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LES BACCALAUREATS PROFESSIONNELS . « CUISINE » ET « COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION  ». 1 L’Organisation pédagogique de la formation. Horaires d’enseignement . La durée du cycle de formation du baccalauréat professionnel 3 ans comporte 108 semaines réparties en:.

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Presentation Transcript
les baccalaureats professionnels

LES BACCALAUREATS PROFESSIONNELS

« CUISINE »

ET

« COMMERCIALISATION

ET SERVICES EN RESTAURATION »

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

1 l organisation p dagogique de la formation
1 L’Organisation pédagogique de la formation

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

horaires d enseignement
Horaires d’enseignement
  • La durée du cycle de formation du baccalauréat professionnel 3 ans comporte 108 semaines réparties en:

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

deux baccalaur ats professionnels une grille horaire
Deux baccalauréats professionnels : une grille horaire
  • La grille 1 aménagée (cf baccalauréats Professionnels des métiers de l’alimentation) s’applique pour les deux Baccalauréas professionnels

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

grille n 1 am nag e
Grille n°1 aménagée

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

1 2 suggestions d organisation
1.2 Suggestions d’organisation
  • Une entrée en formation commune aux deux baccalauréats
  • A l’heure actuelle , un déséquilibre en terme de flux d ’élèves entre les deux baccalauréats est à craindre

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

deux c urs de m tier deux r f rentiels
Deux cœurs de métier:deux référentiels

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

l enseignement professionnel des deux baccalaur ats professionnels
L’enseignement professionnel des deux baccalauréats professionnels
  • Se centre autour de 5 pôles dont 3 communs pôles 3-4-5
  • Les pôles 1 et 2 correspondent au cœur de métier

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

des pr conisations pour une organisation de l enseignement
Des préconisations pour une organisation de l’enseignement

Sont assurées par un seul enseignant PLP d’économie-gestion

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

horaires effectifs r duits
Horaires à effectifs réduits
  • Les horaires à effectifs réduits sont réservés aux enseignements professionnels en salle spécialisée ou spécifique à la spécialité (classe mixte) sous contrainte des capacités d’accueil dans les ateliers techniques

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

pour m moire
Pour mémoire
  • Point d’information de la DGESCO en date du 10 février 2011:
  • Exception faite des enseignements professionnels spécifiques à chaque spécialité, l’ensemble des autres enseignements peut faire l’objet de regroupements

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

trois modalit s p dagogiques structurent les apprentissages autour des comp tences du r f rentiel
Trois modalités pédagogiques structurent les apprentissages autour des compétences du référentiel

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

suite trois modalit s
(suite) Trois modalités

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

co animation
Co animation
  • Ces heures sont à encourager durant les séances de :

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

1 3 strat gie globale de formation
1.3 Stratégie globale de formation
  • La stratégie globale de formation s’appuie sur la réflexion d’une équipe pédagogique :
  • Elle est évolutive et centrée sur le cœur du métier autour duquel se rallient l’ensemble des disciplines

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

cette strat gie globale pr cise sur le cycle de trois ans
Cette stratégie globale précise sur le cycle de trois ans

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION

un enseignement par comp tences
Un enseignement par compétences

Mme Gina THEODORE IEN-ET ECONOMIE GESTION