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EL METABOLISMO. La célula es una máquina que necesita energía para realizar sus trabajos. El metabolismo es el conjunto de procesos químicos que se producen en la célula, catalizadas por enzimas y que tienen como objetivo obtener materiales y energía para las diferentes funciones vitales.

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el metabolismo

EL METABOLISMO

La célula es una máquina que necesita energía para realizar sus trabajos

slide2

El metabolismo es el conjunto de procesos químicos que se producen en la célula, catalizadas por enzimas y que tienen como objetivo obtener materiales y energía para las diferentes funciones vitales

fases del metabolismo
FASES DEL METABOLISMO
  • CATABOLISMO

Conjunto de procesos por los que las moléculas complejas son degradadas a moléculas más simples.

Se trata de procesos destructivos ,productores de energía.

Ejemplos:Glucólisis, Respiración celular, Fermentaciones

  • ANABOLISMO

Tiene como finalidad la obtención de moléculas orgánicas complejas a partir de otras mas simples con consumo de energía

Ejemplos: fotosíntesis, síntesis de proteínas .

slide4

Digestión y absorción

La digestión transforma las moléculas complejas de los alimentos en componentes sencillos que pueden ser absorbidos por las células:1. Carbohidratos complejos monosacáridos2. Proteinas mono, di y tri-péptidos3. Grasas ácidos grasos

slide6

Monosacáridos

Polisacáridos

Disacáridos

Almidón

Glucosa

Lactosa

Dextrinas

Galactosa

Sacarosa

Glucógeno

Fructosa

Maltosa

Sorbitol

Fibra

Hidratos de carbono en nuestradieta

digesti n de hidratos de carbono1
Digestión de Hidratos de Carbono

BOCA

Amilasa Salival o Ptialina

Saliva

FARINGE

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

Jugo Pancreático

DUODENO

Amilasa Pancreática

Maltasa , Sacarasa Lactasa

Almidón  maltosa, oligosacáridos ramificados

Disacáridos monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa)

absorci n
ABSORCIÓN
  • Proceso mediante el cuál las sustancias resultantes de la digestión ingresan a la sangre a través de membranas permeables (sustancias de bajo peso molecular) o por medio de transporte selectivo.
slide10

P

Lípidos en nuestra dieta

Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta

Triglicéridos

Fosfolípidos

Colesterol

Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita, excepto los ácidos grasos esenciales:

linoleico y araquidónico

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No se manifiesta digestión en la boca o en el estómago.

-Boca:amilasa salival o ptialina.

-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)La digestión de lípidos ocurre en el Intestino

slide13

Glóbulo de grasa

Glóbulo de grasa

Sales biliares

Efecto mecánico

Sales

Emulsión

Lipasa pancreática

Monoglicérido

Acidos grasos

+

Digestión de lípidos

  • Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreática
  • Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa
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Micela

Micela

Capa de

agua

Capa de

agua

monoglicérido

Sal biliar

Absorción de lípidos

Las sales biliares forman micelas que ayudan a la absorción de lípidos

slide16

En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.

La hidrólisis de proteínas se inicia en el estómago (actúa la pepsina)

  • En la luz del intestinodelgado ( proteasaspancreáticas)
  • El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana)
  • En el citoplasma de los enterocitos (peptidasascitosólicas)
slide17

Digestión y absorción de proteínas

Proteínas

Proteasas y peptidasas

gástricas y pancreáticas

LUZ

INTESTINAL

Aminoácidos

Péptidos

Peptidasas

de membrana

ENTEROCITO

Aminoácidos

Péptidos

Peptidasas

citosólicas

CIRCULACION

PORTAL

Aminoácidos (90%)

Péptidos (10%)

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CATABOLISMO DE AZÚCARES

GLUCOLISIS

Es la primera fase del Catabolismo de los azúcares que se produce en el citoplasma de la célula y no necesita la presencia de Oxígeno = Es un proceso Anaerobio.

Lo realizan todas las células vivas = Procariontes y Eucariontes

Este término significa ruptura

o lisis de la glucosa y es la ruta

catabólica que conduce a la

formación, a partir de una molécula

de glucosa, de dos moléculas

de piruvato.

