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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BIO- INDUSTRIES DE TRANSFORMATION

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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BIO- INDUSTRIES DE TRANSFORMATION - PowerPoint PPT Presentation


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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL BIO- INDUSTRIES DE TRANSFORMATION. REFERENTIEL DU DIPLOME. BCP BIT : PRESENTATION DU METIER. LE TITULAIRE DU BCP BIT. Conducteur de ligne ( conducteur de production ou technicien de fabrication ) dans les industries - Pharmaceutiques - Cosmétiques

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Presentation Transcript
bcp bit presentation du metier
BCP BIT : PRESENTATION DU METIER

LE TITULAIRE DU BCP BIT

  • Conducteur de ligne (conducteur de production ou technicien de fabrication) dans les industries
  • - Pharmaceutiques
  • - Cosmétiques
  • - Alimentaires (compléments alimentaires inclus)
  • - Industries de transformation des produits
  • agricoles pour usage non alimentaires (agri énergies et
  • agri-matériaux
fonctions assurees
FONCTIONS ASSUREES
  • F1-Conduire une ligne de fabrication ou conditionnement
  • F2-Réaliser des interventions techniques et maintenance des équipements de production
  • F3-Respecter la réglementation et appliquer la stratégie entreprise pour Hygiène, Sécurité, Qualité Environnement
  • F4-Organiser le travail et communiquer
fonctions activites taches
FONCTIONS– ACTIVITESTACHES

F1 CONDUITE D’UNE LIGNE DE FABRICATION

  • Vérifier qualité , conformité matière 1ère

A1

Préparation

de la

Production

  • Préparer matière 1ère en vue utilisation
  • Organiser les flux entrants et sortants
  • Organiser son activité
  • Préparer, régler, changer de format sur les machines
  • Utiliser, régler les dispositifs de mesure
fonctions activites taches1
FONCTIONS– ACTIVITESTACHES

F1 CONDUITE D’UNE LIGNE DE FABRICATION

  • Mettre en route et à l’arrêt l’ installation

A2

Démarrage

Conduite

Surveillance

Opérations

Fabrication

Conditionnement

produit

  • Vérifier caractéristiques produit en cours
  • Adapter process en fonct° paramètres
  • Intervenir façon adaptée si dysfonctions
  • Réaliser contrôles, prélèvements en cours
  • Interpréter résultats des contrôles
  • Détecter, traiter les non conformités
  • Enregistrer opérations effectuées, incidents, survenus, contrôles réalisés
fonctions activites taches2
FONCTIONS– ACTIVITESTACHES

F1 CONDUITE D’UNE LIGNE DE FABRICATION

  • Calculer les rendements et les bilans matières

A3

Fin de production

  • Evaluer la qualité des produits finis
  • Nettoyer et/ou faire le vide de la ligne, évacuer les déchets et/ou désinfecter les matériels
fonctions activites taches3
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F2 INTERVENTION TECHNIQUE ET MAINTENANCE DES EQUIPEMENTS DE PRODUCTIO

  • Prendre les mesures d’urgence au regard des personnes, équipements, produits

A1

Identification

Des dysfonctionnements

  • Rechercher les causes d’un dysfonctionnement
  • Effectuer un premier diagnostic
fonctions activites taches4
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F2 INTERVENTION TECHNIQUE ET MAINTENANCE DES EQUIPEMENTS DE PRODUCTION

A2

Alerter services compétents faire actions préventives, correctives 1er niveau maintenance

  • Réaliser actions préventives conformément au plan de maintenance
  • Alerter le responsable désigné et communiquer éléments du diagnostic
  • Effectuer des actions correctives de 1er niveau
fonctions activites taches5
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F2 INTERVENTION TECHNIQUE ET MAINTENANCE DES EQUIPEMENTS DE PRODUCTION

  • Préparer zone de travail en vue opération de maintenance

A3

Contribuer

À

Intervention

Service

maintenance

  • Assister éventuellement le service de maintenance
  • Remettre en état la ligne
  • Veiller au redémarrage conforme de la ligne
fonctions activites taches6
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F2 INTERVENTION TECHNIQUE ET MAINTENANCE DES EQUIPEMENTS DE PRODUCTION

