28 mars 2008 AFLYHT

1. 28 mars 2008 AFLYHT Danièle AMAR Département Nutrition Nestlé France

2. L’évolution des attentes desconsommateurs dans le domaineNutrition / Santé / Bien-être

3. Aujourd’hui, la Santé a pris une place considérable et l’obésité devient une préoccupation forte • En 2007 : + de 49% des adultes sont en surpoids ou obèse (17%) • Accroissement particulièrement rapide chez les enfants mais une étude montre une stabilité chez les 7/9 ans. IMC = Poids en kg / taille cm²

4. Les consommateurs sont perdus Gouvernement Media Distributeurs Tendances démographiques Marques

5. Les pouvoirs publiques font de la pédagogie Manger équilibré, selon les conseils du PNNS, c'est dans l'idéal, manger tous les jours : Campagnes INPES et PNNS 2004

6. Les Français : lien alimentation et santé

7. Des attentes très simples ! Plaisir Equilibre Moins de sucres Naturalité Moins de sel Simplicité Moins de gras Transparence Goût

8. Des consommateurs de + en + concernés : les études le prouvent • Des consommateurs de plus en plus concernés par la nutrition : • - Les consommateur lisent de plus en plus les étiquettes (1/10 en 1990 et 1/2 en 2007 ! • - En 2007 se sont 84% des français qui se disent préoccupés par la nutrition (vs 58% en 2004) et ils font de + en + attention à l’équilibre alimentaire • - 78% déclarent prendre en compte ces préoccupations dans leurs processus d’achat (34% en 2004) • => Le PLAISIR reste tout de même le moteur fondamental de l’alimentation !

9. D’ailleurs, en déclaratif, le repas idéal des Français est sain et équilibré Pour vous personnellement, un repas doit être avant tout…? TNS Sofres 2006 – 1ère assises de l’industrie alimentaire

10. Mais … • Les comportements ne suivent pas toujours … • Les français grignotent plus en 2006 qu’en 1998 • Le Plaisir reste l’élément essentiel dans l’alimentation

11. Aujourd’hui les Français ont accepté que l’augmentation de l’obésité a des causes multiples Des études montrent que l’obésité progresse en France, notamment chez les enfants. Quelles sont, selon vous, les trois principales causes de ce phénomène ? TNS Sofres 2006 – 1ère assises de l’industrie alimentaire Sociovision 3SC 2006

12. Cependant, les consommateurs attendent beaucoup de la part des industriels pour améliorer l’alimentation Les Français assignent trois grandes priorités aux industriels TNS Sofres 2006 – 1ère assises de l’industrie alimentaire Sociovision 3SC 2006

13. NESTLE: la démarche nutrition, santé, bien être

14. L’ AMBITION DE NESTLE aujourd’hui “Devenir le partenaire nutritionnel préféré des consommateurs”

15. Une démarche guidée par 4 axes

16. Depuis 1998 : obligatoire pour les équipes marketing et techniques Une priorité en 2007 et 2008: former la totalité des salariés Nestlé : 12000 personnes Des stages de formation à la nutrition

17. Des campagnes de communication nutrition en interne

18. La nutrition : une composante essentielle de la qualité des produits

19. Evaluation nutritionnelle Evaluation sensorielle UNe double évaluation de la qualité de nos produits / concurrence : le 60/40+, la clef de la qualité

20. Le 60/40+ est l’expression du plaisir et de la nutrition 60/40 " + " Préférence de goût Supériorité nutritionnelle Test réalisé à l’aveugle auprès d’au moins 150 consommateurs

21. Quelques exemples de NCA Nesquik+ vs Poulain grand arôme :des vitamines et des minéraux Poisson pané Nutriplaisir : une teneur en MG très basse et moins de MG que le concurrent (- 20%) La Laitière mangue vrac vs Carte d’Or :20% de sucres en moins Herta mouliné de légumes du potager vs Liebig :100% naturel

22. Beaucoup d’efforts de rénovation des produits entre 2001 et 2007 • Petits pots bébés dès 4 mois : Suppression du sel ajouté et suppression ou diminution des sucres ajoutés • Diminution des acides gras trans à moins de 1g / 100g (normes AFSSA) sur tous les produits Nestlé • Soupes Maggi, lardons, bacons et poitrineHerta : 25% de sel en moins • Panés Davigel : 30% de matières grasses en moins

23. Critères GEM-RCN et poissons panés Poissons élaborés, encouragés par le GEM-RCN : Insertion photo poisson pané avec boussole Plus de 70% de poisson P/L > 2

24. Encourager nos consommateurs à faire les bons choix en connaissance de cause

25. Guider le consommateur dans sa demande d’information nutrition. NESTLÉ INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Boussole nutritionnelle C’est bon de savoir Le bon conseil Service consommateurs Bon à savoir

26. Le Choix des portions

28. - Une portion de 100g apporte 15% des AJR en calcium - 10% de sucres ajoutés en moins

29. Toutes ces actions s’appuient sur la science

30. Nestlé : Un réseau interactif sur 5 continents Confectionery Petcare PTC YORK R&D AMIENS Chilled Dairy EUR PTC LISIEUX Ice Cream PTC BEAUVAIS Plant Science & technology Water R&D TOURS PTC NESTLE WATERS Coffee, Beverages, & Cereals Culinary PTC ORBE PTC SINGEN FS Beverages R&D SHANGHAI FS BEVERAGE CENTRE, ORBE AMS AOA Research Buitoni products NESTLE RESEARCH CENTRE, LAUSANNE CASA BUITONI Frozen Food R&D SOLON Petcare Nutrition, Shelf-stable dairy Culinary Coffee, BeveragesConfectioneryIce Cream PTC St. LOUIS R&D SINGAPORE PTC KONOLFINGEN R&D MARYSVILLE

31. Nestlé R&D • 3500 personnes, + de 70 nationalités et + de 1 milliard d’euros soit 1,8% des ventes de Nestlé • le centre de recherche de Lausanne : 600 chercheurs et techniciens • les plateformes de recherche en nutrition sont : - la croissance et le développement - gestion du poids - confort digestif - protection de l’organisme (probiotiques) - santé et beauté de la peau - performance mentale (Alzheimer…) … NRC/000024-09-UK

32. Soutien de programmes pour : • Favoriser la recherche en nutrition : • => Bourses de recherche Nestlé France – depuis 1996 : • Soutien de 40 projets de recherche pour 15000 € chacun • Favoriser l’équilibre alimentaire : • => Mécenat : Espaces bébés mamans et la Croix rouge • Prévenir l’obésité des enfants : • => EPODE

33. EPODE : Extension en 2007