ESQUEMA

slide20

CATABOLISMO DEL PIRUVATO

En ausencia de oxígeno

(condiciones anaeróbicas)

En presencia de oxígeno

(condiciones aeróbicas)

FERMENTACION

RESPIRACION CELULAR

(ALCOHÓLICA O LÁCTICA)

ciclo de krebs
CICLO DE KREBS

El producto más importante de la degradación de la glucosa es el Acetil-Co A (ácido acético activado con el coenzima A), que continúa su proceso de oxidación hasta convertirse en CO2 y H2O,mediante un conjunto de reacciones que constituyen el ciclo de Krebs punto central donde confluyen todas las rutas catabólicas de la respiración aerobia. Este ciclo se realiza en la matriz de la mitocondria

metabolismo del glicerol

CATABOLISMO DE LÍPIDOS

-Metabolismo del Glicerol

En el citoplasma los triglicéridos son hidrolizados por las lipasas en Glicerol + Ácidos Grasos.

La posibilidad del glicerol de formar intermediarios de la Glucólisis ofrece un camino para su degradación total.

-βOxidación de Ácidos Grasos

  • Ocurre en tejidos como: Hígado, músculo esquelético, corazón, riñón, tejido adiposo, etc.
  • Comprende la oxidación del carbono β del ácido graso.
  • Ocurre en las Mitocondrias.
  • Antes debe ocurrir:
      • Activación del ácido graso (requiere energía en forma de ATP)
      • Transporte al interior de la mitocondria
interrelacion con el ciclo de krebs
INTERRELACION CON EL CICLO DE KREBS
  • Los acetilos formados en la b Oxidación ingresan al Ciclo de Krebs para su oxidación total a CO2.
  • Los NADH y FADH2 producidos en el Ciclo de Krebs forman ATP en la mitocondria ( Fosforilaciónoxidativa)
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IMPORTANCIA

Las proteínas suministran los bloques estructurales ( a.a.) necesarios para la síntesis de nuevas proteínas constituyentes del organismo, y por ello, se dice que tienen una función plástica o estructuralLa calidad o valor biológico de las proteínas de la dieta, depende de su contenido en aminoácidos esenciales

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Todos los aminoácidos, cualquiera sea su procedencia, pasan a la sangre y se distribuyen a los tejidos, sin distinción de su origen.

Este conjunto de a .a . libres constituye un “fondo común” o “pool”, al cual se recurre para la síntesis de nuevas proteínas o compuestos derivados.

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UTILIZACION

ORIGEN

Síntesis de proteínas

Absorción en intestino

Síntesis de Compuestos no nitrogenados

Degradación de proteínas

AMINOACIDOS

Síntesis de aminoácidos

Urea

NH3

Producción de Energía

glucosa

acetoácidos

Cuerpos cetónicos

la cadena transpotadora de electrones
LA CADENA TRANSPOTADORA DE ELECTRONES
  • La circulación de electrones por la cadena se produce mediante reacciones
  • de oxido-reducción ordenadas en serie.
  • Cada componente de la cadena acepta los electrones del componente
  • anterior y lo pasa al siguiente.
  • El último aceptor de electrones es el oxígeno.
  • Los electrones que circulan por la cadena respiratoria proceden de anteriores etapas del catabolismo, siendo recogidos por el poder reductor en forma de NADH + H+ o de FADH2.
  • El NADH + H+ cede sus electrones a las flavoproteinas, éstas a los citocromos y de ellos pasan a la citocromooxidasa, que por último los cede al oxígeno, que también son transportados por el NAD y se forma agua.
  • El FADH2 cede los electrones a nivel de los citocromos.
la cadena transpotadora de electrones1
LA CADENA TRANSPOTADORA DE ELECTRONES

Las enzimas de la cresta mitocondrial transportan los H hasta el Oxigeno formándose agua.

slide33

*Balance energético:

- 3 ATP por molécula de NADH + H+

- 2 ATP por molécula de FADH+H

TEORIA QUIMIOSMÓTICA

Según esta teoría la energía liberada en el trasbase de electrones en la cadena respiratoria se aprovecha para fabricar ATP a partir del ADP y del Pi (fosfato inorgánico). A tal acoplamiento de reacciones se le llama fosforilaciónoxidativa.

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CATABOLISMO DEL PIRUVATO

En ausencia de oxígeno

(condiciones anaeróbicas)

En presencia de oxígeno

(condiciones aeróbicas)

FERMENTACION

RESPIRACION CELULAR

(ALCOHÓLICA O LÁCTICA)

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FERMENTACIÓN

*Tiene lugar en el hialoplasma