A4

Enregistrer les dysfonctionnements et suivre le déroulement des opérations de maintenance

  • Consigner les observations relatives aux dysfonctionnements constatés sur les supports adéquats
fonctions activites taches7
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F3-APPLICATION DE LA REGLEMENTATION ET DE LA STRATEGIE DE L’ENTREPRISE EN MATIERE D’H,S,QUALITE ET D’ENVIRONNEMENT

  • Exercer une vigilance et appliquer les règles, procédures et instructions concernant : la qualité, l’hygiène, la sécurité des personnes, la sécurité des produits, la traçabilité des produis, les risques environnementaux
  • Participer de façon active au management de la qualité
fonctions activites taches8
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F4 COMMUNICATION ET COORDINATION

A1

S’informer et communiquer entre autres via l’outil informatique

  • Rechercher et traiter informations
  • Transmettre des informations et rendre compte de son activité
fonctions activites taches9
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F4 COMMUNICATION ET COORDINATION

A2

Coordonner ou animer l’intervention d’opérateurs de sa ligne ou de son espace

  • Suivre le tableau de bord de la ligne
  • Préciser les objectifs et rappeler les consignes
  • Ajuster aux objectif, l’utilisation des ressources humaines et matérielles affectées
  • Faire le lien entre la hiérarchie et les opérateurs
fonctions activites taches10
FONCTIONS–ACTIVITESTACHES

F4 COMMUNICATION ET COORDINATION

A3

Participer à l’intégration

Des nouveaux collaborateurs

  • Transmettre les savoir faire
  • Participer à l’accueil et à l’accompagnement
slide16

LES CAPACITES

  • C1 – S’informer
  • C2 –Analyser
  • C3 –Organiser
  • C4 –Réaliser

C5 – Communiquer

les competences
LES COMPETENCES

C1

S’

I

N

F

O

R

M

E

R

  • Collecter l’information
  • Traiter l’information
les competences1
LES COMPETENCES

C2

A

N

A

L

Y

S

E

R

  • Analyser des résultats et des données
  • Analyser des situations professionnelles
les competences2
LES COMPETENCES

C3

O

R

GAN

I

S

E

R

  • Gérer les matières 1ères, produits, fluides, matériels, consommables, effluents, déchets dans un souci de qualité et de rentabilité
  • Organiser l’activité de son segment
les competences3
LES COMPETENCES
  • Contrôler les produits, appareils, installations

C4

R

E

A

L

I

S

E

R

  • Préparer ligne production et approvisionnements
  • Effectuer opérations élémentaires de montage, réglage, démontage des installations
  • Conduire les installations , surveiller les paramètres production
  • Appliquer mesures H, S, Environnement, prévention
  • Effectuer prélèvements, mesures sur produits, matériels, installations, et environnent du travail
  • Effectuer opérations de nettoyage et désinfection
  • Effectuer ou suivre l’entretien et la maintenance de 1er niveau des équipements et matériels
les competences4
LES COMPETENCES

C5

C

O

M

M

U

N

I

Q

U

E

R

  • Produire et transmettre un message oral, écrit ou électronique
  • Rendre compte des actions menées et des résultats obtenus
savoirs associes s1 produits et matieres premieres
SAVOIRS ASSOCIES S1 – PRODUITS ET MATIERES PREMIERES

S1-1 Biochimie appliquée

S1-2 Biologie cellulaire

S1-3 Microbiologie générale et appliquée

S1-4 Eléments de pharmacologie

S1-5 Caractéristiques des produits des bio industries

-

t p lies aux savoirs associes de biochimie biologie microbiologie
T. P. LIES AUX SAVOIRS ASSOCIES DE BIOCHIMIE – BIOLOGIE - MICROBIOLOGIE

