Séance d‘information de la fédération ……………….. le ………………….. 2012 à ………………..

1. Facteurs de succès dans la production laitière Séance d‘information de la fédération……………….. le………………….. 2012 à ………………..

2. Contenu • Mise en valeur des calculs de coûts de production (COPRO) • Facteurs de succès • Gestion stratégique

3. COPRO terminologie La composition des prestations et des coûts de production Paiementsdirects Bénéficecalculé Coûts de structure Travail TechniqueIntérêts, fermagesCoûts généraux Prix du lait Coûts spécifiques ConcentréMarge brute production fourragèreVétérinaire + IA Divers coûts spécifiques

4. Mise en valeur COPRO Mise en valeur COPRO lait • Qu‘en est-il de la rentabilité de la production laitière avec un prix du lait bas? • 301 exploitations de plaine ont calculé leurs coûts de la production laitière entre 2008 et 2010. • Parmi ces exploitations, 116 ont reçu un prix du lait de moins de 65 cts par kg de lait vendu

5. COPRO revenu du travail ; prix du lait moins de 65 cts 116 expl. de plaine; moins de 65 cts de prix du lait; 2008 - 2010

6. COPRO production laitière / vache ; prix du lait moins de 65 cts Relation entre production laitière par vache, coûts et paiements directs Coûts de structureTravailTechnique Intérêts, fermagesCoûts généraux CoûtsspécifiquesConcentréMarge brute prod. four.Vétérinaire + IADivers coûts spécifiques Paiementsdirects 116 expl. de plaine; moins de 65 cts de prix du lait; 2008 - 2010

7. COPRO quantité commercialisée ; prix du lait moins de 65 cts Cts/kg lait Coûts généraux Bâtiments Travail (salaires, chef) Coûts spécifiques Machines Intérêts Fermages 116 expl. de plaine; moins de 65 cts de prix du lait; 2008 - 2010

8. COPRO comparaisons annuelle La réduction des coûts est un processus auquel il faut travailler constamment si on souhaite obtenir des résultats Tous les résultats COPRO de la zone de plaine pour les différentes années comptables

9. Facteurs de succès en production laitière Ce qui peut être ressorti de la mise en valeur des résultats CORPO

10. Facteur de succès production laitière Optimum Prix du lait élevé et prix du concentré bas Coûts élevé par place à l‘étable Rentabilité Prix du lait bas et prix du concentré élevé Contrib. à la surface SST, SRPA UGB-fourrage grossier Prod. laitière par vache Source: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

11. Facteur de succès affouragement  La base fourragère détermine le niveau de production Celui qui dispose de fourrage grossier avec un haut PPL peut plus facilement se permettre d‘avoir un niveau de production élevé.  Utiliser le concentré de manière réfléchie Phase 1: concentré correcteur Généralement économiquement intéressant. PPL augmente vite. Phase 2: concentré de production – consommé en plus de la ration de base Economiquement intéressant. Par kg de concentré  au moins + 1.3 kg de lait. Grande diff. énergétique  substitution plus faible! Phase 3: concentré de production – avec fort effet de substitution. N‘est pas rentable en Suisse! Source: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

12. Facteur de succès degré d‘utilisation Palier de coûts lors de croissance Coûtsde croissance Marge brute Main-d‘oeuvre Mécanisation Montant Bâtiments Quantité de lait Source: Thomas Haas, BBZN Hohenrain

13. Gestionstratégique Gestion stratégique

14. Gestionstratégique Bases • Chaque exploitant devrait réfléchir activement à sa stratégie. • Il existe un grand nombre de stratégies possibles. L‘objectif est de se rapprocher le plus possible de l‘optimum entre les prestations et les coûts. • La stratégie mise en place doit être éprouvée et le cas échéant adaptée.

15. Gestionstratégique Stratégie claire concernant le travail et la technique Quantité de lait par exploit. élevée «Dét. à l‘étable» Le succès par la quantité Management des coûts, conséquences et …… Productivité du travail élevée Utilisation des variations saisonnières de prix Suppl. pour les teneurs Niveau de méca. « raisonnable » - Conserv. du fourrage - Affouragement - Animaux productifs et en bonne santé - Troupeau homogène - Gestion prof. de l‘affouragement - Viser une prod. laitière optimale Prod. fourragère au top (herbe, sarclées) Source: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

16. Gestionstratégique Stratégie claire concernant le travail et la technique «Prod. laitière avec la croissance de l‘herbe» «Pâture intégrale» le succès par un minimum de coûts Management des coûts, conséquences et…… Productivité du travail élevée Pause saisonnière sans traite pour la planification et le temps libre Faibles coûts de la technique «renoncement» - machines - bâtiments - Animaux fertiles et résistants - Faible taux de renouv. - Troupeau homogène «Faibles» coûts de conservation, - Être capable de faire avec des fluctuations au niveau du fourrage • - Pâturages au top, • - Conduite de la pâture au top • Peu de concentré Source: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

17. Gestionstratégique La stratégie ne doitpasêtreaxéeuniquementsur le voletfinancier de l‘exploitation. Elle doitégalementtenircompted‘autresaspects, comme par exemple: la qualité de vie, les préférences, les convictionsprofondes, etc. Il esttrèsimportantque le stratégiechoisiesoit en accordavec les objectifs et les valeurs de l‘exploitant et de safamille.

18. Gestionstratégique • L‘analyse des coûts de l‘exploitation ainsi que les échanges avec les collègues aident à améliorer la rentabilité de la production laitière. • Le cours COPRO de 2 jours: • 1er jour: Analyse (Coûts et technique de production) • 2ème jour: Discuter et identifier les pistes • d‘action propres à chaque • exploitation • Conseil individuel Qu‘apporte le calcul des coûts de production? Fr. 100.- Bon PSL

19. Résumé Prenez les choses en main! Nous vous soutenons!