Consumer interaction

1. Consumer interaction Resultaten literatuurstudie en consumentenonderzoek Elvi van Wijk-Jansen, 5 juni 2014

2. Aanleiding Consumer Interaction • 8 miljoen smartphones en 5,6 miljoen tablets in Nederland (medio 2013) • Uitdagingen groente- en fruitsector: • Vergroten toegevoegde waarde-beleving producten • Vergroten consumentenvertrouwen in voedselveiligheid • Meer participatie consumenten in keten • Facebilityontwikkeling van Veggipedia-app

3. Veggipediaapp

4. Doel en opzet Consumer Interaction Meer inzicht in: • Mogelijkheden en effectiviteit van apps als vorm van communicatie naar consumenten • Literatuurstudie (medio 2013) • Sterke en verbeterpunten van specifiek de Veggipediaapp, volgens consumenten • Kwalitatief consumentenonderzoek (eind 2013)

5. Literatuurstudie Centrale vragen: • Aanbod en gebruik van apps, algemeen en specifiek verse voeding • (Randvoorwaarden voor) effectiviteit apps • Specifieke uitdagingen Veggipedia-app

6. Belangrijke inzichten • Aanbod apps over verse voeding: veel apps die algemene en specifieke productinformatie bieden

8. Effectiviteit apps • Effectiviteit apps nog onbekend • Persuasieve informatietechnologie; effectief wanneer deze aansluit bij doelen van mensen (!) • Andere voorwaarden: • Data-uitwisseling • Geloofwaardigheid • Mobiele informatietechnologie lijkt potentieel extra effectief

9. Uitdagingen sector • Toegevoegde waarde-beleving vergroten: • Smaak, prijs, gezondheid, veiligheid en gemak • Extra: (streek-)herkomst/tracebility en duurzaamheid • Meer participatie consumenten: • Waarde • Persoonlijke kenmerken • Type shopper • Vertrouwen en controle • Vertrouwen voedselveiligheid: • Pro-actief, tweezijdig en zelf doen

10. Doel en opzet kwalitatief onderzoek • Inzicht in wat consumenten vinden van de Veggipedia-app: • Goed, minder goed, missen? • Betrouwbaar en deskundig? • Vergroting beleving en consumptie? • Aandacht voor duurzaamheid, polls en participatie in 2*2-forum? • Semigestructureerde groepsinterviews

11. Doelgroep kwalitatief onderzoek • (mede-)verantwoordelijk voor boodschappen • tussen 18 en 64 jaar • Androidsmartphone • ervaring met apps (al dan niet specifiek op het terrein van voeding) • veel-weinig groente en fruit eten • spreiding t.a.v. leeftijd, geslacht, opleidingsniveau, arbeidssituatie, gezinssituatie en woonomgeving

12. Apps over voeding op telefoon • Geen: 45% • Appie vaakst genoemd (16) • Gevolgd door 24 Kitchen/ Recept van de dag (7)

13. Ik ga de app zeker vaak gebruiken • Verdeeld beeld kruisjes • Niet: vanwege traagheid, scannen en herkomstcheck ‘lastig’ en ‘zonder resultaat’/onvoldoende waarde • Weinig interesse in informatie over telers/ handelsorganisaties, bovendien ‘te mooi’ • Hooguit interesse in land van herkomst

14. Ik ga de app zeker vaak gebruiken • Wel: vanwege productinformatie (vooral bewaren, aankoop, schoonmaken, bereiden) • Gevolgd door informatie over voedingswaarden • Recepten hoogtepunt van de app • Waar gebruiken? Thuis!

15. Goede punten • Rustig uiterlijk • Overzichtelijk • Niet commerciële uitstraling • Aankoop-, bewaartips en voedings- waarde • Recepten • (Mooie) foto’s • Veel informatie! • Onbekende producten

16. Goede punten • Paars-groene openingsscherm • Product van de week • Geschiedenisfunctie • Alerts

17. Verbeterpunten • Zoeken in recepten en meer recepten • Beknoptere, levendigere, minder kinderachtige en reclame-achtige informatie • Plaatjes moeten sneller laden • Beginletter productenlijst • Eten uit het seizoen • Duiding voedingswaardeninfo • Homepagina • Meningen verdeeld over naam • Informatie missen

18. Verbeterpunten • Andere/ uitgebreidere geschiedenis • Ordenen van ‘waslijst’ aan producten • Grotere en meer opvallende alerts • Aardappel toevoegen • Kopjes open • Meer links naar diepgaandere informatie  Vooral behoefte aan optimalisering productinformatie en recepten!