1-Techniques d’extraction, fractionnement, identification de la matière vivante

2-Techniques gravimétriques

3-Techniques de dosage volumétrique

4-Techniques d’analyse instrumentale

5-Techniques microscopiques

6-Techniques de manipulations aseptiques, d’ensemencement, d’isolement

7-Techniques de dénombrement

8-Techniques de prélèvement et d’échantillonnage

savoirs associes s2 processus technologiques
SAVOIRS ASSOCIES S2 : PROCESSUS TECHNOLOGIQUES
  • 1-PRESENTATION DES BIO INDUSTRIES DE TRANSFORMATION

-1-1 Le concept de «  bio-industries »

-1-2 Les produits des Bio-industries

-1-3 Approche globale processus de fabrication

  • 2-LES PROCESSUS TECHNOLOGIQUES DE FABRICATION

Ces travaux pratiques

doivent couvrir l’ensemble des principales opérations unitaires du génie des procédés

- sont choisis obligatoirement dans les 3 secteurs.:

Industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques

savoirs associes s3 genie industriel
SAVOIRS ASSOCIES S3 : GENIE INDUSTRIEL

1-Lecture et exploitation de schémas

2-Réseau de distribution des fluides

3-Production et distribution du froid

4-Transferts thermiques

5-Bilan énergétique, thermique, électrique, mécanique

6-Traitement des eaux

7-Traitement de l’air

8-Automatisme

9-Maintenance

savoirs associes s4 hygiene qualite securite environnement
SAVOIRS ASSOCIES S4 :HYGIENE QUALITE SECURITE ENVIRONNEMENT

-La réglementation

-L’hygiène

-Lasécurité

-Laqualité

-L’environnement

savoirs associes s5 gestion de l entreprise
SAVOIRS ASSOCIES S5 :GESTION DE L’ENTREPRISE

-Le système entreprise

-L’organisation de l’entreprise

-La dynamique de fonctionnement de l’entreprise

-Management

-Gestion du chantier

-Gestion des interfaces des locaux

la pfmp generalites
LA PFMP : GENERALITES
  • La réglementation générale du baccalauréat professionnel prévoit 22 semaines de PFMP avec une contrainte : « La durée globale de la PFMP ne peut être partagée en plus de six périodes et la durée de chaque période ne peut être inférieure à trois semaines ».
  • Par ailleurs il convient de respecter les obligations réglementaires relatives à la PFMP du pour que les candidats scolaires engagés dans le cycle de formation au baccalauréat professionnel puissent se présenter, à l’issue de la classe de première, à la certification intermédiaire (BEP)
slide31

PLANIFICATION PFMP

PFMP nécessaires au CCF

organisation de la pfmp
ORGANISATION DE LA PFMP

-Découvrir secteur prof.

-Comprendre importance application règles H,S,

Seconde Pro

6 ou (3 + 3)

semaines

-Intervenir en grandeur réelle sur équipements

-Maîtriser les techniques professionnelles

-Utiliser les matériels spécifiques

-Intégrer concept qualité

Première Pro

8 (4+4)

semaines

-Observer la stratégie commerciale

-Développer communication avec tous les services

8 ou (4 +4) ou (5 + 3)

semaines

Terminale Pro

organisation pfmp
ORGANISATION PFMP

Objectif : Réaliser l’ensemble des activités et développer les compétences du référentiel en situation réelle.

Elle doit permettre de développer plus particulièrement les compétences suivantes:

  • C11 Collecter l’information
  • C223 Analyser les activités liées à la production
  • C224 Analyser les activités liées à la qualité
  • C322 Organiser activités opérateurs (éventuellement)
  • C48 Effectuer ou suivre l’entretien et la maintenance de 1er niveau des équipements et matériels
  • C51 Produire et transmettre un message oral écrit ou électronique
  • C52 Rendre compte actions menées et résultats obtenus
les outils de la pmfp
LES OUTILS DE LA PMFP

LE LIVRET DE SUIVI

Il contient

  • l’ensemble des informations administratives et les fiches qui permettent de suivre l’évolution de l’élève sur les 3 ans
  • les fiches d’évolution, d’évaluation et d’appréciations de l’élève pour chaque PFMP (complétées par le tuteur et le professeur chargé du suivi)
  • le compte rendu des activités conduites réalisé par l’élève pour chaque PFE

