1. ES KRIM SANTAN ALPUKAT DIANNOVI SABATI NINGGAR PRAMESTI MAOLITA MASITAISYA WENDA NICO VERDY SUNAHWAN

2. LATAR BELAKANG • Buahalpukatmerupakanbuahklimaterikdengankadarlemaktinggi • Eskrimbanyakdisukaiolehsemuakalangan • Santantidakberbauamis, harganyamurahdantidakmengandunglaktosa.

3. KANDUNGAN GIZI ALPUKAT

4. KOMPOSISI BAHAN • Alpukat 20 % • GulaPasir 15 % • Agar-Agar 0.05 % • TepungHunkwee 5 % • Susu Skim 10 % • KuningTelur 0.1 % • MentegaPutih 10 % • Santan 39.85 %

6. KEBUTUHAN ALAT • Mixer • Blender • Ice Cream Maker • Freezer • Baskom • Kompor • Sendok • Pisau • Timbangan

7. DIAGRAM ALIR

9. HASIL UJI SKALA LAB

10. NERACA MASSA

11. RENDEMEN PRODUK Rendemen=

12. Terimakasih…..