1.035 Budapest 143 -175 Balaton 229 - 222 Vidék 464 - 642 2008 év Danubius 25 szálloda, 11 Budapest, 10 külföld Szakszervezeti üdülők Hunguest 25 szálloda, 7 Budapest Accor – Pannonia 18 szálloda 15 Budapest Taverna 2 – 2 (eladva 2006) ?!! Mellow Mood Group 19 Budapest Civis 6 Debrecen / Szoboszló / Gyula Abbázia 8 Aktív 1? Civis 5 Gerand 5 Taverna 6 Starlight 2 For Hotels 4 Nemzetközi láncok Egyedi szállodák hazai tulajdonosok nemzetközi tulajdonosok Egy – egy szálloda Kempinsky, Mariott, … Mellow Mood Group 19 Zara 2 Hazaiak külföldön hazai láncok Dr. Juhász László PhD

26. 26 Európai szálloda piac Európai szállodaláncok piaci részesedéséről • 2010 végi:~15.300 szálloda, 1,92 milliószállodai szoba. 4700 városban és településen • 2009 végi ~15.000 szálloda, 1,87 milliószállodai szoba (növekedési ráta 2009-ről 2010-re: 2,3 % volt vagyis 43.000 szállodai szoba) • Londonkb.83,650 szállodalánchoz tartozó szobával rendelkezettParis70,230 szobávalBerlin31,120 szobávalEz a három város 185.000 szállodalánchoz köthető szállodai szobával rendelkezik, mely megközelítően a fele a 40 legnagyobb európai város szállodai szobakapacitásának Source and further information: Otus Analytics and Hotel Analyst www.hotelanalyst.co.uk Dr. Juhász László PhD

27. 27 Európai szálloda piac Source and further information: Otus Analytics and Hotel Analyst www.hotelanalyst.co.uk Dr. Juhász László PhD