Sesión 3 Escenarios y factores de competitividad en los agronegocios

1. Sesión 3Escenarios y factores de competitividad en los agronegocios Introducción a los Agronegocios 2010 Maestría en Agronegocios Universidad Austral

2. Proyecciones (Odepa) • Reactivación a mediano plazo de la economía mundial • Crecimiento más lento de la producción • Aumento del consumo • Precios agrícolas reales a la baja • Intensificación de los intercambios

3. Incertidumbres (Odepa) • Modificación de la política agrícola china • Detección de roya de la soya • Limitación a las exportaciones de carne bovina norteamericana • Percepciones en los mercados acerca de los OGM • Influenza aviar • Ronda de Doha

4. Desafíos (Odepa) • Profundización de cambios en la demanda por alimentos • Fortalecimiento del proceso de concentración y globalización de la industria agroalimentaria • Ampliación del rol de los países en vías de desarrollo en la determinación de los mercados agrícolas mundiales

5. Perspectiva agroalimentaria (Odepa) • Estabilidad macroeconómica • Profundización de los procesos de integración y apertura • Creciente relevancia de los temas de calidad y sustentabilidad ambiental • Modernización y concentración de los sistemas de distribución • Crecimiento discreto de la demanda interna y mayores exigencias de calidad • Modernización de la empresa agrícola • Modernización y desarrollo de la conectividad en el espacio rural

6. Factores de competitividad Figure 1: Drivers of competitiveness in the supply chain Hofwegen, G. van, G. Becx and J. van den Broek. Drivers for competitiveness in agri-food chains: A comparative analysis of 10 EU food product chains. WP4 EUMercoPol. Wageningen, September 2005.

7. Estructura de los mercados

8. Estructura del mercado de la producción Lezcano, Dirección de Industria Alimentaria with data from ONCCA (March 2007). Available at: http://www.alimentosargentinos.gov.ar/0-3/revistas/r_37/cadenas/Farinaceos_derivados_trigo.htm

9. Estructura del mercado de la molienda Lezcano, Dirección de Industria Alimentaria with data from ONCCA (March 2007). Available at: http://www.alimentosargentinos.gov.ar/0-3/revistas/r_37/cadenas/Farinaceos_derivados_trigo.htm

10. Oferta global • La sojaes la oleaginosa de mayor importanciaen el mundo

11. Demanda global • Los principales destinos son aceite comestible y alimento proteico para el ganado (harina de soja) • El aceite de soja es el de mayor produccion mundial

12. Procesamiento • Harina de soja • Pellets de soja

13. WorldMarketStructure-Maize/Corn McCalla, A. Agriculturalcommodity and foodprices: a wild ride, what´snext. Daryl F. KraftLecture, February 24, 2009

14. WorldMarketStructure -Wheat McCalla, A. Agriculturalcommodity and foodprices: a wild ride, what´snext. Daryl F. KraftLecture, February 24, 2009

15. WorldMarketStructure- Soybeans McCalla, A. Agriculturalcommodity and foodprices: a wild ride, what´snext. Daryl F. KraftLecture, February 24, 2009

16. Estructuras de coordinación Anarquía Estructuras de Gobernancia (+) Mercado Integración Vertical Incertidumbre Entorno Institucional Agronegocio Contrato (-) Agricultura = K1 República Pollos = K2 ( - ) (+) Activos Específicos = k Organización de la Empresa Adaptado de O.Williamson, 1996

17. Calidad, valor agregado y costos • Calidad • Variabilidad • Certificaciones • Sistemas de trazabilidad • Valor agregado • En productos: nuevos productos, labelling • En procesos: uso de subproductos, e-marketing, supplychainlearning • Costos • Sistemas de pronóstico y planificación (ICT) • Acceso a recursos • Economías de escala y alcance

18. Sesión 4Agenda de los agronegocios Introducción a los Agronegocios 2010 Maestría en Agronegocios Universidad Austral

19. 10 Temas de investigación principales en gestión de agronegocios

20. 10 Temas de investigación principales en gestión de agronegocios

21. 10 Temas de investigación principales en gestión de agronegocios