19. Perceptie betrouwbaarheid en deskundigheid • Over het algemeen betrouwbaar en deskundig • Vooral de generieke productinformatie • Initiatief van wie? • Bronnen generieke productinformatie en alerts? • Business model? • Informatie van telers en handelaren minder betrouwbaar (reclame) • Check op (informatie van) telers? • Overheid, minder kinderachtige teksten, • Technisch beter betrouwbaarheid

20. Beleving en consumptie  dankzij app? • Niet meer consumeren • Wel meer variëren • Betere smaak heeft meer effect • Meer smoel door ‘lijfelijk contact’ met teler • Waardering hooguit groter door recepten en bewaar- en bereidingstips

21. Meedoen met polls • Bereidheid varieert • Indicatie tijd vooraf: kort! • Moet makkelijk zijn • Weigeren/ uitstellen • Niet bellen/ mailen • Beloning is nodig

22. Participatie in 2*2-forum • Weinig animo • “Ik ben zeker niet de doelgroep” • Voegt niets toe, zelfs mogelijk afbreuk • Hooguit meer interactie door recepten

23. Behoefte aan informatie over duurzaamheid • “Zit er toch al in?” • Niet veel animo voor • Kort, symbolen, keurmerken, sterren • Veel wantrouwen t.a.v. informatie • Wat is duurzaam? • Bijdrage consument zelf?

24. Concurrentie? • Google, Appie, 24 Kitchen, Smulweb, verpakking • Onderscheidend vermogen dankzij: • Objectiviteit/niet commercieel • Veelzijdigheid • Promotie:

25. Belangrijkste aanbevelingen • Benadruk dat de app bijdraagt aan gezond, lekker, gevarieerd, uit het seizoen en veilig eten. En verbeter de app vooral op deze punten, zoals gesuggereerd door respondenten • Benadruk de veelzijdigheid en objectiviteit van de app. En verbeter de app vooral op deze punten, zoals gesuggereerd door respondenten.

26. Vervolgonderzoek in 2014 • Toetsend, kwantitatief onderzoek rond Veggipedia-app weinig zinvol • Wachten op koers Groentenfruithuis • Er is weinig animo voor participatie in 2*2 forum, toch is usergenerated content (UCG) hot onder bedrijven/merken om interactie en relaties met de doelgroep te versterken • Sluit aan bij Web 2.0: van passieve gebruikers van het internet naar actieve participanten

27. Wat is UGC? • Gebruiker-gegenereerde inhoud is: • inhoud die is gegenereerd door ‘niet-professionele gebruikers’/ gewone gebruikers; • die andere gebruikers kunnen zien en gebruiken.

28. Verschillende vormen • Actieve: Wikipedia, About.com, Instagram, Tumblr, Facebook, Twitter, Youtube, blogs, fora en evaluaties van producten op sites als Amazon.com en Zalando • Passieve: big data dankzij cookies , smartphones of andere devices (privacy!) en nieuwe technologie zoals de slimme tand (Web 3.0)

29. Vervolgonderzoek in 2014 Deel 1: Vraag: hoe kan de groente- en fruitsector, nationaal en internationaal, gebruik maken van UGC om de interactie en relaties met haar doelgroep te versterken? Methode: literatuurstudie en gesprekken met experts Resultaat: classificatie van mogelijkheden op basis van: • gebruiksdoelen keten • consumentengroep • technologie • plussen en minnen + inspirerende voorbeelden

30. Vervolgonderzoek in 2014 Deel 2: Vraag: hoe kijken consumenten tegen deze mogelijkheden aan? Methode: kwalitatief consumentenonderzoek Resultaat: inzicht in consumentenacceptatie van inzet van UGC in relatie tot groente en fruit