Il est visé par le tuteur

les outils de la pfmp
LES OUTILS DE LA PFMP

LE RAPPORT

  • Il est réalisé à la fin de l’ensemble des PFMP
  • Il doit faire apparaître :
  • -la nature des fonctions exercées dans l’entreprise,
  • -les aspects relatifs aux points définis dans le descriptif de l’épreuve concernée ainsi qu’aux compétences définies en Economie Gestion

LES ATTESTATIONS

-Ils doivent être délivrés à la fin de chaque PFMP.

-Un candidat qui n’aura pas présenté ces pièces ne pourra valider la sous-épreuve E31 : Gérer, communique, rendre compte

certification bcp domaine professionnel
CERTIFICATION BCP DOMAINE PROFESSIONNEL

E1-1

  • 3ème trim. Tle Pro
  • Centre
  • 1 situation écrite CCF

E2

  • 2èmetrimTle Pro
  • Centre
  • épreuve écrite ponctuelle
  • E31 1 situation CCF
  • Projet + Livret +0ral (CCF)
  • Année de Tle Pro
  • Centre
  • E32 1 situation pratique (CCF)
  • Année de Tle Pro
  • Centre

E3

  • Année de 1ère et Tle Pro
  • E33 2 situations CCF Pratique et écrit
  • Centre

E1-1 Génie industriel

E2 Techno

Bio indust.

E3-1 Rapport

E3-2 Cond. fabrication

E3-3 Contrôle produits

bep cpit presentation du metier
BEP CPIT : PRESENTATION DU METIER

Le Titulaire du BEP CPIT

  • Opérateur de niveau V assurant la conduite d’installations mettant en œuvre des procédés de traitement ou de transformation physique, chimique, biologique de la matière en vue de fournir un produit
fonctions assurees1
FONCTIONS ASSUREES

Le titulaire du BEP CPIT

F1 - Conduite et surveillance des installations

F2 - Participation à la maintenance de l’installation

F3 - Maîtrise des risques professionnels

F4 - Protection de l’environnement

F5 - Information et communication

les fonctions
LES FONCTIONS

BCP BIT

BEP CPIT

  • Conduireune ligne de fabrication ou conditionnement
  • Réaliser interventions techniques et maintenance équipements production
  • Respecter réglementation et appliquer la stratégie de l’entreprise en matière d’H,S,QE
  • Communiquer
  • Organiser le travail
  • Conduire et surveiller les installations
  • Consigner les données d’exploitation
  • Participer à la maintenance de l’installation
  • Maîtriser les risques professionnels
  • Protéger l’environnement
  • Informer, Communiquer
les savoirs associes
LES SAVOIRS ASSOCIES

BEP CPIT

BCP BIT

S1 Produits et procédés

S1 Produits et matières 1ères

S2 Opérations unitaire

du génie des procédés

S2 Processus technologiques

S4 Contrôle et qualité de la production

S3 Asservissement procédés

S3 Génie Industriel

S5 Maintenance des installations de productions

S4 Hygiène qualité sécurité environnement

S6 Prévention des risques professionnels

S7 Préservation environnement

S8 Communication

epreuves certification intermediaire bep cpit
EPREUVES CERTIFICATION INTERMEDIAIRE BEP CPIT

EP1A Phase opératoire ou opération maintenance

C13-C15-C1-6 / S1-S2-S3-S4

Fin 2nd Pro ou 1ersem 1ère Pro

En

Centre

EP1

EP1B Maintenance

C22-C23 / S5-S6-S7-S8

Mise en situation : identifier constituants d’1 installation, produits… recenser équipements, de protection, procédures H, S, PE

C11-C31-C32-C33

S1-S2-S3-S4-S5-S6-S7-S8

Fin PFMP 2nd Pro

En

PFMP

EP2

EP1 - Conduite et maintenance

EP2 Epreuve prenant compte de la PFMP